Η ράτσα βοοειδών Nelore είναι μία από τις πιο χαρακτηριστικές φυλές βοοειδών στον κόσμο. Τα όμορφα ασημί-λευκά παλτά τους και οι καμπούρες λαιμού σαν καμήλα τα κάνουν να ξεχωρίζουν ανάμεσα σε άλλες ράτσες. Και παρόλο που προέρχονται από τη Βραζιλία και την Ινδία, ένας μικρός αριθμός έχει φτάσει στις δυτικές αγορές, συμπεριλαμβανομένων των Ηνωμένων Πολιτειών.
Αυτή η πολύτιμη ράτσα είναι γνωστή για την εύκολη προσαρμοστικότητα και διαχείριση, το γευστικό κρέας και την ικανότητα διασταύρωσης. Υπάρχουν πάνω από 75 αναγνωρισμένες φυλές βοοειδών στις ΗΠΑ και η φυλή Nelore αποτελεί ένα πολύ μικρό ποσοστό της παραγωγής βοείου κρέατος. Ωστόσο, στη Βραζιλία, τη χώρα καταγωγής της, αντιπροσωπεύουν περισσότερο από το 70% της παραγωγής βοείου κρέατος σε ολόκληρη τη χώρα. Συνεχίστε να διαβάζετε για να μάθετε περισσότερα για αυτή τη μοναδική φυλή βοοειδών.
Γρήγορα γεγονότα για τη φυλή βοοειδών Nelore
| Όνομα φυλής: | Nelore (Bos indicus) |
| Τόπος προέλευσης: | Ινδία/Βραζιλία |
| Χρήσεις: | Κρέας και αναπαραγωγή |
| Τύρος (Άνδρας) Μέγεθος: | 1100 λίβρες. |
| Αγελάδα (Γυναίκα) Μέγεθος: | 990 λίβρες. |
| Χρώμα: | Λευκό |
| Lifespan: | 15-20 χρόνια, 4-6 για σφαγή |
| Κλιματική Ανοχή: | Ζεστές και κρύες περιοχές |
| Επίπεδο φροντίδας: | Μέσος όρος |
| Παραγωγή: | Πάνω από 6o% ή παγκόσμια παραγωγή βοείου κρέατος |
Origins
Η φυλή βοοειδών Nelore έχει προέλευση που χρονολογείται πριν από λίγο περισσότερο από 2.000 χρόνια στην Ινδία, αν και αργότερα εκτράφηκαν σε μεγάλους αριθμούς στη Βραζιλία. Αρχικά, αυτή η φυλή αναφερόταν ως "Ongole" και αργότερα μετονομάστηκε σε Nelore. Με το πέρασμα των αιώνων, τα βοοειδή Nelore έχουν αντισταθεί καλά ενάντια στις ακραίες καιρικές συνθήκες και τις ακραίες καιρικές συνθήκες και τις συνθήκες φουσκώματος που συνηθίζονται κοντά στη Θάλασσα της Βεγγάλης στη Βραζιλία. Με την πάροδο του χρόνου, αυτές οι συνθήκες επέτρεψαν στη φυλή να αναπτύξει γονίδια εύκολα προσαρμόσιμα σε ακραίες θερμοκρασίες.
Χαρακτηριστικά
Η φυλή βοοειδών Nelore έχει διακριτικά φυσικά χαρακτηριστικά, συνήθειες αναζήτησης τροφής και αναπαραγωγικές ικανότητες που αξίζει να σημειωθούν. Ωστόσο, το κύριο σημείο πώλησης τους είναι η ανθεκτικότητά τους. Αυτή η φυλή αντέχει πολύ καλά τις κρύες και τις ζεστές θερμοκρασίες. Ακόμη και τα νεογέννητα βοοειδή χρειάζονται ελάχιστη ανθρώπινη παρέμβαση, καθώς αρχίζουν να τρέφονται και να περπατούν σχεδόν αμέσως και φροντίζονται στενά από τις μητέρες τους.
Οι Nelore διακρίνονται επίσης για την απίστευτη σωματική τους δύναμη και την ικανότητά τους να ευδοκιμούν σε συνθήκες που είναι λιγότερο από υγιεινές και στερούνται θρεπτικών συστατικών. Αυτή η ανθεκτικότητα τους επιτρέπει να ξεπεράσουν πολλές άλλες φυλές βοοειδών που ζουν κάτω από παρόμοιες κακές συνθήκες, όπως ξηρασία ή δυσμενείς ποιμένες.
Αντοχή στη θερμότητα και τα παράσιτα
Τα βοοειδή Nelore, παρόμοια με άλλα βοοειδή, έχουν χαλαρό δέρμα και φαρδύ σκελετό. Έχουν επίσης τεράστιους ιδρωτοποιούς αδένες που είναι περίπου 25-35% μεγαλύτεροι από τις περισσότερες φυλές βοοειδών που βρίσκονται στην Ευρώπη και τη Νότια Αμερική – αυτό είναι περίπου διπλάσιο από πολλές άλλες φυλές. Αν και η επίστρωση τους είναι γκρι-λευκό, το δέρμα τους είναι στην πραγματικότητα μαύρο, κάτι που τους βοηθά να φιλτράρουν εύκολα τις επιβλαβείς ακτίνες UV.
Έχουν υψηλή αντοχή στη θερμότητα που τους κάνει να έχουν χαμηλό μεταβολισμό. Ως αποτέλεσμα, αυτή η φυλή βοοειδών τρέφεται λιγότερο συχνά από πολλές άλλες, και παράγουν επίσης λιγότερη εσωτερική θερμότητα του σώματος. Η φυλή έχει επίσης φυσική αντίσταση σε παράσιτα μικρών βοοειδών και άλλα έντομα όπως κουνούπια, σκνίπες, κέρατο μύγες, ψύλλους και μύγες φτέρνας.
Αυτό τους επιτρέπει να είναι ιδιαίτερα αδιαπέραστα σε ορισμένες ασθένειες που συνήθως προκύπτουν από παράσιτα που απορροφούν το αίμα. Τα βοοειδή Nelore έχουν επίσης αναπτύξει ένα υποδόριο μυϊκό στρώμα που τους επιτρέπει να τινάζουν γρήγορα το τρίχωμα τους για να απομακρύνουν τα έντομα.
Δίαιτα και Μεταβολισμός
Nelore τρέφεται με γρασίδι κυρίως, αλλά επίσης λαμβάνει μια συμπυκνωμένη διατροφή με σόγια, δημητριακά, καθώς και άλλα καθημερινά συμπληρώματα. Είναι αρκετά αποτελεσματικά όταν πρόκειται για τη μετατροπή κτηνοτροφικών υλικών χαμηλής ποιότητας σε βόειο κρέας. Μπορούν επίσης να περάσουν μεγάλες περιόδους, ακόμη και εβδομάδες, χωρίς νερό. Αυτή η ράτσα τρέφεται ελαφρά αλλά συχνά, γεγονός που την κάνει πολύ ανθεκτική στο φούσκωμα των βοοειδών – κάτι που μπορεί να αποβεί μοιραίο στη βιομηχανία βοείου κρέατος.
Αναπαραγωγικές Ικανότητες
Τα βοοειδή Nelore έχουν μακρύ σώμα με κοντές θηλές και μαστούς (οι ταύροι έχουν κοντά ρείκια). Αυτά τα φυσικά χαρακτηριστικά παίζουν τεράστιο ρόλο και οι αναπαραγωγικές ιδιότητες των βοοειδών. Για παράδειγμα, έχουν μια αρκετά μακρά και ενεργή αναπαραγωγική ζωή και οι θηλυκές αγελάδες έχουν άφθονο γάλα διαθέσιμο για νέα μοσχάρια. Τα θηλυκά βοοειδή έχουν επίσης ένα ευρύ πυελικό άνοιγμα και κανάλι γέννησης.
Αυτό και το μεγάλο τους πλαίσιο τους επιτρέπει να γεννούν χωρίς πολλές επιπλοκές, μειώνοντας την πιθανότητα δυστοκίας. Όπως και άλλα βοοειδή αναπαραγωγής, συνήθως γεννούν ένα μοσχάρι τη φορά και από 2 έως 4 κατά τη διάρκεια της ζωής τους.
Χρησιμοποιήσεις
Στη Βραζιλία, η κύρια χρήση των βοοειδών Nelore είναι για την παραγωγή κρέατος και την αναπαραγωγή. Το κρέας τους τιμάται ιδιαίτερα για τη γεύση, το άπαχο και τις χαμηλές θερμίδες του. Τα βοοειδή είναι επίσης αρκετά εύκολο στη διαχείριση σε καθημερινή βάση και έχουν αρκετό λίπος για να διατηρούν το κρέας τους τρυφερό χωρίς να γίνεται σκληρό ή κορδόνι.
Ποιότητα κρέατος
Το κρέας των βοοειδών Nelore είναι πολύ εύγευστο και παρόλο που ορισμένες ράτσες μπορεί να περιέχουν υπερβολικό μαρμάρωμα, συνολικά, παράγει αρκετά άπαχο βοδινό κρέας. Καθώς τα τεμάχια κρέατος χαμηλών θερμίδων γίνονται πιο δημοφιλή σε δυτικές περιοχές όπως οι Ηνωμένες Πολιτείες και το Ηνωμένο Βασίλειο, τα άπαχα βοοειδή όπως το Nelore γίνονται όλο και πιο δημοφιλή.
Εμφάνιση & Ποικιλίες
Το Nelore είναι μεγαλόσωμα βοοειδή με λευκά παλτά και μακρύ σώμα. Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, έχουν μια σημαντική καμπούρα στο λαιμό που τα κάνει να ξεχωρίζουν μεταξύ άλλων φυλών βοοειδών και είναι ιδιαίτερα ανθεκτικά στα παράσιτα και στα κοινά έντομα βοοειδών. Έχουν επίσης σχετικά μακριά πόδια, τα οποία είναι χρήσιμα όταν βόσκουν σε ρηχές κοίτες ποταμών και λίμνες.
Σε σύγκριση με άλλα βοοειδή, η Nelore έχει κοντά αυτιά, αν και αυτό δεν επηρεάζει την ικανότητα ακοής τους. Τα κέρατά τους είναι παχιά, στρογγυλά και δείχνουν προς τα πάνω.
Πληθυσμός/Διανομή/Οικότοπος
Τα βοοειδή Nelore έχουν τον μεγαλύτερο πληθυσμό στη γενέτειρά του Βραζιλία, που υπολογίζεται ότι είναι λίγο πάνω από 5 εκατομμύρια. Αν και αντιμετωπίζουν ορισμένες προκλήσεις αναπαραγωγής λόγω γενετικών κερδών, εξακολουθούν να επικρατούν στη χώρα και έχουν αυξηθεί σε αριθμό εξαγωγών κάθε χρόνο. Από σήμερα, το Nelore εξακολουθεί να κερδίζει δημοτικότητα στις αγορές βοείου κρέατος στη Βραζιλία, την Ινδία και τις Ηνωμένες Πολιτείες.
Είναι τα βοοειδή Nelore καλά για εκτροφή μικρής κλίμακας;
Τα βοοειδή Nelore χρησιμοποιούνται συνήθως για εκτροφή μεγάλης κλίμακας. Ωστόσο, μπορεί να είναι κατάλληλα για μικρής κλίμακας γεωργία. Η αποτελεσματική τους ικανότητα αναζήτησης τροφής τους επιτρέπει να έχουν υψηλή μετατροπή του βοείου κρέατος σε σχέση με τις διατροφικές τους συνήθειες. Μπορούν εύκολα να μετατρέψουν ζωοτροφές (ακόμα και δυσμενείς) σε ποιοτικό, θρεπτικό βόειο κρέας.
Ένα άλλο πλεονέκτημα είναι η ικανότητα των μόσχων να ευδοκιμούν χωρίς μεγάλη ανθρώπινη παρέμβαση, γεγονός που συμβάλλει στη μείωση της εργασίας των μικρών αγροτών. Ωστόσο, ένα σημαντικό στοιχείο θα είναι το μέγεθος της γης και η διαθεσιμότητα εξοπλισμού σίτισης, εγκαταστάσεων φροντίδας και καθημερινής εργασίας. Όλα αυτά τα πράγματα είναι ζωτικής σημασίας για παραγωγικές δραστηριότητες βοοειδών, ανεξάρτητα από τη φυλή βοοειδών. Αν και τα βοοειδή Nelore είναι αρκετά εύκολο να διατηρηθούν, εξακολουθούν να απαιτούν τυπικούς πόρους βοοειδών, συμπεριλαμβανομένων καθημερινών ταΐστρων (ή χόρτου βοσκής), υγειονομικής περίθαλψης, ποτίστρες, ρυμουλκούμενων, μεταφοράς και περίφραξης.
Συμπέρασμα
Τα βοοειδή Nelore είναι ένα από τα πιο δημοφιλή βοοειδή που χρησιμοποιούνται για βόειο κρέας και αναπαραγωγή στην πατρίδα τους τη Βραζιλία. Διακρίνονται ιδιαίτερα για την ικανότητά τους να προσαρμόζονται σε ακραίες καιρικές συνθήκες, την εντυπωσιακή αντοχή στη θερμότητα και την ικανότητά τους να ευδοκιμούν σε ζωοτροφές χαμηλότερης ποιότητας. Συνολικά, τα βοοειδή Nelore είναι αρκετά εύκολο να αναπαραχθούν και το νόστιμο, υψηλής ποιότητας βόειο κρέας τους τα καθιστά μία από τις βασικές φυλές που χρησιμοποιούνται για το βόειο κρέας.
