Οι αγελάδες και οι βουβάλοι μοιράζονται τον ίδιο πρόγονο, το auroch. Με τα χρόνια, εξελίχθηκαν σε δύο διαφορετικά είδη με το δικό τους σύνολο υποειδών και φυλών.
Τόσο οι αγελάδες όσο και οι βούβαλοι είχαν στενές σχέσεις με τους ανθρώπους από τότε που εξημερώθηκαν πριν από χιλιάδες χρόνια. Τώρα, εξειδικευμένες φυλές εκτρέφονται για συγκεκριμένους σκοπούς, όπως η συγκομιδή βοείου κρέατος και γάλακτος.
Υπάρχουν αρκετά ξεχωριστά χαρακτηριστικά που έχουν οι αγελάδες και οι βουβάλοι που τα κάνουν μοναδικά μεταξύ τους. Θα εξετάσουμε αυτές τις διαφορές λεπτομερώς για να σας βοηθήσουμε να προσδιορίσετε ποιο είδος είναι κατάλληλο για εσάς.
Οπτικές διαφορές
Με μια ματιά
Αγελάδες
- Προέλευση: Ινδία
- Μέγεθος: 62–69 ίντσες
- Διάρκεια ζωής: 18–22 έτη
- εξημερωμένο;: Ναι (8,000–10,000 χρόνια πριν)
Buffalo
- Προέλευση: Ασία και Αφρική
- Μέγεθος: 60–75 ίντσες
- Διάρκεια ζωής: 25–40 χρόνια
- εξημερωμένο;: Ναι (πριν από 6,000–7,000 χρόνια)
Αγελάδα Επισκόπηση
Οι αγελάδες, ή εξημερωμένα βοοειδή, είναι με τους ανθρώπους για χιλιάδες χρόνια. Με την επιλεκτική αναπαραγωγή, οι άνθρωποι ανέπτυξαν αγελάδες για πιο συγκεκριμένους σκοπούς. Σήμερα, υπάρχουν πάνω από 1.000 αναγνωρισμένες φυλές βοοειδών σε όλο τον κόσμο.
Χαρακτηριστικά & Εμφάνιση
Οι αγελάδες εκτρέφονται για διαφορετικούς σκοπούς, γεγονός που επηρεάζει την εμφάνισή τους. Για παράδειγμα, οι περισσότερες αγελάδες που εκτρέφονται για βόειο κρέας θα είναι κοντόχοντες και θα έχουν κοντύτερο λαιμό. Από την άλλη πλευρά, οι αγελάδες γαλακτοπαραγωγής είναι πιο αδύνατες και οι θηλυκές έχουν μεγαλύτερους μαστούς.
Τα βασικά χρώματα των αγελάδων είναι οι αποχρώσεις του μαύρου, του κόκκινου ή του λευκού. Μπορούν επίσης να έχουν κηλίδες ή μικτά σχέδια.
Μια μελέτη ανακάλυψε μια κοινή τάση ότι καθώς οι αγελάδες μεγαλώνουν, η ιδιοσυγκρασία τους πιθανότατα αλλάζει ανάλογα με το φύλο τους. Οι θηλυκές αγελάδες έγιναν πιο υπάκουες ενώ οι ταύροι πιο απρόβλεπτοι.
Όταν πρόκειται για εξημερωμένα βοοειδή, η ιδιοσυγκρασία είναι απαραίτητη. Οι κτηνοτρόφοι επικεντρώνονται στην επιλεκτική εκτροφή για να παράγουν καλύτερα βοοειδή που προσαρμόζονται καλά στους συχνούς χειρισμούς. Είναι σημαντικό για τις αγελάδες να συνηθίσουν γρήγορα την ανθρώπινη αλληλεπίδραση για την ασφάλεια των χειριστών. Ως εκ τούτου, τα περισσότερα εξημερωμένα βοοειδή έχουν ήρεμη ιδιοσυγκρασία. Παρά το μεγάλο τους ανάστημα, τείνουν να ξεφεύγουν από μια απειλή αντί να την αμφισβητούν.
Χρησιμοποιήσεις
Γενικά, οι ράτσες αγελάδων ομαδοποιούνται σε τρεις τύπους:
- Βόειο κρέας
- Βοοειδή γαλακτοπαραγωγής
- Βοοειδή διπλής χρήσης
Τα βοοειδή προορίζονται ειδικά για παραγωγή κρέατος. Μόνο στη Βόρεια Αμερική υπάρχουν πάνω από 60 είδη βοοειδών. Τα πιο κοινά βοοειδή στις ΗΠΑ είναι τα βοοειδή Angus.
Οι άνθρωποι εκτρέφουν βοοειδή γαλακτοπαραγωγής ειδικά για γάλα. Τα πιο κοινά βοοειδή γαλακτοπαραγωγής στις ΗΠΑ είναι το Holstein-Friesian, το οποίο είναι η εμβληματική φυλή αγελάδων με ασπρόμαυρες κηλίδες.
Τα βοοειδή διπλής χρήσης είναι βοοειδή που εξυπηρετούν και τους σκοπούς του βοείου κρέατος και των βοοειδών γαλακτοπαραγωγής. Αυτοί οι τύποι βοοειδών είναι συνήθως μικρότεροι από τα βοοειδή και δεν παράγουν τόσο γάλα όσο τα γαλακτοπαραγωγά βοοειδή. Ένα παράδειγμα βοοειδών διπλής χρήσης είναι το Charolais.
Επισκόπηση Buffalo
Υπάρχουν δύο κύριοι τύποι βούβαλων - ο νεροβούβαλος και ο βουβάλι του ακρωτηρίου. Πολλοί άνθρωποι συμπεριλαμβάνουν τον Αμερικανικό Μπάφαλο στην κατηγορία των βουβάλων, αλλά στην πραγματικότητα είναι βίσονας. Μία από τις κύριες διαφορές μεταξύ των βουβάλων και των βίσονων είναι ότι οι βίσωνες έχουν καμπούρες. Έχουν επίσης μικρότερα και πιο αιχμηρά κέρατα από τα βουβάλια.
Χαρακτηριστικά & Εμφάνιση
Υπάρχουν περίπου 74 διαφορετικές ράτσες εξημερωμένων νεροβούβαλων. Αυτός ο τύπος βουβάλου μπορεί να ζυγίζει έως και 1 τόνο. Είναι συνήθως μαύρα ή γκρι και έχουν μερικές άσπρες ραβδώσεις γύρω από το λαιμό τους.
Οι νεροβούβαλοι είναι κυρίως εξημερωμένοι, αλλά υπάρχει ένας μικρός πληθυσμός άγριων. Οι εξημερωμένοι νεροβούβαλοι τείνουν να είναι ήπιοι και δεν αντιδρούν αρνητικά στο άρμεγμα ή την ιππασία. Ωστόσο, οι αγριοβουβάλια έχουν τη φήμη ότι είναι επιθετικοί και απρόβλεπτοι.
Οι βούβαλοι του ακρωτηρίου, ή οι αφρικανικοί βούβαλοι, είναι οι μεγαλύτεροι από τους βούβαλους. Μπορεί να μην είναι τόσο ψηλοί όσο ο νεροβούβαλος, αλλά είναι βαρύς και οι ταύροι μπορούν εύκολα να ζυγίζουν πάνω από 1 τόνο. Έχουν μαύρα παλτά και τα αρσενικά έχουν ένα σύνολο από ογκώδη κέρατα στο κεφάλι τους που μπορούν να φτάσουν τα 5 πόδια σε μήκος.
Σε αντίθεση με τους νεροβούβαλους, οι βούβαλοι του ακρωτηρίου δεν είναι εξημερωμένα ζώα. Είναι απρόβλεπτα και μπορούν να προκαλέσουν σοβαρή ζημιά. Μπορεί να είναι εξαιρετικά επικίνδυνα όταν προκαλούνται ή απειλούνται, και ακόμη και τα λιοντάρια στη φύση ξέρουν να μην τα βάζουν με έναν ενήλικο βουβάλι κάπα.
Υπάρχουν επίσης περιπτώσεις βούβαλων που επιτίθενται σε ανθρώπους. Είναι εξαιρετικά προστατευτικά με το κοπάδι τους και δεν φοβούνται να επιτεθούν αν αντιληφθούν ότι ένας εισβολέας διείσδυσε στο κοπάδι.
Χρησιμοποιήσεις
Οι εξημερωμένοι νεροβούβαλοι εκτρέφονται για να παρέχουν γάλα και κρέας. Μερικοί τα χρησιμοποιούν και για μεταφορά επειδή μπορούν να μεταφέρουν βαριά φορτία. Έχουν επίσης φαρδιές οπλές που τους βοηθούν να περπατούν μέσα από λάσπη και βάλτους χωρίς να βυθίζονται.
Ποιες είναι οι διαφορές μεταξύ αγελάδων και βουβάλι;
Οι εξημερωμένες αγελάδες και τα βουβάλια μοιράζονται κάποιες ομοιότητες, όπως η εκτροφή για κρέας και γάλα. Ωστόσο, είναι σημαντικό να θυμάστε ότι είναι διαφορετικά είδη μεταξύ τους. Εδώ είναι μερικές κοινές διαφορές μεταξύ των δύο.
- Μέγεθος:Αν και υπάρχουν αρκετά μεγάλες ράτσες βοοειδών, τα βουβάλια τείνουν να είναι μεγαλύτερα και βαρύτερα. Όταν πρόκειται για σύγκριση αγώνα, ένα βουβάλι είναι πιο πιθανό να βγει στην κορυφή. Έχουν λιοντάρια και κροκόδειλους ως φυσικούς εχθρούς και έχουν το μέγεθος, τα κέρατα και την επιθετικότητα για να αντέχουν σε μια πρόκληση.
- Χρώμα: Τα βοοειδή μπορούν να έρθουν σε διαφορετικές αποχρώσεις του μαύρου, του κόκκινου και του λευκού και μπορούν επίσης να έχουν κηλίδες και σχέδια. Οι βούβαλοι δεν έχουν τόσες πολλές χρωματικές ποικιλίες και οι περισσότερες ράτσες βουβαλιών θα είναι μαύρες ή σκούρες γκρι. Μερικοί μπορεί να έχουν ραβδώσεις από ασήμι, αλλά συχνά είναι ελάχιστα αισθητές.
- Κέρατα: Ως επί το πλείστον, τα βουβάλια έχουν μεγαλύτερα κέρατα από τις αγελάδες. Φυσικά, υπάρχουν και εξαιρέσεις, όπως το Andole-Watusi και το Texas Longhorn. Ωστόσο, ο τρέχων κάτοχος του ρεκόρ για τα μακρύτερα κέρατα είναι ένας ασιατικός νεροβούβαλος, με ένα σύνολο κεράτων μετρημένο στα 13 πόδια και 9 ίντσες.
- Κρέας: Ενώ το βόειο κρέας είναι δημοφιλές στις ΗΠΑ, πολλές ασιατικές και αφρικανικές χώρες καταναλώνουν περισσότερο βουβάλι παρά βοδινό. Το βουβαλίσιο κρέας τείνει να είναι πιο άπαχο και έχει πιο εύθυμη γεύση από το βοδινό. Έχει λιγότερη χοληστερόλη από το βόειο κρέας, επομένως μπορεί να είναι μια πιο υγιεινή επιλογή.
Ποια φυλή είναι κατάλληλη για εσάς;
Συνολικά, οι αγελάδες και οι βούβαλοι μοιράζονται κάποιες ομοιότητες, αλλά έχουν σημαντικές διαφορές που τους κατατάσσουν ως ξεχωριστά είδη. Οι βούβαλοι τείνουν να είναι μεγαλύτεροι από τα βοοειδή και εκτρέφονται για γενική χρήση, όπως παραγωγή κρέατος και γάλακτος και μεταφορά.
Τα βοοειδή τείνουν να έχουν πιο συγκεκριμένες πρακτικές εκτροφής, οι οποίες έχουν δημιουργήσει μια μεγάλη ποικιλία φυλών με εξειδικευμένους σκοπούς με την πάροδο των ετών. Παρόλο που ορισμένες φυλές βοοειδών υπάρχουν τόσο για παραγωγή κρέατος όσο και για γαλακτοκομικά, τα περισσότερα βοοειδή παράγουν περισσότερο το ένα προϊόν έναντι του άλλου.
Οι νεροβούβαλοι έχουν γίνει πιο δημοφιλείς στις ΗΠΑ λόγω της υπάκουης φύσης τους και της αύξησης της δημοτικότητας για το τυρί τους, τη mozzarella di bufala. Ωστόσο, τα βοοειδή εξακολουθούν να είναι πολύ πιο κοινά στις ΗΠΑ.
Όταν πρόκειται για την επιλογή μιας κατάλληλης φυλής, είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη τον σκοπό που θέλετε και να καταλάβετε εάν θέλετε βοδινό ή γαλακτοπαραγωγά βοοειδή. Αν ψάχνετε για σύντροφο ή κατοικίδιο, μπορείτε ακόμη και να επιλέξετε έναν νεροβούβαλο ή μια καλή ράτσα βοοειδών, όπως τα βοοειδή Devon και Highland. Τα εύκολα βοοειδή για αρχάριους περιλαμβάνουν το Black Angus και το Shorthorn.
