Η γαλοπούλα Norfolk (κοινώς αναφέρεται ως Μαύρη Ισπανική Τουρκία) είναι μια εξημερωμένη ράτσα γαλοπούλας από τη Βρετανία. Η εκμάθηση αυτής της ράτσας γαλοπούλας μπορεί να σας δώσει μια βαθύτερη εικόνα για το τι έχει να προσφέρει αυτή η γαλοπούλα τόσο σε μεγάλη όσο και σε μικρής κλίμακας αγρότες. Έχουν μακρά ιστορία στο Ηνωμένο Βασίλειο και θεωρούνται ακόμη και η παλαιότερη εξημερωμένη γαλοπούλα.
Όταν επιλέγετε τη σωστή γαλοπούλα για τις ανάγκες παραγωγής σας, πρέπει να λάβετε υπόψη το κλίμα που συνδέεται με την προέλευση της φυλής, τον τύπο παραγωγής που μπορεί να προσφέρει αυτή η γαλοπούλα στους αγρότες και την ευκολία φροντίδας που χρειάζονται.
Γρήγορα στοιχεία για το Norfolk Black Turkey
| Όνομα φυλής: | Norfolk/Ισπανική Τουρκία |
| Τόπος προέλευσης: | Ευρώπη |
| Χρήσεις: | Κρέας |
| Τύρος (Άνδρας) Μέγεθος: | 18-25 λίβρες |
| Αγελάδα (Γυναίκα) Μέγεθος: | 11-13 λίβρες |
| Χρώμα: | Μαύρο |
| Lifespan: | 10 χρόνια |
| Κλιματική Ανοχή: | Ποικιλία |
| Επίπεδο φροντίδας: | Easy |
| Παραγωγή: | Κρέας και αυγά |
Norfolk Black Turkey Origins
Πρόκειται για μια πλήρως εξημερωμένη ράτσα γαλοπούλας που κατάγεται από την Ευρώπη. Προέρχονται από τις γαλοπούλες των Αζτέκων που αρχικά αγοράστηκαν στο Μεξικό από Ισπανούς εξερευνητές που εισέρχονταν στον νέο κόσμο. Αυτοί οι τύποι γαλοπούλας ζουν φυσικά σε ευρωπαϊκά έθνη, παρόλο που το όνομά τους τις χαρακτηρίζει ως «ισπανικές» γαλοπούλες.
Αυτές οι μαύρες γαλοπούλες ήταν αρχικά μια σχετική σπανιότητα μεταξύ των σμηνών του νέου κόσμου και οι Ευρωπαίοι τις επέλεξαν πολύ για αυτό το χαρακτηριστικό μέχρι που τελικά έγινε κυρίαρχο.
Αυτές οι γαλοπούλες έκαναν το ταξίδι πίσω στους Αμερικανούς με τους πρώτους Ευρωπαίους αποίκους αφού είχαν επιλεγεί για παραγωγή κρέατος για περισσότερους από δύο αιώνες.
Norfolk Black Turkey Characteristics
Η μαύρη γαλοπούλα Norfolk έχει πολλά επιθυμητά χαρακτηριστικά και γι' αυτό είναι μια τόσο δημοφιλής ράτσα γαλοπούλας για τους αγρότες που μπορούν να την κατέχουν και να την εκτρέφουν για σκοπούς παραγωγής στην Αμερική. Η βάση της ποικιλίας Μαύρης γαλοπούλας διαμορφώθηκε στην Αμερική όταν η ποικιλία διασταυρώθηκε με την ανατολική άγρια γαλοπούλα.
Μέχρι τον εικοστό αιώνα, η μαύρη ποικιλία ήταν εμπορικά βιώσιμη, αλλά δεν ήταν τόσο δημοφιλείς όσο οι ποικιλίες Bronze, White Holland και Narragansett.
Σήμερα αυτή η φυλή είναι κοινή στην Ευρώπη, αλλά θεωρείται ως απειλούμενη ποικιλία γαλοπούλων κληρονομιάς σύμφωνα με το Livestock Conservancy και αυτή η ράτσα περιλαμβάνεται στην Ark of Taste του Slow Food USA, που είναι ένας κατάλογος τροφών κληρονομιάς που βρίσκονται στο κίνδυνος εξαφάνισης.
Όσον αφορά τα χαρακτηριστικά, η γαλοπούλα Norfolk Black είναι ένα μεσαίου μεγέθους πουλί με ελκυστική εμφάνιση και μεταξένιο μαύρο φτέρωμα. Αυτή η ράτσα γαλοπούλας εκτρέφεται κυρίως για παραγωγή κρέατος και σπάνια για τα αυγά της.
Επιπλέον, αυτή η ράτσα γαλοπούλας είναι ανθεκτική και προσαρμόσιμη, γεγονός που τους επιτρέπει να ζουν σε ένα ευρύ φάσμα κλιματικών συνθηκών, γεγονός που διευκολύνει τους αγρότες από διάφορες χώρες να τις εκτρέφουν και να τις εκτρέφουν με επιτυχία. Δεν έχουν εκτραφεί επιλεκτικά για χαρακτηριστικά παραγωγής εδώ και χρόνια, γεγονός που τα καθιστά ιδιαίτερα αξιόπιστα στην επιλογή από έναν κτηνοτρόφο.
Η προσεκτική επιλογή για καλή υγεία και η ικανότητά τους να ζευγαρώνουν φυσικά χωρίς μεγάλη ανθρώπινη παρέμβαση θα βοηθήσει να επιστρέψει αυτή η φυλή γαλοπούλας στο παλιό της ανάστημα. Οι περισσότεροι αγρότες θα συμφωνήσουν ότι η μαύρη γαλοπούλα του Norfolk είναι υπάκουη και ήρεμη όσον αφορά την ιδιοσυγκρασία, αλλά μπορεί να είναι επιθετική και δυνατά σε ορισμένες περιπτώσεις.
Χρησιμοποιήσεις
Στη σημερινή εποχή, οι περισσότεροι αγρότες εκτρέφουν αυτές τις γαλοπούλες για την παραγωγή κρέατος. Το κρέας τους έχει μια ανώτερη γεύση που τα πάει καλά με την αγροτική αγορά και σε συνδυασμό με τις απεριόριστες απαιτήσεις φροντίδας, τον γρήγορο ρυθμό ανάπτυξης και τη γενικά υγιή γενετική, αυτή η γαλοπούλα τα πάει καλά στις φάρμες. Αυτή η γεύση είναι απολαυστική μεταξύ των καταναλωτών, κάνοντας τη ζήτηση για το κρέας τους να αυξάνεται και γι' αυτό τόσοι πολλοί αγρότες επιλέγουν αυτή τη ράτσα γαλοπούλας έναντι άλλων.
Εμφάνιση & Ποικιλίες
Η μαύρη γαλοπούλα Norfolk έχει γυαλιστερή μεταλλική μαύρη εμφάνιση. Είναι στιβαρά και καλύπτονται από χοντρό φτέρωμα που έχει μια πρασινωπή γυαλάδα στην κορυφή και ένα πιο θαμπό μαύρο υπόστρωμα. Αυτή η ράτσα γαλοπούλας δεν θα πρέπει να έχει καφέ ή χάλκινο χυτό στα φτερά τους, αλλά οι νεαρές γαλοπούλες (πουλερικά) θα έχουν λευκό ή χάλκινο χρώμα στα φτερά τους, το οποίο θα εξαφανιστεί αμέσως μετά την ενηλικίωση.
Το ράμφος αυτής της γαλοπούλας είναι εξ ολοκλήρου μαύρο και το ράμφος της έχει ένα εντυπωσιακό κόκκινο χρώμα που μπορεί να αλλάξει σε γαλαζωπόλευκο. Οι ενήλικες έχουν κορμούς και δάχτυλα ποδιών που είναι ροζ και τα μάτια τους είναι σκούρα καφέ έως ένα γυαλιστερό μαύρο χρώμα.
Αν και το φτέρωμά τους είναι μαύρο, το δέρμα είναι λευκό ή πολύ ανοιχτό ροζ με το μέσο σωματικό βάρος ενός υγιούς ενήλικου αρσενικού να είναι μεταξύ 18 και 25 λίβρες και των θηλυκών μεταξύ 11 και 13 λίβρες. Τα αρσενικά είναι πάντα μεγαλύτερα από τα θηλυκά και αναφέρονται ως "Tom" ή "gobbler".
Πληθυσμός/Διανομή/Οικότοπος
Οι μαύρες γαλοπούλες του Νόρφολκ διατηρούνται κυρίως σε αιχμαλωσία σε φάρμες, και εδώ είναι το μεγαλύτερο μέρος της αναπαραγωγής και της διανομής τους. Είναι άφθονα και κοινά στην αιχμαλωσία και είναι σχετικά εύκολο για τους αγρότες να αποκτήσουν ένα αξιοπρεπές κοπάδι από αυτές τις γαλοπούλες για αναπαραγωγή και εκτροφή για κρέας.
Μπορούν να προσαρμοστούν σε ποικίλα διαφορετικά κλίματα, καθώς είναι ισχυρά και ανεκτικά σε μια σειρά διαφορετικών καιρικών συνθηκών, που σημαίνει ότι ένα κοπάδι μπορεί να αναπαραχθεί με επιτυχία και να παραμείνει υγιές σε διάφορες χώρες. Ο κύριος βιότοπος που θα συναντήσει η μαύρη γαλοπούλα του Norfolk στην άγρια φύση είναι λιβάδια στην Ευρώπη όπου θα ψαχουλέψουν αναζητώντας τροφή, θα ζευγαρώσουν και θα βρουν καταφύγιο σε χορταριασμένες φωλιές κατά τη διάρκεια της νύχτας.
Είναι η μαύρη γαλοπούλα Norfolk καλή για καλλιέργεια μικρής κλίμακας;
Οι μαύρες γαλοπούλες Norfolk μπορούν να εκτραφούν με επιτυχία τόσο σε μικρές φάρμες όσο και σε μεγάλες. Δεδομένου ότι αυτές οι γαλοπούλες είναι τόσο άφθονες στη γεωργική αγορά, είναι εύκολο να αποκτήσετε ένα κοπάδι και να τις εκτρέφετε με ευκολία. Ελάχιστη προσπάθεια καταβάλλεται για τη φροντίδα τους και οι αγρότες τους βρίσκουν εύκολο και μη απαιτητικό να συνεργαστούν μαζί τους.
Είτε είστε ιδιοκτήτης μιας μικρής είτε μεγάλης φάρμας, θα μπορείτε να είστε κάτοχος αυτής της ράτσας γαλοπούλας και να αποκομίσετε τα οφέλη του κρέατος της για τη βιομηχανία παραγωγής, ενώ θα ζήσετε τη χαρά να τις κρατάτε στη φάρμα σας.
