Μια διάσημη τηλεοπτική διαφήμιση ρώτησε κάποτε, "Πού είναι το βοδινό;" Καθώς πολλοί από εμάς επενδύουμε περισσότερο στο να γνωρίζουμε πού παράγεται το φαγητό μας, μπορεί να αρχίσουμε να ρωτάμε αντ' αυτού: «Από πού προέρχεται το βόειο κρέας;» Για παράδειγμα, ποια πολιτεία των ΗΠΑ εκτρέφει τα περισσότερα βοοειδή;Το Τέξας έχει τα περισσότερα βοοειδή από οποιαδήποτε πολιτεία, με σχεδόν διπλάσια κεφάλια σηκωμένα από την επόμενη πιο κοντινή πολιτεία.
Σε αυτό το άρθρο, θα μάθουμε πόσα βοοειδή υπάρχουν στο Τέξας ούτως ή άλλως, καθώς και ορισμένα στοιχεία για τη βιομηχανία βοοειδών στην Αμερική συνολικά.
Πόσα βοοειδή υπάρχουν στο Τέξας;
Σύμφωνα με το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ, το Τέξας είχε περίπου 13,1 εκατομμύρια κεφάλια βοοειδών από την 1η Ιανουαρίου 2021. Οι κτηνοτρόφοι του Τέξας εκτρέφουν περίπου διπλάσιες αγελάδες από την επόμενη υψηλότερη πολιτεία, τη Νεμπράσκα. Εδώ είναι οι 5 κορυφαίες πολιτείες για τον αριθμό των βοοειδών στις ΗΠΑ από την 1η Ιανουαρίου 2021:
| Τέξας | 13,1 εκατομμύρια βοοειδή |
| Νεμπράσκα | 6,85 εκατομμύρια βοοειδή |
| Kansas | 6,5 εκατομμύρια βοοειδή |
| Οκλαχόμα | 5,3 εκατομμύρια βοοειδή |
| Καλιφόρνια | 5,15 εκατομμύρια βοοειδή |
Το 2017, όταν διενεργήθηκε η τελευταία γεωργική απογραφή, το Τέξας είχε επίσης τα περισσότερα αγροκτήματα και ράντσο από οποιαδήποτε πολιτεία στην Αμερική. Τα 248.416 αγροκτήματα και ράντσο του Τέξας καταλαμβάνουν 127 εκατομμύρια στρέμματα γης. Τα περισσότερα από αυτά τα στρέμματα είναι αφιερωμένα στην εκτροφή βοοειδών.
Η βιομηχανία βοοειδών με μια ματιά
Στις ΗΠΑ, η παραγωγή βοοειδών είναι η μεγαλύτερη και πιο σημαντική από όλες τις γεωργικές βιομηχανίες. Το 2021, η γεωργία των ΗΠΑ προβλέπεται να αποφέρει περίπου 391 δισεκατομμύρια δολάρια και τα βοοειδή θα αποτελούν περίπου το 17% αυτού του ποσού.
Οι Ηνωμένες Πολιτείες ήταν η τρίτη μεγαλύτερη χώρα εξαγωγής βοείου κρέατος στον κόσμο το 2020. Οι Αμερικανοί επίσης τρώνε περισσότερο βοδινό κρέας συνολικά από οποιονδήποτε άλλον στον κόσμο.
Οι 5 κορυφαίες χώρες που αγόρασαν βόειο κρέας στις ΗΠΑ το πρώτο εξάμηνο του 2021 ήταν:
- Κορέα
- Ιαπωνία
- Χονγκ Κονγκ/Κίνα
- Μεξικό
- Καναδάς
Διασκεδαστικά γεγονότα για τη βιομηχανία βοοειδών στην Αμερική
- Βοοειδή εκτρέφονται και στις 50 πολιτείες, συμπεριλαμβανομένης της Αλάσκας και της Χαβάης.
- Η Νότια Ντακότα έχει τις περισσότερες αγελάδες ανά άτομο από οποιαδήποτε πολιτεία, περίπου 4,5 αγελάδες ανά 1 άτομο.
- Οι Αμερικανοί έτρωγαν κατά μέσο όρο 83 κιλά βοδινό κρέας ανά άτομο το 2020
- Black Angus είναι η πιο κοινή ράτσα βοείου κρέατος στις Η. Π. Α.
Συμπέρασμα
Δεδομένου ότι το Τέξας είναι γνωστό ως Πολιτεία Longhorn, δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι η πολιτεία με το παρατσούκλι της αγελάδας είναι αυτή που εκτρέφει τα περισσότερα βοοειδή. Ως μία από τις πιο σημαντικές πολιτείες στη σημαντικότερη γεωργική βιομηχανία στην Αμερική, το Τέξας διαδραματίζει σημαντικό ρόλο στο να διατηρείται η χώρα και ο κόσμος εφοδιασμένος με μπριζόλες και χάμπουργκερ.
Αν και οι Αμερικανοί συνεχίζουν να τρώνε μεγάλες ποσότητες βοείου κρέατος, πρόσφατες μελέτες υγείας δείχνουν ότι η υπερβολική κατανάλωση κόκκινου κρέατος μπορεί να οδηγήσει σε αυξημένους κινδύνους καρκίνου, καρδιακών παθήσεων και διαβήτη. Μεταξύ αυτών των κινδύνων για την υγεία και των ανησυχιών σχετικά με το πώς η παραγωγή βοοειδών συμβάλλει στην υπερθέρμανση του πλανήτη, δεν είναι σαφές πώς θα είναι το μέλλον της βιομηχανίας βοοειδών, αλλά προς το παρόν, οι αγελάδες του Τέξας βρίσκονται στην κορυφή.
