Όλοι έχουμε μια εικόνα μιας ασπρόμαυρης αγελάδας στο πίσω μέρος του μυαλού μας κάπου. Αλλά οι αγελάδες έρχονται σε μια ποικιλία φυσικών χρωμάτων. Μερικές αγελάδες είναι καφέ, άλλες είναι όλες λευκές και άλλες είναι όλες μαύρες! Υπάρχει μια μεγάλη ποικιλία από αγελάδες εκεί έξω.
Εδώ είναι μερικές από τις ράτσες αγελάδων που συνδέονται συχνότερα με το να είσαι ολόμαυρη.
Οι 9 μαύρες φυλές βοοειδών
1. Ουαλικά μαύρα βοοειδή
The Welsh Black Cattle είναι μια βρετανική φυλή βοοειδών που είναι απόγονος προ-ρωμαϊκών βόρειων φυλών βοοειδών. Τα μαύρα βοοειδή ήταν κοινά στην Ουαλία και τη Σκωτία για πάνω από 1.000 χρόνια και κάποτε ονομάζονταν «ο μαύρος χρυσός από τους λόφους της Ουαλίας».
Μέχρι τη δεκαετία του 1970, το Welsh Black Cattle θεωρούνταν αγελάδα γαλακτοπαραγωγής διπλής χρήσης και βοείου κρέατος. Υπήρχαν δύο ράτσες των ουαλικών μαύρων βοοειδών: Ο τύπος της Βόρειας Ουαλίας ήταν πιο εύσωμος και εκτράφηκε για βόειο κρέας, ενώ ο τύπος της Νότιας Ουαλίας για γαλακτοκομικά.
2. Aberdeen Angus Cattle
Το Aberdeen Angus είναι μια μαύρη φυλή βοοειδών που κατάγεται από τη Σκωτία. Τα βοοειδή Angus μπορεί να είναι μαύρα ή κόκκινα, αν και συχνά έχουν λευκούς μαστούς. Η αναπαραγωγή του Aberdeen Angus χρονολογείται από το 1824 στο Aberdeen της Σκωτίας. Η φυλή αναγνωρίστηκε επίσημα το 1835 και το 2018 τα βοοειδή Aberdeen Angus αποτελούσαν το 17% του αποθέματος αναπαραγωγής του Ηνωμένου Βασιλείου.
Το Aberdeen Angus παρουσιάστηκε σε άλλες κοινότητες παγκοσμίως. Τα βοοειδή Angus έχουν πληθυσμούς και λάτρεις σε όλο τον κόσμο που έχουν προχωρήσει στην περαιτέρω προσαρμογή της εκτροφής των βοοειδών Angus ώστε να ταιριάζουν καλύτερα στις τοποθεσίες τους.
3. Galloway Cattle Breed
Οι αγελάδες Galloway είναι μια από τις πιο καθιερωμένες ράτσες βοοειδών στον κόσμο. Η φυλή προέρχεται από την περιοχή Galloway του 17ου αιώνα της Σκωτίας, για την οποία πήρε το όνομά της. Τα βοοειδή Galloway είναι παραδοσιακά μαύρα, αν και ορισμένες περιοχές αναγνωρίζουν τα κόκκινα βοοειδή.
Βοοειδή Galloway εξήχθησαν στον Καναδά, την Αμερική και την Αυστραλία μέχρι τη δεκαετία του 1950 και γνώρισαν μια έκρηξη δημοτικότητας μεταξύ των αγροτών. Αυτή η έκρηξη ήταν βραχύβια καθώς η κρίση αφθώδους πυρετού κατέστρεψε το απόθεμα αναπαραγωγής. Ωστόσο, οι απαιτήσεις της βιομηχανίας βοείου κρέατος έχουν προκαλέσει μια πιο πρόσφατη αναβίωση της φυλής.
4. Brangus Cattle
Η ράτσα Brangus ήταν μια διασταύρωση που σχεδιάστηκε για να χρησιμοποιεί τα καλύτερα χαρακτηριστικά των βοοειδών Angus και Brahman. Τα βοοειδή Brahman ανέπτυξαν ανώτερη αντοχή στις ασθένειες μέσω αυστηρής φυσικής επιλογής, ενώ τα βοοειδή Angus είναι γνωστά για την εξαιρετική τους ποιότητα κρέατος.
Το αποτέλεσμα αυτού του συνδυασμού είναι μια εξαιρετικά επιτυχημένη διασταύρωση που θεωρείται εξαιρετικά ευέλικτη σε κάθε τομέα της κτηνοτροφίας. Τα βοοειδή Brangus είναι ανθεκτικά στη ζέστη και την υγρασία, καθώς και σε ψυχρότερα κλίματα.
5. Μαύρη φαλακρή φυλή βοοειδών
Ο Μαύρος Φαλακρός είναι άλλο ένα διασταύρωση βοοειδών. Αυτό διασχίζει το Χέρεφορντ με βοοειδή Angus. Τα μαύρα φαλακρά βοοειδή έχουν γενικά ένα λευκό πρόσωπο παρόμοιο με το Χέρεφορντ, αλλά το κόκκινο τρίχωμα των βοοειδών Angus αντικαθίσταται με το μαύρο από το χρώμα Angus. Αυτός ο χρωματισμός οφείλεται στο γεγονός ότι τόσο τα αλληλόμορφα λευκού προσώπου όσο και τα αλληλόμορφα μελανό σώμα κυριαρχούν στα βοοειδή.
Οι μαύρες φαλακρές αγελάδες θεωρούνται εξαιρετικές μητέρες. Η καλή μητρότητα είναι ένα κρίσιμο χαρακτηριστικό, επειδή ο Μαύρος Φαλακρός εμφανίζει υβριδικό σφρίγος, ένα χαρακτηριστικό στο οποίο οι απόγονοι διασταυρούμενων πλασμάτων παρουσιάζουν αυξημένες βιολογικές ιδιότητες.
6. Βοοειδή Lowline Αυστραλίας
Τα αυστραλιανά βοοειδή Lowline προέρχονται από την καταγωγή του Angus. Το Australian Lowline Cattle είναι μια συμπαγής φυλή βοοειδών που είναι δημοφιλής στους αγρότες για το βοδινό κρέας υψηλής ποιότητας και τη φύση της που εκτρέφεται εύκολα.
Αυστραλιανά βοοειδή Lowline χρονολογούνται από τα τέλη της δεκαετίας του 1920, όπου ένα κοπάδι βοοειδών Aberdeen Angus στη Νέα Νότια Ουαλία ξεκίνησε στο Κέντρο Γεωργικών Ερευνών στο Trangie. Το Australian Lowline εκτρέφεται με γνώμονα την απόδοση χώρου και ζωοτροφών, χωρίς να θυσιάζεται η ποιότητα του βοείου κρέατος.
7. Μπλε γκρίζα φυλή βοοειδών
Τα βοοειδή Blue Grey είναι μια σκωτσέζικη διασταύρωση ενός ταύρου Whitebred Shorthorn και μιας μαύρης αγελάδας Galloway. Η διασταύρωση των αλληλόμορφων χρώματος στη γενετική των απογόνων πρώτης γενιάς έχει ως αποτέλεσμα έναν μπλε χρωματισμό του τριχώματος.
Επειδή ο χρωματισμός μπλε ροαν προκύπτει από την ατελή κυριαρχία των αλληλόμορφων λευκών και μαύρων χρωμάτων, μόνο το 50% των απογόνων των βοοειδών blue roan θα έχουν τον μπλε χρωματισμό roan. Ο άλλος απόγονος θα είναι είτε μαύρος είτε λευκός.
Σαν αποτέλεσμα, το Whitebred Shorthorn αναπτύχθηκε ρητά για την εκτροφή βοοειδών Blue Grey επειδή ο χρωματισμός μπλε roan ήταν τόσο δημοφιλής.
8. Μαύρα βοοειδή της Ανατολίας
Τα μαύρα βοοειδή της Ανατολίας μερικές φορές αναφέρονται ως τα ιθαγενή μαύρα βοοειδή και είναι ενδημικά της Ανατολίας στη σημερινή Τουρκία. Εκτρέφονται κυρίως στην Κεντρική Τουρκία ως γαλακτοκομικά, κρεατικά και βαρελίσια ζώα.
Το Μαύρο της Ανατολίας είναι η μικρότερη από τις τρεις φυλές βοοειδών που ενδημούν στην Τουρκία και αυτή τη στιγμή κινδυνεύει να εξαφανιστεί. Η διασταύρωση με ευρωπαϊκά βοοειδή για τη βελτίωση της παραγωγικότητας και των αποδόσεων έχει θέσει αυτά τα βοοειδή σε κίνδυνο και ο αριθμός των γενετικά καθαρών μαύρων βοοειδών της Ανατολίας έχει μειωθεί σημαντικά.
9. Herens φυλή βοοειδών
Herens βοοειδή κατάγεται από την Ελβετία. Είναι μικρά, κερασφόρα βοοειδή που προέρχονται από τις αλπικές περιοχές της Ελβετίας. Μπορούν να είναι καφέ, κόκκινο ή μαύρο και συνήθως έχουν μια πιο ανοιχτόχρωμη λωρίδα κατά μήκος της σπονδυλικής στήλης.
Τα βοοειδή Herens είναι γνωστά για την επιθετικότητα μεταξύ των θηλυκών, και ως εκ τούτου, οι αγελαδομαχίες έχουν γίνει ένα δημοφιλές άθλημα με βοοειδή Herens. Την άνοιξη, οι αγελάδες και οι δαμαλίδες αμβλύνουν τα κέρατά τους και αναγκάζονται να πολεμούν η μία την άλλη - μια φυσική συμπεριφορά που ακολουθούν οι αγελάδες Herens για να κυριαρχήσουν - ως τουριστικό αξιοθέατο στο ελβετικό καντόνι Valais, από όπου προέρχονται.
Τελικές σκέψεις: Μαύρες φυλές βοοειδών
Τα βοοειδή υπάρχουν σε όλα τα σχήματα και μεγέθη, όπως και οι άνθρωποι. Ο κόσμος δεν έχει έλλειψη μοναδικών φυλών βοοειδών και νέες ράτσες εργάζονται καθημερινά από φανατικούς της γεωργίας. Κάθε ράτσα βοοειδών έχει σχεδιαστεί ειδικά για να αντιμετωπίζει μοναδικές προκλήσεις για τους βοσκούς παντού.
