Το Το Beefalo είναι μια σύνθετη φυλή βοοειδών που αναπτύχθηκε για πρώτη φορά στις Ηνωμένες Πολιτείες. Αυτή η φυλή συνδυάζει τον αμερικανικό βίσονα με μια φυλή οικόσιτων βοοειδών και αρχικά εκτράφηκε για να συνδυάσει χαρακτηριστικά και των δύο ζώων για την παραγωγή βοείου κρέατος.
Το Το Beefalo είναι απίστευτα ανθεκτικό και εύκολο στη φροντίδα του, αλλά υπάρχουν περισσότερα που πρέπει να γνωρίζετε για αυτήν τη φυλή βοοειδών προτού σκεφτείτε να γίνετε παραγωγός. Συνεχίστε να διαβάζετε παρακάτω για να βρείτε όλες τις πληροφορίες που πρέπει να γνωρίζετε για το beefalo.
Γρήγορες πληροφορίες για τα βοοειδή Beefalo
| Όνομα ράτσας: | Βοοειδή Beefalo |
| Τόπος προέλευσης: | Ηνωμένες Πολιτείες |
| Χρήσεις: | παραγωγή βοείου κρέατος |
| Τύρος (αρσενικό) Μέγεθος: | 2,000 λίρες |
| Αγελάδα (θηλυκό) Μέγεθος: | 1, 500 λίρες |
| Χρώμα: | Fawn, κόκκινο, μαύρο |
| Διάρκεια ζωής: | 25 χρόνια |
| Κλιματική Ανοχή: | Υψηλό |
| Επίπεδο φροντίδας: | Χαμηλό |
| Παραγωγή: | Μοσχάρι & γάλα |
Beefalo Cattle Origins
Η εκτροφή βίσονων και βοοειδών δεν είναι κάτι νέο, αλλά είναι μια καμπύλη μάθησης για τους παραγωγούς. Η διασταύρωση συχνά είχε ως αποτέλεσμα την κακή γονιμότητα, η οποία έκανε πολύ δύσκολη την παραγωγή απογόνων. Τελικά, οι παραγωγοί προσδιόρισαν ότι η διασταύρωση αρσενικού βίσωνα με μια οικόσιτη αγελάδα θα είχε συχνά πολύ λίγους απογόνους. Στη συνέχεια έμαθαν ότι η διασταύρωση ενός οικόσιτου ταύρου με μια αγελάδα βίσονα φάνηκε να διορθώνει αυτό το πρόβλημα.
Για να θεωρηθούν τα βοοειδή βοοειδή, πρέπει να έχουν την τέλεια ισορροπία γονιδίων. Το επίπεδο του βίσωνα πρέπει να είναι 3/8, ενώ τα οικόσιτα βοοειδή είναι 5/8.
Χαρακτηριστικά Beefalo
Τα βοοειδή Beefalo συνδυάζουν τις καλύτερες ιδιότητες των δύο ιδρυτικών φυλών του. Παίρνει την ανθεκτικότητα, τις δεξιότητες αναζήτησης τροφής, την ευκολία τοκετού και το υψηλής ποιότητας κρέας βίσονα και το συνδυάζει με τη γονιμότητα, την ικανότητα αρμέγματος και τον εύκολο χειρισμό των βοοειδών.
Σε αντίθεση με τα παραδοσιακά οικόσιτα βοοειδή, το βοοειδή μπορεί να επιβιώσει σε μια μεγάλη ποικιλία κλιματικών συνθηκών. Μπορούν να τα πάνε καλά σε περιοχές με ακραίο κρύο ή υπερβολική ζέστη χάρη στο γενετικά βίσονα τρίχωμά τους. Παρά αυτό το παχύ τρίχωμα, μπορούν να ιδρώσουν από το δέρμα τους τους ζεστούς καλοκαιρινούς μήνες για να παραμείνουν δροσεροί.
Το Το Beefalo έχει υψηλό βαθμό γονιμότητας. Θα ωριμάσουν νεότερα και θα αρχίσουν να αναπαράγονται νωρίτερα από τα οικόσιτα βοοειδή. Τα μοσχάρια γεννιούνται εύκολα και δεν χρειάζονται ιδιαίτερη φροντίδα από τον παραγωγό. Γεννιούνται μικρά, ζυγίζουν περίπου 40 έως 60 κιλά, αλλά μεγαλώνουν γρήγορα, φτάνοντας τα 800 με 1.000 λίβρες μέχρι την ηλικία των 10 έως 12 μηνών. Το Beefalo μπορεί να αναπαραχθεί μέχρι τα 25 του χρόνια, σε σύγκριση με την αναπαραγωγική ζωή των κατοικίδιων βοοειδών που είναι μόλις 8 έως 10 χρόνια.
Οι αγελάδες παράγουν περισσότερο γάλα από τα βοοειδή ή τους βίσωνες και το γάλα είναι πιο πλούσιο με πιο γλυκιά και κρεμώδη γεύση.
Υπάρχουν κάποιες ανησυχίες ότι το βοφάλιο είναι χωροκατακτητικό είδος καθώς μπορεί να μολύνει και να ξηραίνει τις πηγές νερού, επηρεάζοντας έτσι αρνητικά τη βιοποικιλότητα καθώς και την καθαριότητα του περιβάλλοντος τους. Η Αμερικανική Ένωση Beefalo, ωστόσο, πιστεύει ότι αυτά τα χωροκατακτητικά βοοειδή είναι στην πραγματικότητα υβρίδια βουβάλου και όχι βαφαλοί.
Χρησιμοποιήσεις
Το Beefalo τείνουν να είναι φθηνότερο στην εκτροφή και τη συντήρηση από τα κανονικά οικόσιτα βοοειδή. Είναι φανταστικά για αγρότες που θέλουν να παράγουν βόειο κρέας που τρέφεται με χόρτο, καθώς επιβιώνουν κυρίως με χόρτο και χρειάζονται ελάχιστη έως καθόλου σίτιση με σιτηρά.
Το κρέας Beefalo είναι αποδεδειγμένο από το USDA ότι είναι χαμηλότερο σε λιπαρά και χοληστερόλη και είναι χαμηλότερο σε θερμίδες για τους καταναλωτές.
Το γάλα από αγελάδες είναι πλούσιο και κρεμώδες σε υφή, καθιστώντας το ιδανικό για κατανάλωση και παρασκευή τυριού ή παγωτού.
Εμφάνιση & Ποικιλίες
Τα Τα Beefalos τα συναντάμε σε ποικιλία χρωμάτων, από σκούρο μαύρο και κόκκινο έως ανοιχτό ελαφάκι. Το μέγεθος και η εμφάνισή τους είναι σαν τα οικόσιτα βοοειδή, καθώς από εκεί προέρχεται το μεγαλύτερο μέρος της γενετικής του. Οι ενήλικοι βέφαλοι μπορούν να ζυγίζουν οπουδήποτε μεταξύ 1.500 και 2.000 λίβρες και να φτάσουν σε ύψος περίπου 55 ίντσες.
Το Beefalo έχει σώμα που μοιάζει με βοοειδή χωρίς την κλασική καμπούρα βίσωνα.
Το τρίχωμα του beefalo είναι πολύ μοναδικό καθώς έχει πολύ λεπτές τρίχες και είναι αρκετά πυκνό, κάτι που του επιτρέπει να προσαρμόζεται σε πολύ ψυχρά κλίματα.
Πληθυσμός/Διανομή/Οικότοπος
Το Beefalo παράγεται κυρίως στις Ηνωμένες Πολιτείες και την Αυστραλία, αν και χώρες όπως η Νέα Ζηλανδία, η Βραζιλία και η Νότια Αφρική έχουν επίσης μικρά κοπάδια. Υπάρχει μια αυξανόμενη ζήτηση από τους καταναλωτές, επομένως χρειάζονται περισσότεροι παραγωγοί για να καλύψουν αυτήν την αυξανόμενη ζήτηση.
Είναι το Beefalo καλό για καλλιέργεια μικρής κλίμακας;
Δεδομένου ότι το beefalo είναι τόσο ανθεκτικό και παράγει ανώτερο κρέας, οι παραγωγοί μπορούν να απολαύσουν αυξημένη παραγωγικότητα σε σχέση με το κανονικό βόειο κρέας. Οι αγρότες δεν χρειάζεται να χρησιμοποιούν αυξητικές ορμόνες για να επιταχύνουν την ανάπτυξη του βοείου, όπως μερικές φορές χρειάζεται να κάνουν στα βοοειδή. Τα Beefalos αναπτύσσονται και αναπτύσσονται γρήγορα και απαιτούν λιγότερα τρόφιμα και οικονομικές επενδύσεις (έως και 40% λιγότερες) από τους παραγωγούς τους. Για το λόγο αυτό, πιστεύουμε ότι τα βέφαλα είναι καλά τόσο για μικρή όσο και για μεγάλη καλλιέργεια.
