Υπάρχουν εκατοντάδες ράτσες κοτόπουλου που βρίσκονται σε όλο τον κόσμο και δεν εξυπηρετούν όλες οι ράτσες τον ίδιο σκοπό. Ορισμένα αρχικά εκτράφηκαν ως κοτόπουλα κρεατοπαραγωγής που συγκομίστηκαν ειδικά για το κρέας. Άλλα κοτόπουλα είναι εξαιρετικές στρώσεις αυγών. Τα κοτόπουλα διπλής χρήσης μπορούν να κάνουν και τα δύο και να γεννούν αυγά και συλλέγονται για κρέας.
Έχουμε αναπτύξει μια λίστα με μερικά από τα καλύτερα κοτόπουλα με κρέας και περιέχει ένα μείγμα από κοτόπουλα κρεατοπαραγωγής και κοτόπουλα διπλής χρήσης. Πολλές από αυτές τις ράτσες ευδοκιμούν σε φάρμες πίσω αυλών, οπότε αν σας ενδιαφέρει να εκτρέφετε κοτόπουλα, φροντίστε να συνεχίσετε να διαβάζετε για να γνωρίσετε αυτές τις ράτσες.
Οι 15 καλύτερες ράτσες κοτόπουλου με κρέας
1. Cornish Cross
- Βάρος: 8–12 λίβρες
- Έτοιμο για συγκομιδή: 16 εβδομάδες
Το Cornish Cross είναι ένα από τα πιο γνωστά κοτόπουλα με κρέας. Τις περισσότερες φορές, τα κρέατα κοτόπουλου που συσκευάζονται στα παντοπωλεία είναι συχνά διάφορα είδη Cornish Crosss.
Αυτά τα κοτόπουλα κρεατοπαραγωγής εκτράφηκαν για να αναπτυχθούν γρήγορα για συγκομιδή. Μέχρι σήμερα, είναι δημοφιλείς και ευνοημένοι μεταξύ των εμπορικών παραγωγών επειδή μεγαλώνουν και παίρνουν βάρος πολύ πιο γρήγορα από πολλές άλλες ράτσες κοτόπουλου.
Οι σταυροί της Κορνουάλης μπορούν επίσης να αναπτυχθούν ως κοτόπουλα στην πίσω αυλή, αλλά η φροντίδα τους μπορεί να είναι λίγο δύσκολη. Είναι μάλλον αργοί και όχι πολύ ανθεκτικοί. Δεν είναι επίσης τα καλύτερα κοτόπουλα ελεύθερης βοσκής, επομένως χρειάζονται πολλή επιπλέον προστασία. Αυτά τα κοτόπουλα τρώνε επίσης πολύ φαγητό σε σύντομο χρονικό διάστημα, επομένως είναι πιο κατάλληλα για μεγάλα εμπορικά περιβάλλοντα.
2. Bresse
- Βάρος: 5–7 λίβρες
- Έτοιμο για συγκομιδή: 16–20 εβδομάδες
Το Bresse είναι μια δημοφιλής ράτσα κοτόπουλου λόγω της υπέροχης γεύσης του. Μπορεί να είναι ακριβά, αλλά το κόστος συχνά αξίζει τον κόπο λόγω της ποιότητας του κρέατος.
Τα κοτόπουλα Bresse είναι πολύ κοινωνικά και τα πάνε καλά σε μεγάλα κοπάδια. Δεν τους αρέσει πραγματικά να τους χειρίζονται άνθρωποι, αλλά δεν είναι γνωστό ότι είναι επιθετικοί. Απλώς προτιμούν να μείνουν μόνοι τους για να αναζητούν τροφή με το υπόλοιπο κοπάδι τους.
Το Bresse προέρχεται από τη Γαλλία και εξακολουθεί να είναι ένα λατρεμένο πουλί μέχρι σήμερα. Στην πραγματικότητα, ένα κοτόπουλο θεωρείται αληθινό Bresse μόνο εάν ανατράφηκε στην περιοχή Bresse.
3. Buckeye
- Βάρος: 6–9 λίβρες
- Έτοιμο για συγκομιδή: 16–21 εβδομάδες
Τα Buckeyes είναι μια ανθεκτική ράτσα κοτόπουλου που μπορεί να ζήσει σε ψυχρά κλίματα. Είναι επίσης αρκετά υγιείς και είναι σε θέση να αντισταθούν στις περισσότερες ασθένειες. Αυτές οι ιδιότητες τα κάνουν δημοφιλή κοτόπουλα για τους αγρότες της αυλής.
Τα Buckeyes είναι κοτόπουλα διπλής χρήσης, επομένως γεννούν αυγά και συλλέγονται επίσης για κρέας. Αυτά τα κοτόπουλα μπορούν να γεννήσουν περίπου 200 αυγά το χρόνο. Αν και μπορεί να χρειαστούν λίγο χρόνο για να ωριμάσουν, αξίζει να περιμένετε. Το κρέας buckeye συχνά περιγράφεται ως ξηρό καρύδι και έχει εξαιρετική γεύση όταν πρώτα αλατιστεί.
4. Chantecler
- Βάρος: 7–9 λίβρες
- Έτοιμο για συγκομιδή: 16 εβδομάδες
Το Chantecler είναι ένα κοτόπουλο διπλής χρήσης που προέρχεται από το Κεμπέκ του Καναδά. Είναι μια ανθεκτική φυλή που μπορεί να αντέξει τους σκληρούς καναδικούς χειμώνες και αυτά τα κοτόπουλα τείνουν να έχουν ήρεμο και απαλό ταμπεραμέντο.
Οι κότες Chantecler είναι εξαιρετικές στην ωοτοκία, αλλά είναι επίσης δημοφιλείς για το κρέας τους επειδή ωριμάζουν πιο γρήγορα από άλλες ράτσες. Είναι υπέροχο κοτόπουλο ελεύθερης βοσκής και απολαμβάνουν την αναζήτηση τροφής. Δεν απαιτούν ιδιαίτερη προσοχή, επομένως είναι ιδανική ράτσα για καλλιέργεια στην αυλή.
5. Croad Langshan
- Βάρος: 7–9 λίβρες
- Έτοιμο για συγκομιδή: 16–18 εβδομάδες
Αυτό το κοτόπουλο είναι γνωστό ως ράτσα διπλής χρήσης. Ένα Croad Langshan μπορεί να γεννήσει περίπου 150 αυγά το χρόνο, αλλά τις περισσότερες φορές εκτρέφεται και εκτρέφεται για να συλλέγεται για το κρέας του.
Τα Croad Langshans προέρχονται από την Κίνα. Είναι γνωστά για το λευκό κρέας τους, το οποίο έχει ιδιαίτερα λευκό χρώμα και είναι πλούσιο σε γεύση. Είναι επίσης από τη μεγαλύτερη πλευρά, ώστε να μπορείτε να μαζέψετε αρκετή ποσότητα κρέατος από αυτά.
Αυτά τα κοτόπουλα μπορεί να φαίνονται τρομακτικά με το σκούρο φτέρωμά τους και τις έντονα κόκκινες χτένες τους, αλλά στην πραγματικότητα είναι αρκετά πειθήνια, ήρεμα και φιλικά.
6. Ντέλαγουερ
- Βάρος: 7–9 λίβρες
- Έτοιμο για συγκομιδή: 16 εβδομάδες
Το κοτόπουλο Delaware είναι μια ράτσα διπλής χρήσης. Μπορεί να παράγει περίπου 100 με 150 αυγά το χρόνο και επίσης αναπτύσσεται σχετικά γρήγορα. Συχνά είναι έτοιμα για συγκομιδή μέσα σε 16 εβδομάδες.
Τα κοτόπουλα Ντελαγουέρ μπορεί να είναι δυναμικά μερικές φορές, αλλά είναι πιο γνωστά για το φιλικό τους ταμπεραμέντο. Είναι έξυπνοι και περίεργοι και δεν τους πειράζει η συντροφιά των ανθρώπων. Είναι επίσης σχετικά ανθεκτικά και δεν είναι γνωστό ότι είναι ευαίσθητα σε συγκεκριμένα είδη ασθενειών. Πολλοί άνθρωποι καταλήγουν να απολαμβάνουν να τα έχουν ως κατοικίδια στην πίσω αυλή.
7. Dorking
- Βάρος: 7–9 λίβρες
- Έτοιμο για συγκομιδή: 16 εβδομάδες
Το Dorking είναι ένα γοητευτικό και ρουστίκ πουλί με υπάκουη προσωπικότητα. Δεν είναι γνωστό ότι είναι επιθετικά και δεν πρέπει να τοποθετούνται με επιθετικά κοτόπουλα γιατί δεν θα ξέρουν πραγματικά πώς να αμυνθούν.
Οι Ντόρκινγκς επίσης δεν τα πάνε καλά σε ψυχρότερα κλίματα και προτιμούν να μένουν σε θερμότερες περιοχές. Μπορούν να παράγουν περίπου 140 αυγά το χρόνο, αλλά είναι πιο γνωστά για το κρέας τους. Το κρέας Dorking είναι φυσικά πολύ τρυφερό και γευστικό.
Δεδομένου ότι οι Dorkings δεν είναι οι πιο ανθεκτικές ράτσες κοτόπουλου, απαιτούν λίγη περισσότερη προσοχή ώστε να μπορούν να αναπτυχθούν υγιεινά. Ωστόσο, εξακολουθούν να είναι δημοφιλείς λόγω της εξαιρετικής ιδιοσυγκρασίας τους.
8. Αιγυπτιακό Φαγιούμι
- Βάρος: 4–5 λίβρες
- Έτοιμο για συγκομιδή: 16–18 εβδομάδες
Το αιγυπτιακό Fayoumi είναι ένα ενδιαφέρον πουλί με μοναδικό φτέρωμα, και κάνει μια εντυπωσιακή προσθήκη σε κάθε φάρμα στην πίσω αυλή. Τείνουν να είναι μικρότερα από άλλα πτηνά διπλής χρήσης και μπορούν να παράγουν περίπου 150 αυγά το χρόνο. Επίσης ωριμάζουν αρκετά γρήγορα.
Αυτά τα κοτόπουλα δεν είναι γνωστό ότι είναι επιθετικά, αλλά επίσης δεν τους αρέσει να τα χειρίζονται. Είναι αρκετά ανθεκτικά, ανθεκτικά στις ασθένειες και είναι σχετικά ανεξάρτητα. Είναι επίσης αρκετά ανεκτικά στη ζέστη, επομένως είναι μια εξαιρετική επιλογή για αρχάριους εκτροφείς κοτόπουλου.
9. Freedom Ranger
- Βάρος: 5–6 λίβρες
- Έτοιμο για συγκομιδή: 16 εβδομάδες
Το Freedom Ranger είναι ένα πολύτιμο κοτόπουλο κρεατοπαραγωγής. Αν και δεν ωριμάζει τόσο γρήγορα όσο άλλα ταχέως αναπτυσσόμενα κοτόπουλα κρεατοπαραγωγής, ο επιβραδυνόμενος ρυθμός ανάπτυξής του καταλήγει να παράγει υπέροχα γευστικό και τρυφερό κρέας. Ωστόσο, λόγω του μικρού του μεγέθους, δεν παράγει πολύ κρέας.
Αυτή η ράτσα κοτόπουλου είναι μάλλον ήρεμη και μπορεί να είναι φιλική προς τους ανθρώπους. Δεν είναι πολύ επιθετικοί και προτιμούν να τρέχουν σε ελεύθερη βοσκή και να αναζητούν ζωοτροφές για ζωύφια και χόρτα. Είναι επίσης αρκετά καλοί στο να φροντίζουν τον εαυτό τους και δεν χρειάζονται πολλή προσοχή.
10. Τζίντζερ κρεατοπαραγωγής
- Βάρος: 4–6 λίβρες
- Έτοιμο για συγκομιδή: 16–20 εβδομάδες
Το Ginger Broiler είναι ένα εξαιρετικό πουλί για αρχάριους. Είναι ανθεκτικά και ανθεκτικά στις ασθένειες και είναι ανεκτικά ακόμη και σε μεγάλα υψόμετρα. Αυτά τα κοτόπουλα μπορούν να παραμείνουν ενεργά μόνα τους και δεν χρειάζονται ιδιαίτερη προσοχή. Δεν φοβούνται τους ανθρώπους και τείνουν να έχουν φιλικό ταμπεραμέντο.
Όσον αφορά τη γεύση, το Ginger Broiler δεν έχει τόσο γευστική γεύση όσο άλλες ράτσες κρεατοπαραγωγής, αλλά το κρέας εξακολουθεί να έχει καλή γεύση και καθαρό.
11. Jersey Giant
- Βάρος: 11–13 λίβρες
- Έτοιμο για συγκομιδή: 16–21 εβδομάδες
Ακριβώς στο όνομά του, αυτό το κοτόπουλο είναι μια μεγαλόσωμη ράτσα που εκτράφηκε αρχικά σε προσπάθειες να αντικαταστήσει τις γαλοπούλες. Το μεγάλο τους μέγεθος τα καθιστά δημοφιλή για εμπορική γεωργία. Ωστόσο, οι αγρότες της πίσω αυλής μπορούν επίσης να απολαύσουν τη διατήρηση τους τριγύρω. Αναπτύσσονται αρκετά αργά, αλλά παράγουν επίσης πολύ κρέας.
Γενικά, οι Jersey Giants είναι υγιείς και ανθεκτικοί. Γεννούν επίσης έναν καλό αριθμό αυγών, οπότε μπορείτε να έχετε κάτι να περιμένετε καθώς περιμένετε να μεγαλώσουν αυτά τα κοτόπουλα.
12. Kosher King
- Βάρος: 4–5 λίβρες
- Έτοιμο για συγκομιδή: 16 εβδομάδες
Ο βασιλιάς Kosher μεγαλώνει αργά και δεν παράγει άφθονο αριθμό αυγών ή κρέατος. Ωστόσο, το κρέας είναι εξαιρετικά γευστικό και αξίζει την αναμονή.
Αυτά τα κοτόπουλα είναι ιδιαίτερα δραστήρια και ανθεκτικά και απολαμβάνουν να μένουν έξω στο βοσκότοπο. Εάν μεγαλώνετε Kosher Kings στην αυλή σας, βεβαιωθείτε ότι έχετε ορίσει ασφαλή όρια γιατί αυτά τα περίεργα και έξυπνα πουλιά θα μπορέσουν να βρουν μια διέξοδο. Τους αρέσει να αναζητούν τροφή και δεν τους πειράζει να εξερευνήσουν νέα περιοχή κατά τη διαδικασία αναζήτησης τροφής.
13. New Hampshire Red
- Βάρος: 7–9 λίβρες
- Έτοιμο για συγκομιδή: 16 εβδομάδες
New Hampshire Reds είναι σχετικά μεγάλα πουλιά διπλής χρήσης που μπορούν να γεννήσουν έναν αξιοπρεπή αριθμό αυγών και να παράγουν νόστιμο κρέας. Αναπτύσσονται επίσης αρκετά γρήγορα και είναι έτοιμα για συγκομιδή μέσα σε 16 εβδομάδες.
Αυτά τα κοτόπουλα είναι ανθεκτικά και αντέχουν τον κρύο καιρό. Τείνουν να είναι πιο ανεξάρτητοι και δεν τείνουν να πλησιάζουν τους ανθρώπους επειδή προτιμούν να μένουν μόνοι. Είναι επίσης γνωστά για το ότι είναι γενναιόδωρα και ήσυχα και τα αρσενικά μπορεί να είναι επιθετικά αν αισθάνονται ότι απειλούνται.
14. Orpington
- Βάρος: 9–10 λίβρες
- Έτοιμο για συγκομιδή: 18–24 εβδομάδες
Το Orpington είναι μια μεγαλόσωμη ράτσα που μπορεί να φτάσει τα 10 κιλά. Ενώ το τεράστιο μέγεθός τους θα τα έκανε να φαίνονται σαν κοτόπουλα κρεατοπαραγωγής, τα Orpingtons είναι στην πραγματικότητα κοτόπουλα διπλής χρήσης. Τείνουν να αναπτύσσονται με πιο αργό ρυθμό από τα Cornish Crosses και μπορούν να γεννούν περίπου 200 αυγά το χρόνο.
Οι Όρπινγκτον είναι ευγενικοί γίγαντες και δεν έχουν επιθετικό σερί. Πολλοί άνθρωποι απολαμβάνουν να τα έχουν ως κατοικίδια επειδή δεν έχουν καμία ιδιαίτερη απέχθεια για τους ανθρώπους. Τα Orpington είναι επίσης στην ευχάριστη θέση να αναζητούν ζωοτροφές και δεν χρειάζονται δίαιτα πλούσια σε πρωτεΐνες.
15. Turken
- Βάρος: 4–6 λίβρες
- Έτοιμο για συγκομιδή: 16–18 εβδομάδες
Το Τούρκεν είναι ένα ενδιαφέρον πουλί με γυμνό λαιμό. Μοιάζει με μια διασταύρωση κοτόπουλου και γαλοπούλας, αλλά είναι καθαρό κοτόπουλο. Αυτά τα πουλιά εκτράφηκαν αρχικά για να έχουν γυμνό λαιμό για να διευκολύνουν το μάδημα και το μαγείρεμα. Το κρέας Τούρκου είναι πολύ νόστιμο, και αυτά τα πουλιά μπορούν επίσης να γεννήσουν μεγάλα καφέ αυγά.
Παρά τον εκτεθειμένο λαιμό του, τα Τουρκένια μπορούν να τα πάνε καλά και σε ζεστά και κρύα κλίματα. Η καλοσυνάτη, προσαρμόσιμη ιδιοσυγκρασία τους τους επιτρέπει να ζουν σχεδόν παντού.
Συμπέρασμα
Υπάρχει μια καλή επιλογή από κοτόπουλα κρέατος που μπορούν να εκτρέφουν αρχάριοι αγρότες και αγρότες χόμπι. Πολλοί έχουν εύκολη ιδιοσυγκρασία και είναι ανθεκτικοί, επομένως δεν είναι τόσο αγχωτικό να δημιουργήσετε ένα περιβάλλον όπου μπορούν να ευδοκιμήσουν.
Τα κοτόπουλα στη λίστα μας είναι εξαιρετικά κοτόπουλα με κρέας και αξίζει να μεγαλώσετε μια ποικιλία από αυτά. Μπορείτε να καταλήξετε να μαζεύετε διαφορετικούς τύπους κρέατος κοτόπουλου και να έχετε μια ιδιαίτερη εμπειρία στη γεύση των μοναδικών γεύσεων και υφών τους.
