Δεν υπάρχει πιο ειδυλλιακή σκηνή από ένα κοπάδι βοοειδών Montbeliarde που βόσκουν. Αυτές οι ανθεκτικές κόκκινες και άσπρες αγελάδες διακρίνονται σε χωράφια σε όλη τη Γαλλία και σε όλο τον κόσμο. Χρησιμοποιούνται κυρίως ως αγελάδες γαλακτοπαραγωγής λόγω του γάλακτος υψηλής απόδοσης, πλούσιου σε πρωτεΐνες, ιδανικό για τυροκομία. Ωστόσο, μην πουλάτε αυτά τα βοοειδή, τα βραχέα αρσενικά είναι επίσης εξαιρετικές πηγές κρέατος.
Γρήγορα γεγονότα για τα βοοειδή Montbeliarde
| Όνομα φυλής: | Montbeliarde |
| Τόπος προέλευσης: | Γαλλία |
| Χρήσεις: | Γάλα, μοσχαρίσιο, βοδινό |
| Τύρος (Άνδρας) Μέγεθος: | 2, 000–2, 600 λίβρες |
| Αγελάδα (Γυναίκα) Μέγεθος: | 1, 300–1, 500 λίβρες |
| Χρώμα: | Κόκκινο και άσπρο |
| Lifespan: | 20 χρόνια |
| Κλιματική Ανοχή: | Σκληρό και προσαρμόσιμο |
| Επίπεδο φροντίδας: | Μέτρια |
| Παραγωγή: | 7, 486 λίτρα γάλα/γαλακτοπαραγωγής, 57% μοσχαρίσιο κρέας ζωντανού βάρους |
Montbeliarde Cattle Origins
Η φυλή Montbeliarde έχει την καταγωγή της στα βοοειδή Bernoise, τα οποία εκτράφηκαν από Γαλλοελβετούς Μενονίτες τον 18ο αιώνα. Καθώς τα κοπάδια προσαρμόστηκαν στο περιβάλλον τους στην ανατολική Γαλλία και διασταυρώθηκαν με τοπικά βοοειδή, σύντομα αποκλίνονταν και, μέχρι το 1872, εμφανίζονταν ως δική τους ράτσα, που ονομαζόταν Montbeliarde από μια κοντινή πόλη.
Montbeliarde Cattle Characteristics
Τα Τα βοοειδή Montbeliarde έχουν πολλά χρήσιμα χαρακτηριστικά που τα βοηθούν να ξεχωρίζουν ως επιλογή ράτσας. Είναι πολύ ανθεκτικά βοοειδή που είναι ανεκτικά στο κρύο και τη ζέστη και είναι γενικά προσαρμόσιμα σε μια μεγάλη ποικιλία περιβαλλόντων. Τα βοοειδή Montbeliarde είναι γνωστό ότι έχουν λίγες δυσκολίες στον τοκετό και χαμηλότερο ποσοστό μαστίτιδας από άλλες ράτσες και έχουν μεγαλύτερη παραγωγική διάρκεια ζωής από πολλές αγελάδες γαλακτοπαραγωγής, με πολλές να βιώνουν πέντε ή περισσότερες γαλουχίες. Αυτά τα χαρακτηριστικά κάνουν τη φυλή μια γενικά χρήσιμη φυλή.
Χρησιμοποιήσεις
Οι Montbeliardes χρησιμοποιούνται κυρίως ως βοοειδή γαλακτοπαραγωγής. Έχουν ελαφρώς χαμηλότερες αποδόσεις γάλακτος από άλλες γαλακτοπαραγωγικές φυλές όπως τα Holstein. Ωστόσο, είναι γενικά πιο αποτελεσματικά, παράγοντας περισσότερο γάλα για την κατανάλωση χονδροειδών ζωοτροφών και παράγοντας γάλα για περισσότερα χρόνια. Το γάλα γενικά έχει περιεκτικότητα 3,9% σε λιπαρά και 3,45% σε πρωτεΐνη, καθώς και σε αφθονία παραλλαγών Kappa Cesian B. Αυτές οι παραλλαγές και η υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη καθιστούν το γάλα τους ιδανικό για τυροκομία. Πολλές αγελάδες Montbeliarde τρέφονται με δίαιτα σανού που κάνει το γάλα τους κατάλληλο για εκλεκτό τυρί Gruyere.
Εκτός από την παραγωγή γάλακτος, τα βοοειδή Montbeliarde είναι καλύτερες πηγές βοείου κρέατος από πολλά βοοειδή γαλακτοπαραγωγής. Τα αρσενικά βοοειδή χρησιμοποιούνται τόσο για μοσχαρίσιο κρέας (σφαγμένο στους τρεις μήνες) όσο και για κανονικό βόειο κρέας (σφαγμένο στους 14-15 μήνες), έτσι ώστε τα αρσενικά μοσχάρια να μην σπαταλούνται.
Εμφάνιση & Ποικιλίες
Το Montbeliarde είναι μια εύρωστη, ανθεκτική φυλή με έντονες κόκκινες και λευκές κηλίδες. Έχουν κοντά καμπύλα κέρατα που είναι γενικά λευκά και λευκά πρόσωπα με ανοιχτόχρωμο δέρμα. Έχουν σκληρά πόδια που είναι προσαρμοσμένα για σκληρό χειμώνα, αλλά ανέχονται μια μεγάλη ποικιλία περιβαλλόντων. Οι αγελάδες ζυγίζουν γενικά περίπου 1.300 έως 1.500 λίβρες, ενώ οι ταύροι ζυγίζουν μεταξύ 2.000 και 2.600 λίβρες όταν είναι πλήρως ώριμα.
Πληθυσμός
Το Montbeliarde είναι μία από τις πιο δημοφιλείς ράτσες βοοειδών στη Γαλλία μέχρι σήμερα, με πάνω από 400.000 βοοειδή ανά πάσα στιγμή. Επιπλέον, έχει εξαχθεί εκτενώς παντού από την Αλγερία στο Ηνωμένο Βασίλειο στις Ηνωμένες Πολιτείες. Πολλά βοοειδή Montbeliarde χρησιμοποιούνται σε προγράμματα διασταύρωσης με Holstein και άλλες φυλές βοοειδών σε όλες τις ΗΠΑ και αλλού.
Είναι τα βοοειδή Montbeliarde καλά για εκτροφή μικρής κλίμακας;
Montbeliarde Τα βοοειδή είναι ιδανικά βοοειδή για μια φάρμα μικρής κλίμακας. Οι ελαφρώς χαμηλότερες αποδόσεις γάλακτος εξισορροπούνται από το υψηλής ποιότητας γάλα και την αποτελεσματικότητά τους. Επιπλέον, οι ταύροι μπορούν να εκτρέφονται για βόειο κρέας αντί για θανάτωση, προσθέτοντας στις χρήσεις τους σε μια μικρή φάρμα.
