Πολλοί άνθρωποι δεν συνειδητοποιούν ότι υπάρχουν διαφορετικές ράτσες κοτόπουλου, πολύ λιγότερο ότι διαφορετικές χώρες έχουν μεγαλώσει τις δικές τους μοναδικές ράτσες. Ωστόσο, θα βρείτε διαφορετικές ποικιλίες clucker σχεδόν σε κάθε χώρα στον χάρτη.
Όπως θα περίμενε κανείς, δεδομένου του τεράστιου μεγέθους της, η Κίνα έχει χαρίσει στον κόσμο πολλές διαφορετικές ράτσες κοτόπουλου, καθεμία από τις οποίες έχει τα δικά της ιδιαίτερα χαρακτηριστικά και ιδιορρυθμίες. Σήμερα, θα ρίξουμε μια ματιά σε έξι από τα κορυφαία κοτόπουλα που κατάγονται από την Κίνα.
Οι 6 κινέζικες ράτσες κοτόπουλου:
1. Κοτόπουλο Cochin
Το κοτόπουλο Cochin είναι ένα μεγάλο πουλί, που γέρνει τη ζυγαριά σε οποιοδήποτε σημείο από 6 έως 13 κιλά. Έχουν μια εντυπωσιακή ποσότητα φτερώματος, συμπεριλαμβανομένων όλων των ποδιών και των ποδιών τους, και εκτρέφονται κυρίως για εκθεσιακούς σκοπούς. Ακόμα κι έτσι, είναι αρκετά παραγωγικές και οι κότες κάνουν στοργικές και υπεύθυνες μητέρες.
Όταν αυτά τα πουλιά εμφανίστηκαν για πρώτη φορά στη σκηνή τη δεκαετία του 1840, ήταν τόσο δημοφιλή που εξάπλωσαν τον «πυρετό της κότας». Αυτός ο πυρετός εξαπλώθηκε και στις δυτικές χώρες, και η εκτροφή πουλερικών έγινε εξαιρετικά δημοφιλής για αρκετό καιρό.
2. Nixi Chicken
Ενώ τα κοτόπουλα Cochin είναι γνωστά ως μεγάλα και εντυπωσιακά, τα κοτόπουλα Nixi είναι μικρά. Είναι ιθαγενείς στην επαρχία Γιουνάν στη νοτιοδυτική Κίνα, όπου χρησιμοποιούνται συνήθως ως το χαρακτηριστικό συστατικό στη σούπα κοτόπουλου.
Παρά το μικρόσωμο ανάστημά τους, τα Nixis είναι κατάλληλα για ψυχρά κλίματα, γεγονός που κάνει την επιλογή τους στο Γιουνάν παράξενη, καθώς είναι ένα από τα πιο ζεστά μέρη της Κίνας.
3. Κοτόπουλο Croad Langshan
Ενώ το Croad Langshan μπορεί να ακούγεται περισσότερο σαν το όνομα ενός χαρακτήρα Στάινμπεκ παρά με το όνομα ενός κοτόπουλου, αυτά τα πουλιά είναι στην πραγματικότητα προγενέστερα του συγγραφέα, που χρονολογούνται από τα μέσα του 19ου αιώνα. Ενώ τα κοτόπουλα προέρχονται από την Κίνα, πέτυχαν τεράστια δημοτικότητα στη Βρετανία, καθώς ένας στρατιωτικός ονόματι Major F. T. Ο Croad έφερε τη ράτσα μαζί του το 1904.
Αυτά τα πουλιά είναι γνωστά ότι είναι μεγάλα με μακρύ στήθος και μικρό κεφάλι και γενικά ζυγίζουν μεταξύ 7 και 9 κιλών. Κάνουν εξαιρετικά κατοικίδια, καθώς είναι εύκολο να τα δαμάσουν και να τα εκπαιδεύσουν. Αν διατηρηθεί υγιής και χαρούμενη, μια μόνο κότα μπορεί να γεννήσει πάνω από 150 αυγά το χρόνο.
4. Silkie Chicken
Οι μεταξωτές μοιάζουν σχεδόν καθόλου με τα κοτόπουλα, οπότε μπορείτε να σας συγχωρέσουν αν με την πρώτη ματιά υποθέσετε ότι το πουλί είναι ένας ραδιενεργός πιγκουίνος ή κάτι τέτοιο. Έχουν παχύ, χνουδωτό φτέρωμα που είναι αρκετά μεταξένιο στην αφή (εξ ου και το όνομα), καθώς και μαύρο δέρμα και οστά, μπλε λοβούς αυτιών και ένα επιπλέον δάχτυλο σε κάθε πόδι.
Αυτά τα πουλιά είναι στην πραγματικότητα αρκετά ήρεμα και υπάκουα. Είναι επίσης μια εξαιρετικά παλιά φυλή, με τις πρώτες γνωστές αναφορές να προέρχονται από τον διάσημο ταξιδιώτη Marco Polo τον 13οαιώνα. Συχνά διατηρούνται ως κατοικίδια και είναι τόσο ευχάριστα που χρησιμοποιούνται συχνά για την επώαση και την ανατροφή των απογόνων άλλων πτηνών.
5. Κοτόπουλο με κίτρινα μαλλιά
Το κίτρινο κοτόπουλο είναι γνωστό ότι έχει εξαιρετικά γευστικό κρέας, αλλά είναι χαμηλό σε λιπαρά, γεγονός που καθιστά δύσκολο και χρονοβόρο το μαγείρεμα. Είναι δύσκολο να βρεθούν σε εστιατόρια εκτός Κίνας, αν και γίνονται σπάνια και εκεί, καθώς αρχίζουν να εκτοπίζονται από μεγαλύτερα κοτόπουλα κρεατοπαραγωγής.
6. Κοτόπουλο Pekin Bantam
Το Pekin Bantam κατάγεται από την Κίνα, αλλά βρήκε ευρεία δημοτικότητα στη Βρετανία. Τα πουλιά έκαναν το ταξίδι στο Ηνωμένο Βασίλειο κάποια στιγμή στον 19ο αιώνα. τα πρώτα πουλιά που χτύπησαν την Αγγλία υποτίθεται ότι λεηλατήθηκαν από την ιδιωτική αποθήκη του Κινέζου αυτοκράτορα από Βρετανούς στρατιώτες στο τέλος του Δεύτερου Πολέμου του Οπίου.
Όπως θα περίμενε κανείς από το όνομα, αυτά τα πουλιά είναι όλα αληθινά πτηνά, χωρίς μεγαλύτερο αντίστοιχο. Έχουν στρογγυλό σχήμα και κεφάλι που μένει κοντά στο έδαφος και το φτέρωμά τους είναι περίτεχνο που καλύπτει τα πόδια και τα πόδια τους. Έρχονται σε σχεδόν οποιοδήποτε χρώμα κάτω από τον ήλιο και μπορούν να κάνουν εξαιρετικά κατοικίδια λόγω της ήρεμης και υπάκουης φύσης τους.
Τέλος
Τώρα που είστε ενημερωμένοι για μερικές από τις καλύτερες ράτσες κοτόπουλου που έχει να προσφέρει η Κίνα, πρέπει να επιλέξετε μια αγαπημένη. Προσωπικά, πιστεύουμε ότι δεν μπορείτε να κάνετε λάθος με ένα Croad Langshan, αν και καταλαβαίνουμε αν είστε μερικοί με τους Silkies.
