Τα βοοειδή ζουν ανάμεσα στους ανθρώπους για χιλιάδες χρόνια. Με τα χρόνια, τα εξημερωμένα βοοειδή υποβλήθηκαν σε επιλεκτική εκτροφή για την παραγωγή εξειδικευμένων βοοειδών για συγκεκριμένους σκοπούς.
Σήμερα, υπάρχουν πολλές διαφορετικές ράτσες βοοειδών με βρετανική καταγωγή. Η λίστα μας θα καλύψει μερικές κοινές ράτσες καθώς και κάποιες σπάνιες που είναι πιο δύσκολο να βρεθούν.
Οι 9 πιο κοινές βρετανικές φυλές βοοειδών
Οι αγρότες και οι γεωπόνοι του Ηνωμένου Βασιλείου έχουν τις αγαπημένες τους φυλές βοοειδών που συνήθως εκτρέφουν για βόειο κρέας ή γαλακτοκομικά. Ακριβώς επειδή είναι κοινά δεν σημαίνει ότι δεν είναι πολύτιμα. Οι παρακάτω ράτσες είχαν μακροχρόνιες σχέσεις με τους ανθρώπους και συνεχίζουν να αποτελούν αξιόπιστους πόρους μέχρι σήμερα.
1. Dexter
| Μέσο Ύψος: | 35–45 ίντσες |
| Μέσο Βάρος: | 700–900 λίβρες |
| Σκοπός: | Διπλή χρήση |
Το Dexter είναι μια σχετικά μικρόσωμη φυλή βοοειδών. Συνήθως γεννιούνται σε ένα από τα τρία συμπαγή χρώματα: μαύρο, κόκκινο ή σεντόνι. Οι ώριμες αγελάδες της φυλής Dexter τείνουν να έχουν πολύ μητρικά ένστικτα, έτσι τείνουν να αρμέγουν καλά.
Οι Οι Dexters παράγουν επίσης νόστιμο βοδινό κρέας με υψηλή μαρμάρωση και τρυφερό κρέας. Αποτελούν επίσης μια οικονομική επιλογή για πολλούς αγρότες επειδή δεν βόσκουν τόσο πολύ όσο οι μεγαλύτερες φυλές βοοειδών. Τα Dexters μπορούν επίσης να προσαρμοστούν στη ζωή σε ακραίες συνθήκες. Όλες αυτές οι ιδιότητες κάνουν το Dexter μια εξαιρετικά ευέλικτη και πολύτιμη ράτσα βοοειδών.
2. Belted Galloway
| Μέσο Ύψος: | 47–51 ίντσες |
| Μέσο Βάρος: | 990–2, 300 λίβρες |
| Σκοπός: | Μοσχάρι, διαχείριση βλάστησης |
Το Belted Galloway πήρε το όνομά του από την ξεχωριστή λευκή ζώνη που τυλίγεται γύρω από την κοιλιά του. Αυτή η φυλή βοοειδών έχει επίσης μακρύ τρίχωμα και είναι φυσικά γυρισμένη. Οι ζώνες Galloway τα πάνε καλά σε ψυχρά κλίματα λόγω των παχιών, αδιάβροχων τριχωμάτων τους.
Συγκομίζονται κυρίως για βόειο κρέας. Ωστόσο, βοηθούν επίσης στη διαχείριση της βλάστησης για τη διατήρηση υγιών οικοσυστημάτων και την αύξηση της βιοποικιλότητας.
3. Highland
| Μέσο Ύψος: | 41–58 ίντσες |
| Μέσο Βάρος: | 1, 100–1, 800 λίβρες |
| Σκοπός: | Μοσχάρι |
Το Highland είναι μια φυλή βοοειδών με μακριά κέρατα και δασύτριχα παλτά. Είναι εξαιρετικά ανθεκτικά και μπορούν να επιβιώσουν ακόμη και σε αρκτικές συνθήκες. Τα Highlands της Σκωτίας παρείχαν αρχικά βόειο κρέας και γάλα για τους ανθρώπους. Ωστόσο, τώρα χρησιμοποιούνται πιο συχνά για τη συγκομιδή βοείου κρέατος.
Το βόειο κρέας Highland είναι πιο άπαχο από το άλλο κρέας αγελάδας. Παράγουν πιο άπαχο κρέας επειδή βασίζονται στο δασύτριχο τρίχωμα τους για μόνωση και ζεστασιά και όχι λίπος. Το βόειο κρέας Highland έγινε δημοφιλές επειδή είναι χαμηλότερο σε χοληστερόλη.
4. Σάσεξ
| Μέσο Ύψος: | 53–57 ίντσες |
| Μέσο Βάρος: | 1, 300-2, 200 λίβρες |
| Σκοπός: | Μοσχάρι |
Τα βοοειδή του Sussex είναι μια αρχαία φυλή με αρχεία που χρονολογούνται από το 1066. Είναι κόκκινα βοοειδή και συνήθως έχουν κοντά, λεία τρίχωμα. Ωστόσο, όταν ζουν σε ψυχρότερα κλίματα, μπορούν να μακρύνουν, σγουρά μαλλιά.
Αυτή η φυλή βοοειδών αρχικά λειτουργούσε ως βοοειδή που όργωναν χωράφια και ανέβαζαν βαριά φορτία. Σήμερα, εκτρέφονται πιο συχνά για το βόειο κρέας τους. Το μοσχαρίσιο κρέας Sussex έχει υψηλή μαρμάρωση και είναι πολύ τρυφερό όταν παλαιωθεί σωστά.
5. Γκέρνσεϊ
| Μέσο Ύψος: | 52–57 ίντσες |
| Μέσο Βάρος: | 990–1, 550 λίβρες |
| Σκοπός: | Γαλακτοκομικά |
Τα Τα Γκέρνσεϊ ήταν αρχικά βαρελίσια βοοειδή. Ωστόσο, αυτές οι αγελάδες στο χρώμα της κρέμας και του ελαφιού έγιναν τελικά βασικοί παραγωγοί γαλακτοκομικών προϊόντων. Το γάλα Guernsey είναι πολύ πλούσιο και γευστικό και μια αγελάδα μπορεί να παράγει περίπου 1.700 γαλόνια γάλακτος ετησίως.
Οι Guernsey έχουν επίσης ήσυχες και στοργικές προσωπικότητες. Βόσκουν εύκολα, τόσοι πολλοί ιδιοκτήτες Guernsey λατρεύουν αυτή τη ράτσα και είναι ιδανικά για αρχάριους κτηνοτρόφους.
6. Welsh Black
| Μέσο Ύψος: | 55–60 ίντσες |
| Μέσο Βάρος: | 1, 320–1, 750 λίβρες |
| Σκοπός: | Διπλή χρήση |
Οι Μαύροι της Ουαλίας ήταν πολύτιμες περιουσίες και συνεχίζουν να είναι αγαπημένοι μεταξύ των κτηνοτρόφων σήμερα. Παράγουν τόσο νόστιμο μοσχαρίσιο κρέας όσο και γάλα και είναι επίσης καλά για τη διαχείριση της βλάστησης.
Αυτή η φυλή βοοειδών έχει κοντά, μαύρα τρίχωμα το καλοκαίρι και μεγαλώνει μακρύτερα για το χειμώνα. Τα περισσότερα από αυτά έχουν κέρατα, αλλά μερικά είναι φυσικά σε δημοσκόπηση.
7. Red Poll
| Μέσο Ύψος: | 50–60 ίντσες |
| Μέσο Βάρος: | 1, 200–1, 800 λίβρες |
| Σκοπός: | Διπλή χρήση |
Red Polls είναι φυσικά ψηφοφορίες και έχουν κόκκινο έως βαθύ κόκκινο παλτό. Είναι πολύ προσαρμόσιμοι και εύκολοι στο χειρισμό, επομένως πολλοί αρχάριοι αγρότες θα ξεκινήσουν με το Red Poll.
Red Polls μπορούν να παράγουν καλή ποσότητα γάλακτος ετησίως, αλλά εκτρέφονται πιο συχνά για τη συγκομιδή βοείου κρέατος, καθώς παράγουν νόστιμο, υψηλής ποιότητας βοδινό.
8. English Longhorn
| Μέσο Ύψος: | 51–60 ίντσες |
| Μέσο Βάρος: | 1, 100–2, 200 λίβρες |
| Σκοπός: | Διπλή χρήση |
Ο αγγλικός ταύρος Longhorn έχει ένα πολύ μακρύ και κατσαρό σύνολο από κέρατα. Αυτή η φυλή βοοειδών έχει καφέ και λευκό τρίχωμα και έχει μεγαλύτερη μέση διάρκεια ζωής από άλλες φυλές βοοειδών.
English Longhorns έχουν μια στιβαρή κατασκευή, που τα έκανε υπέροχα συρόμενα βοοειδή. Ωστόσο, τώρα χρησιμοποιούνται ως βοοειδή διπλής χρήσης. Παράγουν γάλα με υψηλή περιεκτικότητα σε βουτυρικό λίπος και άπαχο βοδινό κρέας.
9. Ayrshire
| Μέσο Ύψος: | 50–53 ίντσες |
| Μέσο Βάρος: | 1, 000–1, 300 λίβρες |
| Σκοπός: | Γαλακτοκομικά |
Οι Ayrshires είναι αποτελεσματικοί βοσκοί που παράγουν γάλα κατάλληλο για βούτυρο και τυρί. Έχουν κόκκινες και λευκές κηλίδες και έχουν κέρατα, αλλά αυτά τα κέρατα αφαιρούνται συχνά για λόγους ασφαλείας.
Αυτή η φυλή βοοειδών είναι συχνά φιλική, αλλά μερικά Ayrshire μπορεί να έχουν μια επίμονη σειρά. Οι ταύροι μπορεί να γίνουν επιθετικοί στην περίοδο αναπαραγωγής, επομένως είναι σημαντικό να παραμένετε σε εγρήγορση όταν εργάζεστε με ώριμους Ayrshires κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου.
Σπάνιες βρετανικές φυλές βοοειδών
Πολλές γηγενείς βρετανικές φυλές βοοειδών άρχισαν να παρουσιάζουν μείωση του πληθυσμού τους μετά την εισαγωγή άλλων εμπορικών φυλών βοοειδών και τη διασταύρωση. Το Rare Breeds Survival Trust εργάζεται για να αναδείξει τον πληθυσμό αυτών των σπάνιων φυλών και έχει μια λίστα παρακολούθησης βοοειδών που περιέχει επί του παρόντος 14 γηγενείς βρετανικές ράτσες.
10. Albion
Οι Albions έχουν μοναδικά μπλε και λευκά παλτά. Αυτή η φυλή βοοειδών είχε πάντα σχετικά μικρό πληθυσμό. Ωστόσο, μετά από ένα ξέσπασμα αφθώδους πυρετού το 1923, αυτή η φυλή βοοειδών σχεδόν εξαφανίστηκε καθώς οι άνθρωποι έσφαξαν πολλά βοοειδή για να αποτρέψουν την εξάπλωση της επιδημίας.
Μια έρευνα του 2002 κατέγραψε 95 Albions. Οι προσπάθειες συντήρησης και αποκατάστασης συνεχίζονται σήμερα.
11. Chillingham Wild Cattle
Τα άγρια βοοειδή Chillingham έχουν δασύτριχα λευκά παλτά και μακριά κέρατα που κυρτώνουν προς τα πάνω. Αυτή η φυλή βοοειδών είναι άγρια και έχουν απρόβλεπτο ταμπεραμέντο. Μπορείτε να τους επισκεφθείτε σε μια ξενάγηση στο πάρκο Chillingham.
Τα άγρια βοοειδή Chillingham διαδραματίζουν ισχυρό ρόλο στο οικοσύστημα του Chillingham Park. Η βοσκή τους συντηρεί τις εκτάσεις και τις εμποδίζει να γίνουν δασικές εκτάσεις.
12. Northern Dairy Shorthorn
Northern Dairy Shorthorns ήταν αρχικά βοοειδή διπλής χρήσης και ήταν κοινά μέχρι τα τέλη της δεκαετίας του 1940. Αυτή η φυλή βοοειδών ανταγωνίστηκε με το Friesian Holstein και έχασε τη δημοτικότητά του και οι αριθμοί συνέχισαν να πέφτουν στη δεκαετία του 1960.
Αυτή η φυλή βοοειδών έχει γίνει τόσο σπάνια που τα έργα εμβρυομεταφοράς ξεκίνησαν να πραγματοποιούνται το 2015 και οι επιστήμονες εμφύτευσαν έμβρυα Northern Dairy Shorthorn σε παρένθετες μητέρες.
13. Vaynol
Το Vaynol είναι μια από τις πιο σπάνιες βρετανικές φυλές βοοειδών και έχει μόνο περίπου 150 εγγεγραμμένα βοοειδή. Τα περισσότερα Vaynol είναι λευκά, αλλά μερικά μπορεί επίσης να είναι εντελώς μαύρα. Είναι ημι-άγρια και προς το παρόν υπάρχουν μόνο τρία γνωστά κοπάδια στο Ηνωμένο Βασίλειο.
Αυτή η φυλή βοοειδών είναι μικρή σε μέγεθος και ωριμάζει αργά. Ωστόσο, είναι πολύ ανθεκτικά και οι οικολόγοι έχουν μια ελπιδοφόρα προοπτική για τη διατήρηση αυτής της φυλής για τα επόμενα χρόνια.
14. Αμπερντίν Άνγκους
Το Aberdeen Angus είναι μια μικρή, εύσωμη ράτσα με κοντά πόδια. Είναι ως επί το πλείστον μαύροι και είναι φυσικά ερωτευμένοι. Αυτήν τη στιγμή έχουν απομείνει λιγότερες από 250 εγγεγραμμένες αγελάδες αναπαραγωγής.
Αυτές οι αγελάδες είναι καλοσυνάτες και υπάκουες. Επίσης παράγουν συχνά βοδινό κρέας υψηλής ποιότητας. Υπάρχουν πολλά διασταυρωμένα βοοειδή Angus, αλλά το καθαρόαιμο Aberdeen Angus παραμένει σπάνιο μέχρι σήμερα.
15. Λευκόαιμο Κοντόκορν
Το Whitebred Shorthorn είναι μια ξεχωριστή ράτσα από άλλα Shorthorn. Έχουν κρεμ ή λευκά παλτά και λαμπερά μάτια. Αυτή η φυλή βοοειδών έχει υπάκουο ταμπεραμέντο και ήταν δημοφιλής λόγω της ανθεκτικότητάς της.
Η τελική εισαγωγή των ηπειρωτικών φυλών βοοειδών μείωσε τη δημοτικότητα του Whitebred Shorthorn και ο πληθυσμός τους μειώθηκε με τα χρόνια. Τα καθαρόαιμα κοντοκόρπια είναι σπάνια, αλλά χρησιμοποιούνται συχνά στη διασταύρωση για την παραγωγή Blue Grays και Cross Highlanders.
16. Lincoln Red
Υπάρχουν αρκετές κοινές διασταυρώσεις Lincoln Reds, αλλά οι καθαρόαιμοι Lincoln Reds είναι εξαιρετικά σπάνιοι.
Αυτή η φυλή βοοειδών είναι πολύ ευέλικτη και έχει χαμηλή συντήρηση. Δεν είναι επιλεκτικοί στη βοσκή και έχουν φιλικό ταμπεραμέντο. Μπορούν επίσης να παράγουν μεγάλη ποσότητα γάλακτος. Ως εκ τούτου, οι λάτρεις και οι εκτροφείς του Lincoln Red εκτιμούν ιδιαίτερα αυτή τη φυλή και εργάζονται για να την επαναφέρουν στην κάποτε δημοφιλή της θέση.
17. Gloucester
Οι Gloucesters είναι μαύρες ή σκούρες καφέ αγελάδες με μια λευκή λωρίδα να τρέχει στην πλάτη τους. Αυτή η φυλή είχε πολλαπλούς σκοπούς και οι άνθρωποι τις εκτιμούσαν ως βοοειδή και για το κρέας και το γάλα τους.
Ο πληθυσμός αυτής της φυλής μειώθηκε λόγω της εισαγωγής άλλων φυλών και της εντατικής καλλιέργειας. Μέχρι το 1972, μόνο ένα κοπάδι παρέμενε σε ύπαρξη. Σήμερα, οι προσπάθειες διατήρησης έχουν αυξήσει τον πληθυσμό του Gloucester σε 700 καταγεγραμμένες αγελάδες.
18. Shetland
Τα Τα βοοειδή Shetland εξυπηρέτησαν αρχικά τον σκοπό της βοήθειας των καλλιεργητών και της παραγωγής γάλακτος. Ωστόσο, καθώς το crofting μειώθηκε, η ζήτηση για Shetlands μειώθηκε επίσης. Μέχρι τη δεκαετία του 1950, είχαν απομείνει μόνο περίπου 40 καθαρόαιμα Shetlands.
Ωστόσο, το μέγεθος του πληθυσμού αυξήθηκε με τα χρόνια. Αν και εξακολουθούν να είναι σπάνια, πολλά Shetlands συμμετέχουν πλέον σε έργα διαχείρισης βλάστησης.
Τα Shetlands μπορεί να είναι ασπρόμαυρα ή ασπρόμαυρα. Ωστόσο, υπάρχουν και μερικά σπάνια χρώματα, όπως το κόκκινο, το γκρι, το καφέ και το χρυσό. Έχουν ένα ισχυρό σύνολο από κέρατα που καμπυλώνουν προς τα πάνω.
19. White Park
Πολλοί ειδικοί στα βοοειδή πιστεύουν ότι το White Park είναι η παλαιότερη φυλή βοοειδών στα Βρετανικά Νησιά. Αυτές οι ανθεκτικές αγελάδες είναι συνήθως λευκές με μακριά μαύρα κέρατα που καμπυλώνουν προς τα πάνω.
Αυτή η φυλή τα πάει καλά στη βόσκηση διατήρησης και στη διαχείριση της βλάστησης, επειδή μπορεί να φάει σχεδόν τα πάντα, συμπεριλαμβανομένης της χονδροειδούς χορτονομής.
Ο πληθυσμός του White Park συνεχίζει να αυξάνεται και αυτή τη στιγμή υπάρχουν περίπου 950 αγελάδες αναπαραγωγής.
20. Irish Moiled
Οι Irish Moiled είναι υπάκουοι και φυσικά ερωτηθέντες και αρχικά ήταν βοοειδή διπλής χρήσης. Έχουν κόκκινα ή βροχερά σώματα ανακατεμένα με λευκές κηλίδες και κηλίδες.
Irish Moilies ζούσαν συχνά σε μικρές φάρμες σε όλη την Ιρλανδία, αλλά ο πληθυσμός τους άρχισε να μειώνεται καθώς εισήχθησαν περισσότερες ειδικές αγελάδες. Μέχρι τη δεκαετία του 1970, μόνο 30 αγελάδες και 2 ταύροι επιβίωσαν. Η φυλή αναβίωσε τη δεκαετία του 1980, αλλά οι προσπάθειες διατήρησης συνεχίζουν να αυξάνουν το μέγεθος του πληθυσμού. Τώρα γίνονται σιγά σιγά πιο άφθονα τόσο στην Ιρλανδία όσο και σε ολόκληρο το Ηνωμένο Βασίλειο.
21. Παραδοσιακό Χέρεφορντ
Τα παραδοσιακά Χέρεφορντ έχουν λευκά πρόσωπα με κόκκινα σώματα και λευκές ρίγες και σχετικά κοντά πόδια. Τον 20ο αιώνα, τα Traditional Herefords έγιναν δημοφιλής εξαγωγή σε άλλες χώρες, συμπεριλαμβανομένων των ΗΠΑ, του Καναδά, της Αυστραλίας, της Νέας Ζηλανδίας και της Νότιας Αφρικής.
Καθώς τα εξαγόμενα Hereford άρχισαν να αλλάζουν, αυτά τα νεότερα Hereford άρχισαν να εισάγονται στο Ηνωμένο Βασίλειο. Αυτά τα εισαγόμενα Hereford έγιναν τελικά πιο δημοφιλή από τα εγχώρια Hereford, και τα παραδοσιακά Hereford άρχισαν να παρουσιάζουν μείωση του πληθυσμού τους.
22. Βρετανική Λευκή
Οι Βρετανοί Λευκοί είναι πολύ στιβαροί και ανθεκτικοί και είναι φυσικά ερωτευμένοι. Είναι συνήθως λευκά παντού με τούφες μακρύτερης γούνας στην κορυφή του κεφαλιού τους. Αυτή η φυλή βοοειδών μπορεί να επιβιώσει τους κρύους χειμώνες, αλλά είναι επίσης πολύ ανθεκτική στη θερμότητα.
Στις αρχές του 20ου αιώνα, αυτή η φυλή είχε μόνο περίπου 130 εγγεγραμμένους ταύρους και αγελάδες. Ωστόσο, οι προσπάθειες διατήρησης αύξησαν τον πληθυσμό σε πάνω από χιλιάδες. Το Βρετανικό Λευκό ζούσε αποκλειστικά στα Βρετανικά Νησιά, αλλά σημαντικά κοπάδια ζουν τώρα και στην Αυστραλία και στις ΗΠΑ.
Συμπέρασμα
Διαφορετικές φυλές βοοειδών έχουν βοηθήσει τους ανθρώπους με διάφορους και ανεκτίμητους τρόπους. Με περισσότερες από 250 αναγνωρισμένες φυλές βοοειδών παγκοσμίως, μπορεί να είναι μια πρόκληση η διατήρηση της γενεαλογίας των καθαρόαιμων βρετανικών φυλών βοοειδών.
Έχοντας αυτό υπόψη, πολλοί οικολόγοι και κτηνοτρόφοι εργάζονται σκληρά για να διασφαλίσουν ότι αυτές οι ράτσες θα συνεχίσουν να υπάρχουν, ώστε οι μελλοντικές γενιές να μπορούν να συνεχίσουν να μαθαίνουν και να εκτιμούν αυτές τις καταπληκτικές φυλές βοοειδών.
