Αν ψάχνατε για μια εξαιρετική αγελάδα για να παράγετε νόστιμο κρέας ή γάλα, ρίξτε μια ματιά στη φυλή βοοειδών Aubrac! Αυτές οι αγελάδες είναι χαμηλής συντήρησης και οικονομικά αποδοτικές, καθιστώντας τις μια υπέροχη επιλογή για φάρμες. Επιπλέον, παράγουν κρέας γνωστό για το μαρμάρινο και τη νοστιμιά του. Και παρόλο που αυτές τις μέρες χρησιμοποιούνται κυρίως για κρέας, μπορείτε επίσης να τις χρησιμοποιήσετε ως αγελάδες γαλακτοπαραγωγής.
Εδώ είναι τι πρέπει να γνωρίζετε για αυτήν τη ράτσα βοοειδών εάν σκέφτεστε να προσθέσετε μία στο αγρόκτημά σας.
Γρήγορα γεγονότα για τη φυλή βοοειδών Aubrac
| Όνομα φυλής: | Aubrac |
| Τόπος προέλευσης: | Νότια Γαλλία |
| Χρήσεις: | Κρέας, γάλα |
| Τύρος (Άνδρας) Μέγεθος: | 1, 819 λίβρες |
| Αγελάδα (Γυναίκα) Μέγεθος: | 1, 279 λίβρες |
| Χρώμα: | Σιτάρι, μαύρισμα, ελαφάκι, καφέ |
| Lifespan: | 12 – 20 ετών |
| Κλιματική Ανοχή: | Τα περισσότερα κλίματα, αλλά ιδιαίτερα τα μεγάλα υψόμετρα, τα σκληρά κλίματα, τα αυτοφυή κλίματα |
| Επίπεδο φροντίδας: | Αρχάριος έως μεσαίος |
| Παραγωγή: | Εξαιρετικό για κρέας, καλό για γάλα |
Aubrac Cattle Breed Origins
Η φυλή βοοειδών Aubrac προήλθε το 1600 στο Αβαείο των Βενεδικτίνων του Aubrac στη νότια Γαλλία. Εκεί, οι μοναχοί ασκούσαν ελεγχόμενη αναπαραγωγή με αίμα Charolais, αλλά αυτό έληξε όταν η Γαλλική Επανάσταση κατέστρεψε το Αβαείο. Η φυλή Aubrac, ωστόσο, συνέχισε και έγινε εξαιρετικά δημοφιλής.
Μετά τη Γαλλική Επανάσταση, μεταξύ 1840 και 1880, έγινε εκλεκτική αναπαραγωγή με τους Brown Swiss για να γίνει η φυλή Aubrac ακόμα καλύτερη. Το κοπάδι για τη φυλή Aubrac δημιουργήθηκε το 1892.
Η φυλή Aubrac ήρθε για πρώτη φορά στις Ηνωμένες Πολιτείες τη δεκαετία του 1970. Μετά από αυτό, εισήχθησαν άλλες δύο φορές - στις αρχές της δεκαετίας του 1990 και μετά στα μέσα της δεκαετίας του 1990.
Αυτά τα βοοειδή είχαν αρχικά εκτραφεί για πολλαπλούς σκοπούς - βύθισμα, παραγωγή γάλακτος και παραγωγή κρέατος. Ωστόσο, με την πάροδο του χρόνου η κύρια χρήση των βοοειδών Aubrac περιορίστηκε στο κρέας (μερικά εξακολουθούν να χρησιμοποιούνται για γαλακτοκομικά προϊόντα, αλλά η παραγωγή κρέατος είναι πολύ πιο άφθονη).
Χαρακτηριστικά φυλής βοοειδών Aubrac
Η φυλή βοοειδών Aubrac είναι σχετικά χαμηλής συντήρησης και χαμηλού κόστους. Επειδή κατάγονται από μια ορεινή περιοχή με πιο σκληρά κλίματα και ήταν ζώα έλξης, η ράτσα είναι εξαιρετικά ανθεκτική και πρόθυμη να εργαστεί. Απολαμβάνουν ακόμη και την άσκηση! Η ιστορία των ζώων τους δίνει επίσης μια γλυκιά, υπάκουη ιδιοσυγκρασία, καθιστώντας τους εύκολο να είναι κοντά τους.
Η ιστορία τους να ζουν σε σκληρά βουνά τους κάνει εξαιρετικούς τροφοσυλλέκτες που μπορούν να βρουν τροφή στα πιο δύσκολα εδάφη. Η φυλή είναι επίσης εξαιρετική στο να δημιουργεί αποθέματα σε καλύτερες στιγμές και να τα χρησιμοποιεί σε περιόδους αδύναμης, γεγονός που εξοικονομεί χρήματα. Το Aubrac είναι επίσης εύκολο να διατηρηθεί σε εξαιρετικά ψυχρά κλίματα, καθώς είναι σχεδόν ανοσία στο κρύο λόγω του υπόβαθρου τους.
Όσον αφορά τον τοκετό, το Aubrac είναι απίστευτα γόνιμο και απολαμβάνει την ευκολία τοκετού. Στην πραγματικότητα, μόνο το 2% των βοοειδών αφαιρείται από την παραγωγικότητα μετά τη διαδικασία του τοκετού. Αυτή η ευκολία πιθανότατα οφείλεται στην υπέροχη πυελική διαμόρφωση που έχουν. Η φυλή μπορεί επίσης να γεννήσει για μεγάλο χρονικό διάστημα - ακόμη και αγελάδες άνω των 12 ετών είναι γνωστό ότι εξακολουθούν να γεννούν τακτικά. Ωστόσο, το μειονέκτημα είναι ότι αν και έχουν υψηλότερα ποσοστά τοκετού, αυτή η φυλή έχει επίσης υψηλότερα ποσοστά θνησιμότητας μόσχων.
Χρησιμοποιήσεις
Αν και η φυλή βοοειδών Aubrac ξεκίνησε με πολλαπλές χρήσεις όπως βαρέλι, γάλα και κρέας, αυτές τις μέρες, χρησιμοποιούνται κυρίως για την παραγωγή κρέατος. Ωστόσο, υπάρχουν ακόμα μερικά που χρησιμοποιούνται για την παραγωγή γάλακτος. Όταν πρόκειται για γάλα, το Aubrac έχει κατά μέσο όρο 559 γαλόνια γάλακτος ανά γαλουχία. Και αυτό το γάλα είναι αρκετά καλής ποιότητας, με περιεκτικότητα σε βουτυρικό λίπος περίπου 4,3%.
Ο κύριος σκοπός του Aubrac, όμως, είναι η παραγωγή κρέατος-κρέας που είναι γνωστό για την εκπληκτική γεύση και τρυφερότητά του. Το κρέας του Aubrac είναι πυκνό με υψηλή μαρμάρωση και υψηλή αναλογία οστών προς κρέας. Το κρέας τους έχει σταθερά βαθμολογίες E και U, εξασφαλίζοντας εξαιρετική ποιότητα.
Εμφάνιση & Ποικιλίες
Η φυλή βοοειδών Aubrac είναι μια φυλή μεσαίου ύψους, αν και ζυγίζει μεταξύ 1279-1819 κιλών όταν ωριμάσει. Αν και έχουν πιο κοντά πόδια, είναι μια εύρωστη, καλά μυώδης αγελάδα φτιαγμένη για να αντέχει τα ορεινά κλίματα και το έδαφος. Αυτή η ράτσα είναι δυνατή!
Το χρώμα του Aubrac είναι καφέ χρώματος και περιλαμβάνει αποχρώσεις του σιταριού, του ελαφιού και του μαυρίσματος. Αυτό το χρώμα είναι πιο σκούρο στους ώμους (ιδιαίτερα σε μη ευνουχισμένους ταύρους), καθώς και γύρω από τα μάτια και τη μύτη. Ωστόσο, το δέρμα, οι οπλές, η γλώσσα, οι μύες, η τούφα της ουράς και η μύτη τους είναι μαύρα.
Και οι αγελάδες και οι ταύροι θα έχουν κέρατα σε σχήμα λύρας που είναι αρκετά μεγάλα. Τα κέρατα θα έχουν μαύρα άκρα και θα πρέπει να είναι στραμμένα προς τα πίσω.
Πληθυσμός
Υπάρχουν περίπου 10.000 βοοειδή Aubrac σε όλο τον κόσμο αυτές τις μέρες, με περίπου 3.000 να βρίσκονται στο γαλλικό βιβλίο και περίπου 2.500 στη Γερμανία. Μπορείτε να βρείτε αυτή τη φυλή σε περίπου 15 χώρες, όπως η Γαλλία, η Γερμανία, η Ελβετία, η Μεγάλη Βρετανία, η Ιρλανδία, η Ισπανία, η Λιθουανία, η Αυστρία, η Ουγγαρία, η Πορτογαλία, οι Ηνωμένες Πολιτείες, η Ιταλία, ο Καναδάς, το Βέλγιο, το Ισραήλ και η Νέα Ζηλανδία.
Είναι τα βοοειδή Aubrac καλά για εκτροφή μικρής κλίμακας;
Επειδή η φυλή Aubrac είναι τόσο χαμηλής συντήρησης και οικονομικά αποδοτική, μπορεί να τα πάει καλά σε μικρής κλίμακας αγροκτήματα. Αν και δεν συνιστάται για έναν ιδιοκτήτη βοοειδών για πρώτη φορά, θα πρέπει να τα πάτε καλά, εφόσον έχετε λίγη εμπειρία με τις αγελάδες. Θα χρειαστείτε στέγαση για αυτούς με επαρκή χώρο και περιοχές που μπορούν να βόσκουν και να βόσκουν. Ένα υπέροχο πράγμα για τη φυλή Aubrac είναι ότι μπορούν να τρώνε χαμηλού κόστους, ακατέργαστες ζωοτροφές όπως γρασίδι και σανό και παρόλα αυτά να παράγουν ποιοτικό κρέας και γάλα.
Συμπέρασμα
Η φυλή βοοειδών Aubrac είναι δημοφιλής λόγω της εξαιρετικής ποιότητας κρέατος που παράγουν, καθώς και των δυνατοτήτων αρμέγματος. Η φυλή είναι επίσης πολύ γόνιμη, διευκολύνοντας την αναπαραγωγή. Αυτά τα βοοειδή είναι αρκετά εύκολο να διατηρηθούν και να συντηρηθούν καθώς μπορούν να καταναλώνουν ακατέργαστη χορτονομή και να παράγουν προϊόντα ποιότητας. Επιπλέον, είναι γνωστά για την αντοχή και τη μακροζωία τους. Αν σκέφτεστε βοοειδή, το Aubrac θα ήταν μια εξαιρετική επιλογή!
