Ο μέσος Αμερικανός καταναλώνει περισσότερα από 80 κιλά βοδινό κρέας ετησίως και με πληθυσμό άνω των 300 εκατομμυρίων ανθρώπων, μπορεί να μην είναι τόσο περίεργο να μάθουμε ότι από τα δισεκατομμύρια αγελάδες στον κόσμο,94 εκατομμύρια βοοειδή κατοικούν στις ΗΠΑ Αυτό που προκαλεί έκπληξη είναι ότι αυτό σημαίνει ότι οι ΗΠΑ κατατάσσονται μόνο στην τέταρτη θέση στη λίστα των χωρών με τον περισσότερο πληθυσμό βοοειδών. Πάνω από το ήμισυ του παγκόσμιου πληθυσμού βοοειδών ζει στην Ινδία και τη Βραζιλία.
Σύνολο αγελάδων στις ΗΠΑ – 94 εκατομμύρια
Υπάρχουν 94 εκατομμύρια αγελάδες στις ΗΠΑ, που ισοδυναμεί με περίπου μία αγελάδα για κάθε τρία άτομα. Αυτό είναι περίπου το ίδιο με πριν από δέκα χρόνια, αλλά πολύ λιγότερες από τα 104 εκατομμύρια αγελάδες στη χώρα το 1996.
Μοσχάρι Αγελάδες – 31 εκατομμύρια
Τα βοοειδή είναι αγελάδες που εκτρέφονται κυρίως για την παραγωγή κρέατος, αν και μέρη των βοοειδών χρησιμοποιούνται επίσης για την κατασκευή δέρματος, τροφίμων και άλλων εμπορικών προϊόντων. Οι αγελάδες βοείου κρέατος εκτρέφονται για πάχυνση και πώληση ή σφαγή το συντομότερο δυνατό. Οι κοινές ράτσες αγελάδων βοείου κρέατος περιλαμβάνουν:
- Black Angus
- Charolais
- Hereford
- Holstein
Υπάρχουν 31 εκατομμύρια αγελάδες βοείου κρέατος στις ΗΠΑ, αν και αξίζει να σημειωθεί ότι οι αγελάδες διπλής χρήσης, που είναι αυτές που εκτρέφονται για την παραγωγή γάλακτος και το κρέας τους, ταξινομούνται ως αγελάδες βοείου κρέατος, οπότε ο αριθμός των τα αληθινά βοοειδή θα ήταν μικρότερα.
Γαλακτοπαραγωγικές Αγελάδες – 10 εκατομμύρια
Οι αγελάδες γαλακτοπαραγωγής εκτρέφονται για παραγωγή γάλακτος. Το γάλα μπορεί να πωληθεί ως γάλα ή να μεταποιηθεί για την παρασκευή τυριού, βουτύρου και άλλων γαλακτοκομικών προϊόντων. Δημοφιλείς ράτσες είναι αυτές που έχουν υψηλή απόδοση γάλακτος και που θα παράγουν γάλα για μεγάλο χρονικό διάστημα της ζωής τους. Οι πιο συνηθισμένες φυλές αγελάδων γαλακτοπαραγωγής είναι:
- Holstein
- Jersey
- Brown Swiss
Το Holsten στην πραγματικότητα αποτελεί περίπου το 90% των 10 εκατομμυρίων αγελάδων γαλακτοπαραγωγής στις ΗΠΑ. Είναι δημοφιλές επειδή ένα μόνο Holstein μπορεί να παράγει σχεδόν 10 γαλόνια γάλακτος την ημέρα. Ωστόσο, τα ζέρσεϊ είναι μικρότερα, γεγονός που τα κάνει πιο δημοφιλή στους αγρότες μικρής κλίμακας και σε όσους έχουν περιορισμένο χώρο.
Άλλες αγελάδες – 53 εκατομμύρια
Περισσότερο από το 55% του πληθυσμού βοοειδών των ΗΠΑ αποτελείται από ταύρους που χρησιμοποιούνται για αναπαραγωγή, δαμαλίδες που προετοιμάζονται για αναπαραγωγή και μοσχάρια που είναι ακόμη πολύ μικρά για να χρησιμοποιηθούν για κρέας ή γαλακτοκομικά.
Ποια πολιτεία έχουν οι περισσότερες αγελάδες;
Η δεύτερη μεγαλύτερη πολιτεία της χώρας, το Τέξας, έχει τον μεγαλύτερο αριθμό αγελάδων με συνολικό πληθυσμό 12, 5 εκατομμύρια, ή περίπου το 13% του συνόλου της χώρας. Είναι η δεύτερη μεγαλύτερη πολιτεία, από άποψη έκτασης, πίσω από την Αλάσκα και έχει ευνοϊκές συνθήκες για φυλές όπως το Texas Longhorn, που είναι εγγενές στην περιοχή, και το Angus, που είναι μια μεγαλόσωμη φυλή με σημαντική απόδοση κρέατος.
Νεμπράσκα και Κάνσας είναι η δεύτερη και τρίτη μεγαλύτερη πολιτεία, από άποψη πληθυσμού αγελάδων, με 6,8 εκατομμύρια και 6,3 εκατομμύρια κεφάλια βοοειδών αντίστοιχα.
Ποια χώρα έχει τις περισσότερες αγελάδες;
Οι ΗΠΑ είναι ο τέταρτος μεγαλύτερος παραγωγός αγελάδων στον κόσμο ακριβώς πίσω από την Κίνα, η οποία έχει συνολικά 96 εκατομμύρια βοοειδή. Η Βραζιλία και η Κίνα είναι οι χώρες με τα περισσότερα βοοειδή, με 252 και 305 εκατομμύρια αντίστοιχα. Η Βραζιλία και η Κίνα μαζί αντιπροσωπεύουν περίπου τα δύο τρίτα του παγκόσμιου πληθυσμού βοοειδών: ακόμα πιο εκπληκτικό αν ληφθεί υπόψη η μέση κατανάλωση βοείου κρέατος στην Ινδία είναι μόλις 4 κιλά βοείου κρέατος ανά άτομο. Οι αγελάδες θεωρούνται ιερές στο ινδουιστικό έθνος, αλλά υπάρχει μεγάλη ζήτηση για το γάλα τους, καθώς και το δέρμα και άλλα προϊόντα.
The History of Cows as Livestock
Δοκιμές DNA έδειξε ότι τα βοοειδή προέρχονται από άγρια βόδια και ότι η πρώτη εξημέρωση συνέβη πριν από περίπου 10.000 χρόνια στην Τουρκία και τη Συρία. Εκτός από το κρέας και το γάλα, χρησιμοποιήθηκε ως νόμισμα ανταλλαγής, δίνοντας τη δυνατότητα στους πρώτους αγρότες να εμπορεύονται αγαθά και υπηρεσίες που δεν μπορούσαν να παράγουν οι ίδιοι.
Σήμερα, εξακολουθούμε να χρησιμοποιούμε βοοειδή για το κρέας και την παραγωγή γαλακτοκομικών προϊόντων καθώς και δέρμα και άλλα είδη.
Πόσες αγελάδες υπάρχουν στις ΗΠΑ;
Οι ΗΠΑ είναι ο τέταρτος μεγαλύτερος φύλακας αγελάδων στον κόσμο με πληθυσμό σχεδόν 100 εκατομμυρίων και πίσω από την Κίνα, τη Βραζιλία και την Ινδία στο παγκόσμιο τραπέζι. Το Τέξας είναι η πολιτεία των ΗΠΑ με τα περισσότερα βοοειδή και ενώ το Holstein είναι η πιο δημοφιλής φυλή γαλακτοπαραγωγής, η Black Angus είναι η πιο δημοφιλής αγελάδα βοείου κρέατος.
