Η ράτσα Highland Cattle έχει μια μοναδική εμφάνιση που κάνει την αγελάδα να φαίνεται ρουστίκ και χαριτωμένη. Ακόμη και άτομα που δεν είναι καλά έμπειρα στη βιομηχανία βοοειδών συχνά αναγνώρισαν το Highland Cattle λόγω της χαρακτηριστικής του εμφάνισης, με δασύτριχα μαλλιά και μακριά κέρατα.
Εκτός από το ότι φαίνονται χαριτωμένα, τα βοοειδή είναι γνωστά για την παραγωγή βοείου κρέατος υψηλής ποιότητας, αν και η ζήτηση για το βόειο κρέας τους μειώνεται με τα χρόνια. Παρ' όλα αυτά, πολλοί κτηνοτρόφοι εξακολουθούν να αγαπούν να κρατούν τα Highlands σε ετοιμότητα λόγω της ανθεκτικής φύσης τους, το μικρό ανάστημά τους, ειδικά οι αγρότες μικρής κλίμακας.
Για να μάθετε περισσότερα για τη ράτσα Highland Cattle, συνεχίστε να διαβάζετε. Αυτό το άρθρο εξηγεί την προέλευση, τα χαρακτηριστικά και τις χρήσεις αυτών των μοναδικών βοοειδών.
Γρήγορες πληροφορίες για τη φυλή βοοειδών Highland
| Όνομα φυλής: | Highland Cattle, Bos taurus taurus |
| Τόπος προέλευσης: | Σκωτία |
| Χρήσεις: | Κρέας, εμφανίζει |
| Τύρος (Άνδρας) Μέγεθος: | 800 kg, 3,5 – 4 πόδια |
| Αγελάδα (Γυναίκα) Μέγεθος: | 600 kg, 3 – 3,5 πόδια |
| Χρώμα: | Μαύρο, dun, κόκκινο, τζίντζερ, κίτρινο, λευκό, γκρι και ασημί |
| Lifespan: | 20 χρόνια |
| Κλιματική Ανοχή: | Σκληρό, αντέχει σε εύκρατες συνθήκες |
| Επίπεδο φροντίδας: | Αρχάριος έως μεσαίος |
| Παραγωγή: | Κρέας |
| Διανομές: | Παγκοσμίως, αν και πιο συνηθισμένο στη Σκωτία και τις ΗΠΑ |
Highland Cattle Breed Origins
Η ράτσα Highland Cattle προέρχεται από τα Highlands της Σκωτίας και τις Εξωτερικές Εβρίδες, τα οποία είναι νησιά γύρω από τις ακτές της Σκωτίας. Και οι δύο περιοχές έχουν πολύ δύσκολες συνθήκες και τα βοοειδή εξελίχθηκαν σε ανθεκτικότητα και αντοχή στο κρύο και υγρό καιρό ως αποτέλεσμα.
Πιστεύεται ότι τα βοοειδή των Χάιλαντ προήλθαν από τους χαμιτικούς μακρόκερους, που μεταφέρθηκαν τη δεύτερη χιλιετία π. Χ. από νεολιθικούς αγρότες. Ιστορικά, αυτή η φυλή ήταν υψίστης οικονομικής σημασίας και εκτρέφονταν κυρίως σε μικρές φάρμες και πωλούνταν ως κρέας για την Αγγλία.
Λόγω της σκωτσέζικης καταγωγής της, η φυλή έχει επίσης σκωτσέζικα γαελικά και σκωτσέζικα ονόματα, που είναι Bò Ghàidhealach και Hielan Coo, αντίστοιχα. Μερικά άλλα ονόματα για αυτή τη φυλή περιλαμβάνουν τα Long-haired Highland Cattle, Long-haired Scotting Cattle, North Highland Cattle και Scottish Cattle.
Χαρακτηριστικά φυλής βοοειδών υψίπεδων
Η ράτσα Highland Cattle είναι δύσκολο να παραβλεφθεί ή να παραληφθεί. Έχει μακριά, συρμάτινα, κυματιστά και μάλλινα παλτά. Αυτό το παλτό μπορεί να βγει σε πολλά χρώματα, αλλά τα πιο συνηθισμένα είναι το μαύρο και το σκούρο. Το τρίχωμα είναι επίσης διπλό, με το εξωτερικό να είναι λαδωμένο.
Το μακρύ, διπλό τρίχωμα βοηθά τα βοοειδή να παραμένουν ζεστά στις πιο κρύες συνθήκες. Ομοίως, το διπλό τρίχωμα βοηθά στην προστασία των βοοειδών από τις βροχερές συνθήκες που συνηθίζονται στην περιοχή, καθώς η λιπαρή κορυφή βοηθά στην απομάκρυνση της υγρασίας.
Τα βοοειδή των Highland έχουν επίσης εξαιρετικά μακριά κέρατα. Τα κέρατα βοηθούν τα βοοειδή να συλλέγουν γρασίδι και άλλα βρώσιμα υλικά που βρίσκονται κάτω από το χιόνι.
Σε σύγκριση με πολλούς άλλους τύπους βοοειδών, η φυλή Highland Cattle είναι αρκετά μικρή. Το πολύ, ένας ταύρος των Highland είναι συνήθως μόνο τέσσερα πόδια ψηλός. Για να το θέσουμε αυτό στην προοπτική, πολλοί άλλοι ταύροι διαφορετικών φυλών έχουν συνήθως ύψος 5 πόδια. Τα θηλυκά είναι ακόμη μικρότερα, κάτι που είναι φυσιολογικό για τα περισσότερα είδη.
Αν και μικρότερη από άλλες αγελάδες, η ράτσα Highland Cattle έχει πολύ μεγαλύτερο προσδόκιμο ζωής από άλλες ράτσες. Έχει προσδόκιμο ζωής έως και 20 χρόνια, σε σύγκριση με άλλες αγελάδες με προσδόκιμο ζωής 15 ετών.
Χρησιμοποιήσεις
Ιστορικά, τα βοοειδή Highland έχουν χρησιμοποιηθεί κυρίως ως πηγή κρέατος υψηλής ποιότητας. Σήμερα, το Highland Cattle εξακολουθεί να συνδέεται με το βόειο κρέας υψηλής ποιότητας, αλλά η ανάγκη για βόειο κρέας υψηλής ποιότητας δεν είναι τόσο υψηλή όσο παλιά.
Αυτό στο πλάι, το Highland Cattle εξακολουθεί να χρησιμοποιείται κυρίως για κρέας, και μάλιστα βοδινό κρέας υψηλής ποιότητας. Άλλωστε, το μοσχάρι είναι πολύ νόστιμο και το ίδιο το ζώο είναι ανθεκτικό. Εκτός από την παραγωγή κρέατος, τα Highland Cattle χρησιμοποιούνται συχνά για λόγους προβολής λόγω της όμορφης και μοναδικής εμφάνισής τους.
Εμφάνιση & Ποικιλίες
Όπως έχουμε ήδη πει, τα Highland Cattle έχουν πολύ χαρακτηριστική εμφάνιση. Οι γάμπες είναι ιδιαίτερα χαριτωμένες γιατί μοιάζουν σχεδόν με αρκουδάκια. Ακόμη και τα ενήλικα βοοειδή είναι εξαιρετικά χαριτωμένα λόγω του μακρού κώδικα τους που διαπερνά το πρόσωπο και το σώμα τους.
Υπάρχουν δύο ποικιλίες βοοειδών Highland: ηπειρωτική και η νησιωτική. Και τα δύο αυτά είδη προέρχονται από τη Σκωτία, αν και εκτράφηκαν σε διαφορετικά μέρη της χώρας. Οι ράτσες της ηπειρωτικής χώρας και του νησιού μοιάζουν πολύ, αλλά έχουν κάποιες χαρακτηριστικές διαφορές.
Για αρχή, τα βοοειδή Island Highland τείνουν να είναι ελαφρώς μικρότερα επειδή είχαν λιγότερα θρεπτικά συστατικά στο νησί. Αυτά τα βοοειδή έχουν συχνά μαύρα παλτά και πιο μακριά μαλλιά για να τα προστατεύουν και από τις κακές συνθήκες των νησιών.
Σε σύγκριση, τα βοοειδή της ηπειρωτικής χώρας τείνουν να είναι μεγαλύτερα επειδή οι ηπειρωτικοί βοσκοτόποι τους είχαν περισσότερα θρεπτικά συστατικά. Αυτά τα βοοειδή έχουν επίσης περισσότερες χρωματικές παραλλαγές, αλλά οι πιο συνηθισμένες είναι το dun και το κόκκινο. Σήμερα, πολλά βοοειδή της ηπειρωτικής χώρας έχουν διασταυρωθεί με άλλα είδη.
Αν και τα βοοειδή Island και Mainland Highland έχουν διαφορές, εξακολουθούν να μοιάζουν πολύ, καθώς και τα δύο έχουν μακριά μαλλιά, μικρό ανάστημα και μεγάλα κέρατα. Οι περισσότεροι ερασιτέχνες δεν είναι σε θέση να εντοπίσουν τη διαφορά μεταξύ Mainland και Island Highland Cattle.
Πληθυσμός/Διανομή/Οικότοπος
Αν και τα βοοειδή Highland κάποτε χρησιμοποιούνταν κυρίως μόνο στο Ηνωμένο Βασίλειο, τώρα μπορούν να τα βρούμε σε όλο τον κόσμο. Είναι πιο κοινά στη Σκωτία και τις Ηνωμένες Πολιτείες, αλλά αυτές οι δύο χώρες συχνά εξάγουν τα βοοειδή σε άλλες χώρες.
Οι έξι πιο κοινές χώρες για εύρεση βοοειδών Highland περιλαμβάνουν τη Σκωτία, την Αυστραλία, τον Καναδά, τη Δανία, τη Φινλανδία και τις Ηνωμένες Πολιτείες. Σχεδόν σε όλες αυτές τις χώρες, το Highland Cattle εκτρέφεται για κρέας λόγω της νοστιμιάς και της ανθεκτικότητάς του.
Υπολογίζεται ότι υπάρχουν πάνω από 45.000 βοοειδή Highland σε όλο τον κόσμο. Αυτός ο αριθμός προέρχεται από τα 45.000 εγγεγραμμένα Χάιλαντς, αλλά πιθανότατα υπάρχουν περισσότερες αγελάδες και ταύροι που δεν έχουν καταχωρηθεί.
Είναι η φυλή βοοειδών Highland καλή για καλλιέργεια μικρής κλίμακας;
Η ράτσα Highland Cattle είναι στην πραγματικότητα μια εξαιρετική φυλή για μικρής κλίμακας γεωργία. Λόγω του μικρότερου αναστήματος τους, δεν χρειάζονται τόσο χώρο και βοσκότοπο για να παραμείνουν ευτυχισμένοι και υγιείς.
Επιπλέον, η ανθεκτική φύση τους σημαίνει ότι δεν χρειάζονται τόση φροντίδα και φροντίδα όσο πιο ευαίσθητα είδη. Αυτό το γεγονός είναι επωφελές για τους αγρότες μικρής κλίμακας, διότι σημαίνει ότι δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για το ότι τα βοοειδή σας είναι υπερβολικά ευαίσθητα στο περιβάλλον και σε άλλους παράγοντες εκτός του ελέγχου σας.
Πολλοί μικροκαλλιεργητές επιλέγουν το Highland Cattle επειδή παράγουν νόστιμο γάλα, αλλά απλά δεν μπορούν να παράγουν αρκετό γάλα για εμπορική χρήση. Η ποσότητα γάλακτος που παράγουν αυτές οι αγελάδες είναι ιδανική για μικρές φάρμες, καθώς και η ποσότητα κρέατος που μπορείτε να μαζέψετε.
Συμπερασματικά, η ράτσα Highland Cattle είναι αγαπημένη μεταξύ πολλών μικροκαλλιεργητών. Εκτός του ότι είναι ιδιαίτερα ελκυστικές, αυτές οι αγελάδες είναι ανθεκτικές και παράγουν νόστιμο γάλα και βοδινό κρέας. Ειδικά αν ζείτε σε μια περιοχή με πολύ σοβαρές βροχοπτώσεις ή καιρικές συνθήκες, η ράτσα Highland Cattle θα μπορεί να αντέξει σχεδόν τα πάντα.
