Σημείωση: Τα στατιστικά στοιχεία αυτού του άρθρου προέρχονται από πηγές τρίτων και δεν αντιπροσωπεύουν τις απόψεις αυτού του ιστότοπου.
Η βιομηχανία γάλακτος είναι ζωτικής σημασίας στην Αυστραλία. Το 2021, υπήρχαν περίπου 1,5 εκατομμύρια αγελάδες γαλακτοπαραγωγής στην Αυστραλία, αντιπροσωπεύοντας έναν τεράστιο πόρο. Αυτός ο μεγάλος αριθμός αγελάδων παρουσιάζει επίσης σημαντικές προκλήσεις για τη στέγαση, τη διατροφή και τη διάθεση των απορριμμάτων.
Οι περισσότερες αγελάδες γαλακτοπαραγωγής γεννιούνται και μεγαλώνουν σε εξειδικευμένες γαλακτοπαραγωγικές φάρμες όπου μπορούν να αρμέγονται υπό ελεγχόμενες και καλά οργανωμένες συνθήκες. Συνήθως, οι αγελάδες βόσκουν σε κοντινή γη, αν και το πόση γη και ο χρόνος που ξοδεύουν στη βοσκή μπορεί να διαφέρει σημαντικά από φάρμα σε φάρμα.
Τα παρακάτω στατιστικά στοιχεία συγκεντρώθηκαν για να σας δώσουν μια πιο προσεκτική ματιά στον αριθμό των αγελάδων γαλακτοπαραγωγής και την κατάσταση της γαλακτοβιομηχανίας, πώς επηρεάζει την Αυστραλία και πώς η ζήτηση για γάλα στην Αυστραλία επηρεάζει τη βιομηχανία.
Πόσες αγελάδες γαλακτοπαραγωγής υπάρχουν στην Αυστραλία; (Στατιστικά στοιχεία 2023)
- Υπάρχουν περίπου 1,65 εκατομμύρια αγελάδες γαλακτοπαραγωγής στην Αυστραλία.
- Σχεδόν 1,4 εκατομμύρια αγελάδες γαλακτοπαραγωγής στην Αυστραλία είναι αγελάδες Holstein.
- Οι γαλακτοπαραγωγικές αγελάδες της Αυστραλίας παρήγαγαν 8,8 δισεκατομμύρια λίτρα (2,3 εκατομμύρια γαλόνια) γάλακτος μεταξύ 2018 και 2019.
- Μια αυστραλιανή αγελάδα γαλακτοπαραγωγής μπορεί να παράγει 10.000 λίτρα (2.642 γαλόνια) γάλακτος ετησίως.
- Holstein, Jersey και Aussie Red είναι οι τρεις πιο δημοφιλείς αγελάδες γαλακτοπαραγωγής στην Αυστραλία.
- Περίπου 46.200 άτομα εργάζονται στη γαλακτοβιομηχανία της Αυστραλίας.
- Η γαλακτοκομία είναι η 4η μεγαλύτερη αγροτική βιομηχανία της Αυστραλίας.
- Η κατά κεφαλήν κατανάλωση γάλακτος στην Αυστραλία είναι 106 λίτρα.
- Η Αυστραλία είναι ο 12ος μεγαλύτερος καταναλωτής αγελαδινού γάλακτος στον κόσμο.
- Η παραγωγή γάλακτος στην Αυστραλία προβλέπεται να μειωθεί κατά 2% το 2023.
Πληθυσμός Αγελάδων Γαλακτοπαραγωγής της Αυστραλίας
1. Υπάρχουν περίπου 1,65 εκατομμύρια αγελάδες γαλακτοπαραγωγής στην Αυστραλία
(Dairy Australia)
Μέχρι το 2021, περίπου 1,65 εκατομμύρια αγελάδες γαλακτοπαραγωγής ζούσαν και παρείχαν γάλα στην Αυστραλία. Για σύγκριση, υπάρχουν περίπου 9,2 εκατομμύρια αγελάδες γαλακτοπαραγωγής στις Ηνωμένες Πολιτείες και στην ΕΕ υπάρχουν 20,1 εκατομμύρια. Αυτό κάνει την Αυστραλία τη χώρα με τον 13ο μεγαλύτερο αριθμό αγελάδων γαλακτοπαραγωγής, πίσω από τη γειτονική Νέα Ζηλανδία.
2. Σχεδόν 1,4 εκατομμύρια αυστραλιανές αγελάδες γαλακτοπαραγωγής είναι αγελάδες Holstein
(Dairy Australia)
Οι αγελάδες γαλακτοπαραγωγής Holstein είναι πολύ δημοφιλείς παγκοσμίως, και το ίδιο μπορεί να ειπωθεί για την Αυστραλία, όπου περίπου 1,4 εκατομμύρια από τα 1,65 εκατομμύρια στη χώρα είναι Holstein. Οι αγελάδες Holstein παράγουν περισσότερο γάλα από κάθε άλλη φυλή αγελάδων γαλακτοπαραγωγής, γι' αυτό και είναι βραβευμένες παγκοσμίως. Ωστόσο, αρκετές άλλες ράτσες αρμέγονται στην Αυστραλία.
Australia’s Annual Milk Production
3. Οι αγελάδες γαλακτοπαραγωγής της Αυστραλίας παρήγαγαν 8,8 δισεκατομμύρια λίτρα (2,3 εκατομμύρια γαλόνια) γάλακτος μεταξύ 2018 και 2019
(Αυστραλιανή Κυβέρνηση)
Μεταξύ 2018 και 2019, το τελευταίο πλήρες έτος καταγεγραμμένο, η γαλακτοβιομηχανία της Αυστραλίας παρήγαγε 8,8 εκατομμύρια λίτρα γάλακτος, περίπου 2,3 εκατομμύρια γαλόνια. Αυτό είναι περισσότερο από 1 φλιτζάνι γάλα για κάθε άνδρα, γυναίκα και παιδί που ζει στην Αυστραλία. Βάζει επίσης την Αυστραλία στις 20 κορυφαίες χώρες που καταναλώνουν γάλα παγκοσμίως.
4. Μια αγελάδα γαλακτοπαραγωγής Αυστραλιανής αγελάδας Holstein μπορεί να παράγει 10.000 λίτρα (2642 γαλόνια) γάλακτος ετησίως
(Dairy Australia)
Μια μόνο αγελάδα Holstein στην Αυστραλία μπορεί να παράγει περίπου 7 γαλόνια γάλακτος την ημέρα, που ισοδυναμεί με περίπου 2.642 γαλόνια (10.000 λίτρα) ετησίως. Οι περισσότερες άλλες ράτσες αγελάδων παράγουν 15% έως 30% λιγότερο γάλα, αλλά εξακολουθούν να χρειάζονται την ίδια ποσότητα φροντίδας, τροφής και εξοπλισμού.
5. Η Holstein, η Jersey και η Aussie Red είναι οι τρεις πιο δημοφιλείς αγελάδες γαλακτοπαραγωγής στην Αυστραλία
(Agri Farming)
Σύμφωνα με την Agri Farming, οι τρεις πιο δημοφιλείς αγελάδες γαλακτοπαραγωγής της Αυστραλίας είναι οι Holstein, Jersey και Aussie Red. Υπάρχουν αρκετές άλλες, αλλά αποτελούν μόνο ένα μικρό ποσοστό μετά τις τρεις πρώτες φυλές. Πολλές από τις αγελάδες γαλακτοπαραγωγής της χώρας εκτρέφονται ειδικά με άλλες ράτσες για διαφορετικούς σκοπούς.
Ο αριθμός των Αυστραλών που εργάζονται στη γαλακτοβιομηχανία
6. Περίπου 46.200 άτομα εργάζονται στη γαλακτοβιομηχανία της Αυστραλίας
(Australian Dairy Farmers)
Από τον Ιούλιο του 2020, περισσότεροι από 40.000 Αυστραλοί εργάζονταν στη γαλακτοβιομηχανία της χώρας. Περιλαμβάνουν αγρότες, εργάτες φάρμας, οδηγούς φορτηγών και άλλα άτομα και οργανώσεις που ασχολούνται με την καλλιέργεια, τη διατροφή και το άρμεγμα αγελάδων. Όπως θα δούμε στην επόμενη στατιστική, ο κλάδος επηρεάζει τις αγροτικές κοινότητες πολύ περισσότερο από τις αστικές.
7. Η γαλακτοκομία είναι η 4η μεγαλύτερη αγροτική βιομηχανία της Αυστραλίας
(Australian Dairy Farmers)
Το 2020 η γαλακτοκομία στην Αυστραλία ήταν η 4η μεγαλύτερη αγροτική βιομηχανία της χώρας, με πάνω από 5.000 γαλακτοπαραγωγικές φάρμες. Υπάρχουν φάρμες γαλακτοπαραγωγής και στις 6 πολιτείες της Αυστραλίας και στις εσωτερικές τους περιοχές. Περίπου 1 στους 12 Αυστραλούς εργάζεται στη βιομηχανία γαλακτοκομίας.
Ετήσια κατανάλωση γάλακτος στην Αυστραλία
8. Η κατά κεφαλήν κατανάλωση γάλακτος στην Αυστραλία είναι 93 λίτρα
(IBIS World)
Το 2021–2022, η κατά κεφαλήν κατανάλωση γάλακτος ήταν 93,5 λίτρα ανά άτομο, μείωση 1% σε σχέση με το προηγούμενο έτος. Αυτό οφείλεται εν μέρει στη δημοτικότητα εναλλακτικών λύσεων για το γάλα όπως το ρύζι και το γάλα βρώμης. Η μείωση οφειλόταν επίσης εν μέρει στην πανδημία COVID-19 του 2020 και του 2021.
9. Η Αυστραλία είναι ο 12ος μεγαλύτερος καταναλωτής αγελαδινού γάλακτος στον κόσμο
(Statista)
Το 2022, η Αυστραλία ήταν ο 12ος μεγαλύτερος καταναλωτής αγελαδινού γάλακτος στον κόσμο. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, οι Αυστραλοί ήπιαν περίπου 245.000 μετρικούς τόνους γάλακτος, περισσότερους από τη Νότια Κορέα και την Ταϊβάν, αλλά λιγότερο από την Ινδία, την ΕΕ, τις ΗΠΑ, την Κίνα και τη Βραζιλία, που είναι οι πέντε πρώτες χώρες κατανάλωσης γάλακτος.
10. Η παραγωγή γάλακτος στην Αυστραλία προβλέπεται να μειωθεί κατά 2% το 2023
(FAS)
Η Ξένη Γεωργική Υπηρεσία των Ηνωμένων Πολιτειών προβλέπει ότι η αυστραλιανή γαλακτοβιομηχανία θα υποχωρήσει κατά περίπου 2% το 2023. Αυτό έρχεται μετά από πτώση 6% το 2022. Ένας από τους λόγους της μείωσης είναι η έλλειψη εργατικού δυναμικού μετά την πανδημία COVID-19 του 2020. Ένας άλλος είναι η πτώση της ζήτησης καθώς οι καταναλωτές αγοράζουν εναλλακτικά γάλατα.
Συχνές Ερωτήσεις
Προστίθεται ζάχαρη στο γάλα στην Αυστραλία;
Το γάλα από αγελάδες έχει ένα φυσικό σάκχαρο που ονομάζεται λακτόζη σχεδόν σε όλα τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Ορισμένα μη γαλακτοκομικά προϊόντα προσθέτουν ζάχαρη, αλλά το αγελαδινό γάλα συνήθως δεν έχει πρόσθετη ζάχαρη.
(Dairy.com)
Ποιο είναι το ποσοστό του γάλακτος που χρησιμοποιείται για το γάλα σε σκόνη στην Αυστραλία;
Περίπου το 6% του γαλακτοκομικού γάλακτος αγελάδας της Αυστραλίας μετατρέπεται σε γάλα σε σκόνη.
(Dairy.com)
Η Αυστραλία εισάγει γάλα;
Περίπου το 2% του γάλακτος που χρησιμοποιείται στην Αυστραλία εισάγεται από άλλες χώρες.
(Dairy.com)
Τελικές Σκέψεις
Η βιομηχανία γαλακτοκομικών προϊόντων στην Αυστραλία δεν είναι η μεγαλύτερη στον κόσμο, αλλά είναι ωστόσο σημαντική. Με περίπου 1,65 εκατομμύρια αγελάδες γαλακτοπαραγωγής και πάνω από 46.000 άτομα που εργάζονται στη βιομηχανία, η γαλακτοκομική κτηνοτροφία είναι ζωτικής σημασίας για την οικονομία της Αυστραλίας και μια από αυτές στην οποία βασίζεται μόνιμα η χώρα. Οι Αυστραλοί πίνουν περισσότερο γάλα από όλες εκτός από 11 χώρες παγκοσμίως, και οι αγελάδες Holstein αποτελούν την πλειοψηφία των αρμεκτών της χώρας.
