Μπορεί να ξέρετε ότι το Ουισκόνσιν φημίζεται για το τυρί, αλλά ξέρατε ότι είναι η δεύτερη πολιτεία που οδηγεί σε εθνικό επίπεδο στην παραγωγή γάλακτος; Κάθε μήνα, οι αγελάδες του Ουισκόνσιν παράγουν 2,44 δισεκατομμύρια λίβρες γάλα!1Αλλά πόσες αγελάδες υπάρχουν στο Ουισκόνσιν;Από την 1η Ιανουαρίου 2023 υπολογίζεται ότι το Ουισκόνσιν φιλοξενεί περισσότερα από 3,4 εκατομμύρια βοοειδή.
Το Ουισκόνσιν φιλοξενεί φάρμες γαλακτοκομικών προϊόντων για περισσότερα από 180 χρόνια. Τα περισσότερα από αυτά είναι οικογενειακά και λειτουργούν. Σχεδόν το ένα τέταρτο των γαλακτοκομικών εκμεταλλεύσεων της χώρας βρίσκονται μόνο στο Ουισκόνσιν.
Διαβάστε για να μάθετε περισσότερα στοιχεία για τις αγελάδες σε αυτήν την κατάσταση.
Πόσες αγελάδες γαλακτοπαραγωγής υπάρχουν στο Ουισκόνσιν;
Υπάρχουν περίπου 6.500 γαλακτοκομικές φάρμες στο Ουισκόνσιν. Αυτό σημαίνει ότι το Ουισκόνσιν φιλοξενεί περισσότερες από 1.000.000 αγελάδες γαλακτοπαραγωγής. Κάθε φάρμα έχει περίπου 175 αγελάδες γαλακτοπαραγωγής.
Κάθε μέρα, κάθε αγελάδα γαλακτοπαραγωγής παράγει 67 κιλά γάλα.
Τι γίνεται με το βόειο κρέας;
Εκτός από την παραγωγή γαλακτοκομικών, το Ουισκόνσιν παράγει επίσης βοδινό κρέας. Παραδόξως, υπάρχουν περισσότερα αγροκτήματα βοείου κρέατος παρά γαλακτοκομικών εκμεταλλεύσεων σε όλη την πολιτεία. Με 14.800 φάρμες βοείου κρέατος στο Ουισκόνσιν, η πολιτεία φιλοξενεί 3,5 εκατομμύρια βοοειδή.
Πόσο τυρί παράγεται στο Ουισκόνσιν;
Το Ουισκόνσιν είναι η νούμερο ένα πολιτεία παραγωγής τυριού στη χώρα. Έχει περισσότερους αδειοδοτημένους τυροκόμους από οποιοδήποτε άλλο κράτος, με πλήθος 1.200. Κατέχει την πρώτη θέση στην παραγωγή τυριών τσένταρ, αμερικανικού τύπου, τούβλου, μοτσαρέλας, μούνστερ και λίμπουργκερ, αλλά παράγει πάνω από 600 ποικιλίες και στυλ τυριών.
Το 2020, το Ουισκόνσιν παρήγαγε 3,39 εκατομμύρια λίβρες τυριού! Μαζί, η μοτσαρέλα και το τσένταρ αποτελούσαν περισσότερο από το ήμισυ της παραγωγής τυριού στο 54%. Τα μισά από όλα τα ειδικά τυριά προέρχονται από το Ουισκόνσιν.
Ποια είναι η μεγαλύτερη φάρμα γαλακτοκομικών προϊόντων στο Ουισκόνσιν;
Το Rosendale Dairy Farm είναι το μεγαλύτερο του Ουισκόνσιν. Φιλοξενεί 8.400 αγελάδες και παράγει 78.000 γαλόνια γάλα κάθε μέρα.
Το αγρόκτημα βρίσκεται στο Pickett του Ουισκόνσιν. Προσφέρει ομαδικές εκδρομές για να μπορείτε να δείτε πώς λειτουργεί το αγρόκτημα.
Πόσα χρήματα βγάζει η γαλακτοκομική παραγωγή του Wisconsin;
Η γαλακτοβιομηχανία του Ουισκόνσιν είναι πιο προσοδοφόρα από τη συνδυασμένη αξία των εσπεριδοειδών Φλόριντα και των πατατών του Αϊντάχο. Παράγει 45,6 δισεκατομμύρια δολάρια κάθε χρόνο, οδηγώντας την οικονομία με τη δημιουργία 154.000 θέσεων εργασίας. Οι κρατικοί και τοπικοί φόροι του Ουισκόνσιν λαμβάνουν 1,26 δισεκατομμύρια δολάρια κάθε χρόνο από τη βιομηχανία γαλακτοκομικών προϊόντων.
Ποια πόλη είναι η πρωτεύουσα του τυριού;
Ενώ το Ουισκόνσιν είναι η Γαλακτοκομική Πρωτεύουσα του Κόσμου, μία από τις πόλεις του έχει ανακηρυχθεί Παγκόσμια Πρωτεύουσα Τυριών.
Το Πλίμουθ, Ουισκόνσιν, φιλοξενεί διάφορους τυροκόμους, όπως το Sargento, το Great Lakes και το Masters Gallery. Περίπου το 15% του τυριού που καταναλώνεται στις Ηνωμένες Πολιτείες έχει περάσει από το Πλίμουθ.
Ποιο κράτος παράγει περισσότερο γάλα από το Ουισκόνσιν;
Ουισκόνσιν είναι η δεύτερη ηγετική πολιτεία στη χώρα όσον αφορά την παραγωγή γάλακτος. Λοιπόν, ποιο είναι το πρώτο;
Η Καλιφόρνια είναι η κορυφαία γαλακτοπαραγωγική πολιτεία! Οι αγελάδες γαλακτοπαραγωγής της παράγουν πάνω από 4 δισεκατομμύρια λίβρες γάλα κάθε χρόνο.
Οι πέντε κορυφαίες πολιτείες παραγωγής γάλακτος στις Ηνωμένες Πολιτείες είναι:
- Καλιφόρνια:40 δισεκατομμύρια λίρες ετησίως
- Ουισκόνσιν: 30 δισεκατομμύρια λίρες ετησίως
- Αϊντάχο: 15 δισεκατομμύρια λίρες ετησίως
- Νέα Υόρκη: 15 δισεκατομμύρια λίρες ετησίως
- Τέξας: 13 δισεκατομμύρια λίρες ετησίως
- Δείτε επίσης: Πόσες αγελάδες υπάρχουν στο Τέξας;
Το Ουισκόνσιν παράγει κατσικίσιο γάλα;
Εκτός από τις αγελάδες γαλακτοπαραγωγής, η βιομηχανία αιγών γαλακτοπαραγωγής του Ουισκόνσιν ακμάζει επίσης. Υπάρχουν 74.000 κατσίκες γαλακτοπαραγωγής στο Ουισκόνσιν. Το κράτος κατέχει την πρώτη θέση στην παραγωγή κατσικίσιου γάλακτος στη χώρα.
Γιατί το Ουισκόνσιν παράγει τόσο πολύ τυρί;
Πρώιμοι γαλακτοπαραγωγοί στο Ουισκόνσιν επέλεξαν να κάνουν τυρί επειδή διατηρούνταν περισσότερο από το γάλα ή το βούτυρο. Το τυρί ήταν καλύτερη επιλογή για παραγωγή, επειδή η αποθήκευση και η μεταφορά ήταν περιορισμένες. Το πρώτο τυροκομείο ιδρύθηκε το 1841 από την Anne Pickett, η οποία χρησιμοποίησε γάλα από τη φάρμα του γείτονά της για την παραγωγή του τυριού.
Με την πάροδο του χρόνου, οι τυροκόμοι βελτίωσαν την παραγωγή τυριού και άρχισαν να εκπαιδεύουν τους αγρότες στις κατάλληλες τεχνικές.
Ποιο κράτος έχει τον μικρότερο αριθμό αγελάδων γαλακτοπαραγωγής;
Η Αλάσκα έχει τις λιγότερες αγελάδες, με μόνο 300 στην πολιτεία. Είναι το σπίτι μιας φάρμας γαλακτοπαραγωγής, επομένως η Αλάσκα παράγει μόνο 2,8 εκατομμύρια λίβρες γάλα κάθε χρόνο. Το Ουισκόνσιν, συγκριτικά, έχει 8.500 φορές περισσότερες φάρμες και η Καλιφόρνια παράγει 14.433 φορές περισσότερο γάλα!
Ποιες είναι οι κοινές φυλές αγελάδων που εμφανίζονται στο Ουισκόνσιν;
Οι φυλές βοοειδών βοείου κρέατος περιλαμβάνουν:
- Angus
- Hereford
- Shorthorn
- Limousin
- Maine-Anjou
Οι φυλές αγελάδων γαλακτοπαραγωγής περιλαμβάνουν:
- Ayrshire
- Brown Swiss
- Guernsey
- Holstein
- Milking Shorthorn
- Ερυθρόλευκο
Μπορείτε να δείτε αυτές τις ράτσες στο Wisconsin State Fair κατά τη διάρκεια εκδηλώσεων για τα βοοειδή.
Συμπέρασμα
Δεν είναι περίεργο που το Ουισκόνσιν είναι δεύτερο στη χώρα όσον αφορά την παραγωγή γαλακτοκομικών προϊόντων. Με πάνω από 1 εκατομμύριο αγελάδες γαλακτοπαραγωγής, το κράτος παράγει πάνω από 2 δισεκατομμύρια λίβρες γάλα κάθε χρόνο. Εκτός από τις αγελάδες, παράγει και κατσικίσιο γάλα, καταλαμβάνοντας την πρώτη θέση στην παραγωγή κατσικίσιου γάλακτος στη χώρα. Υπάρχουν πάνω από 3 εκατομμύρια βοοειδή στο Ουισκόνσιν, με 14.800 φάρμες βοείου κρέατος στην πολιτεία. Εάν επισκέπτεστε το Ουισκόνσιν, φροντίστε να επωφεληθείτε από όλα όσα έχει να προσφέρει αυτή η πολιτεία!
