Η Σαλμονέλα αναφέρεται συχνά σε συνδυασμό με ωμά πουλερικά και αυγά. Είναι μέρος της προειδοποίησης για να μας υπενθυμίσει να πλένουμε τα χέρια μας αφού χειριζόμαστε ωμά τρόφιμα και να σκουπίζουμε τυχόν επιφάνειες που αγγίζει το φαγητό.
Όχι μόνο μπορείτε να πάρετε σαλμονέλα από το κοτόπουλο, αλλά πολλοί άνθρωποι επίσης δεν συνειδητοποιούν ότι και τα ζωντανά πουλιά μπορούν να μεταφέρουν τα βακτήρια. Αυτό περιλαμβάνει τα κοτόπουλα στην αυλή σας. Για αυτόν τον λόγο, συγκεντρώσαμε αυτόν τον οδηγό για να σας μάθουμε για τους κινδύνους και να σας βοηθήσουμε να προστατεύσετε την οικογένειά σας από μόλυνση.
Τι είναι η σαλμονέλα;
Γνωστή και ως «σαλμονέλωση», η σαλμονέλα είναι ένα βακτήριο που ανακαλύφθηκε για πρώτη φορά το 1885 από τον Δρ Daniel E. Salmon. Επηρεάζει την εντερική οδό των ανθρώπων και των ζώων και είναι η κύρια αιτία τροφικής δηλητηρίασης στις Η. Π. Α.
Συνηθέστερα, η σαλμονέλα βρίσκεται σε ωμά ή καλά μαγειρεμένα τρόφιμα και μπορεί επίσης να βρεθεί σε φρούτα, λαχανικά και ξηρούς καρπούς εάν έχουν έρθει σε επαφή με τη μόλυνση. Τα πιο κοινά τρόφιμα που μολύνονται είναι το κρέας, τα αυγά, τα μη παστεριωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα και τα θαλασσινά.
Η αναγνώριση των συμπτωμάτων μπορεί να σας βοηθήσει να λάβετε μέτρα για την πρόληψη λοιμώξεων:
- Ναυτία
- Έμετος
- Διάρροια
- Πυρετός
- Κοιλιακός πόνος
- Πονοκέφαλος
Μπορώ να πάρω σαλμονέλα από τα κοτόπουλα της αυλής μου;
Τα κοτόπουλα, οι πάπιες και πολλά άλλα πουλιά μπορεί να είναι φορείς του βακτηρίου της σαλμονέλας. Τα μικρόβια μπορεί να μην τα επηρεάσουν καθόλου και το κοπάδι της αυλής σας μπορεί να μεταδώσει τα βακτήρια ενώ φαίνεται να είναι απολύτως υγιές.
Αν και δεν είναι αερομεταφερόμενη ασθένεια, η σαλμονέλα είναι μεταδοτική. Μπορείτε να κολλήσετε σαλμονέλα από τα κοτόπουλα σας απλώς χειρίζεστε τα μολυσμένα πουλιά και αγγίζοντας το στόμα σας στη συνέχεια. Αγγίζοντας μολυσμένα αυγά, κρέας, ή περιττώματα και στη συνέχεια να ξεχάσετε να πλύνετε τα χέρια σας είναι μια άλλη κοινή αιτία μόλυνσης.
Μπορείτε να κολλήσετε σαλμονέλα ακόμα και από μολυσμένους νεοσσούς. Εάν οι κότες έχουν μολυνθεί από τα βακτήρια όταν γεννούν τα αυγά, μπορούν να το μεταδώσουν και στους απογόνους τους.
Πώς κολλάνε τα κοτόπουλα σαλμονέλα;
Όπου υπάρχουν κοτόπουλα, θα βρεις τρωκτικά. Τόσο οι αρουραίοι όσο και τα ποντίκια αγαπούν να ζουν σε κοτέτσια επειδή είναι ζεστά και έχουν ελεύθερη πρόσβαση σε νερό και φαγητό. Αυτά τα τρωκτικά αποτελούν απειλή για διάφορους λόγους. Όχι μόνο κλέβουν το φαγητό του κοτόπουλου και τρώνε τα αυγά τους, αλλά μεταφέρουν επίσης σαλμονέλα στα κόπρανα και το σάλιο τους.
Δυστυχώς, για τα κοτόπουλα σας, οι απρόσκλητοι καλεσμένοι τους επίσης δεν είναι υγιεινοί. Θα απλώσουν τα περιττώματά τους παντού, από το κρεβάτι του κοτόπουλου σας στα κουτιά της φωλιάς τους μέχρι τα πιάτα με νερό και φαγητό. Μόλις τα κοτόπουλα σας έρθουν σε επαφή με τα μολυσμένα κόπρανα, το υγιές κοπάδι σας γίνεται επίσης φορέας σαλμονέλας.
Πώς να προστατέψετε το κοπάδι σας από τη σαλμονέλα
Αν και είναι αδύνατο να κρατήσετε εντελώς τα κοτόπουλα σας μακριά από τη σαλμονέλα, μπορείτε να προστατέψετε το κοπάδι σας από τα βακτήρια. Ακολουθούν μερικοί τρόποι με τους οποίους μπορείτε να προστατέψετε τα κοτόπουλα σας από το να γίνουν φορείς της σαλμονέλας.
Rodent-Proof Your Coop
Οι αρουραίοι και τα ποντίκια είναι από τις μεγαλύτερες αιτίες μόλυνσης από σαλμονέλα στα κοτόπουλα. Τους αρέσει να περιπλανώνται σε περιοχές με άφθονο φαγητό και το κοτέτσι σας είναι ένα εξαιρετικό ακίνητο. Προστατεύοντας τα τρωκτικά το κοτέτσι σας, μπορείτε να προστατέψετε το κοπάδι σας, τον εαυτό σας και τα κατοικίδιά σας από τη σαλμονέλα.
Δείτε επίσης:Πώς να απαλλαγείτε από μια μυρωδιά κοτέτσι (6 ιδέες και συμβουλές)
Φαγητό και Νερό
Το φαγητό με κοτόπουλο που αφήνετε στο κοτέτσι σας όλη την ημέρα και όλη τη νύχτα είναι ένας από τους μεγαλύτερους λόγους που οι αρουραίοι λατρεύουν τον χώρο. Αφήνοντας δίσκους με φαγητό στο έδαφος, όχι μόνο δίνετε στα τρωκτικά ένα δωρεάν γεύμα, αλλά τους επιτρέπετε επίσης να αφήνουν περιττώματα στο φαγητό του κοτόπουλου.
Η προστασία από τρωκτικά των πιάτων φαγητού και νερού του κοτόπουλου σας είναι τόσο απλή όσο να τα σηκώνετε από το έδαφος κρεμώντας τα από την οροφή ή χρησιμοποιώντας μια τροφοδοσία στην οποία δεν μπορούν να μπουν τα τρωκτικά. Ωστόσο, βεβαιωθείτε ότι τα πιάτα με φαγητό και νερό είναι εύκολα προσβάσιμα από τα κοτόπουλα σας.
Μπορείτε επίσης να αποφύγετε τα μολυσμένα πιάτα φαγητού ορίζοντας μόνο αρκετό φαγητό για τα γεύματα αντί να το αφήνετε έξω όλη την ημέρα. Καθώς το φαγητό είναι λιγότερο προσιτό, το κοτέτσι σας θα είναι λιγότερο ελκυστικό για τους freeloaders.
Αποθήκευση με προστασία από τρωκτικά
Επενδύστε σε ανθεκτικούς πλαστικούς ή μεταλλικούς κάδους αποθήκευσης για την τροφή του κοτόπουλου σας. Ενώ τα τρωκτικά και άλλα ζώα μπορούν να τρώνε μέσα από τις σακούλες στις οποίες έρχεται η τροφή, θα έχουν περισσότερα προβλήματα με τις σφραγισμένες μπανιέρες. Είναι καλή ιδέα να κρατήσετε και τον χώρο αποθήκευσης των ζωοτροφών σας μακριά από το κοτέτσι σας και να καθαρίσετε τυχόν διαρροές το συντομότερο δυνατό.
Ηλεκτρονικά Αποτρεπτικά
Μπορείτε να αγοράσετε αποτρεπτικά υπερήχους που χρησιμοποιούν ηχητικά κύματα για να αποκρούσουν τα τρωκτικά. Έχουν σχεδιαστεί για να χρησιμοποιούν μια συχνότητα που μισούν τα τρωκτικά ενώ είναι διακριτικά και δεν ενοχλούν τα κοτόπουλα ή άλλα κατοικίδια ζώα σας.
Έλαιο μέντας ή φυτά μέντας
Ως θηράματα, τα τρωκτικά βασίζονται στην όσφρησή τους. Αντιπαθούν τις έντονες μυρωδιές που εμποδίζουν την ικανότητά τους να παρατηρούν τα αρπακτικά. Η μέντα είναι μια ιδιαίτερη μυρωδιά που αντιπαθούν. Δοκιμάστε να ρίξετε λάδι μέντας γύρω από το κοτέτσι σας ή να φυτέψετε μέντα για να τους αποτρέψετε.
Εύφημοι εκτροφείς κοτόπουλου
Αν μόλις ξεκινάτε το κοπάδι της αυλής σας, αναζητήστε εκτροφείς που δοκιμάζουν τακτικά το απόθεμά τους για σαλμονέλα. Αγοράζοντας κοτόπουλα που δεν φέρουν ήδη τα βακτήρια, θα μπορείτε να αποτρέψετε τη μόλυνση του υπόλοιπου κοπαδιού σας ή να ξεκινήσετε με μολυσμένα πτηνά.
Κρατήστε το κοπάδι σας υγιές
Το να βεβαιωθείτε ότι το κοπάδι σας είναι όσο το δυνατόν πιο υγιές είναι ένας από τους καλύτερους τρόπους πρόληψης της μόλυνσης. Ένα ισχυρό, υγιές ανοσοποιητικό σύστημα θα βοηθήσει τα κοτόπουλα σας να καταπολεμήσουν τις λοιμώξεις.
Πώς να προστατευτείτε από τη σαλμονέλα
Ακόμη κι αν λάβετε μέτρα για να προστατεύσετε το κοπάδι σας, θα πρέπει να προστατευτείτε και από τη σαλμονέλα. Δεν υπάρχει τρόπος να γνωρίζετε εάν το ωμό κοτόπουλο ή τα αυγά που χειρίζεστε είναι μολυσμένα. Πολλά κοτόπουλα δεν παρουσιάζουν σημάδια μόλυνσης και τα ζώα μπορούν να μεταδώσουν τις μολύνσεις εξίσου εύκολα με τα τρόφιμα που προέρχονται από αυτά. Ευτυχώς, η προστασία του εαυτού σας και της οικογένειάς σας δεν απαιτεί πολλή δουλειά.
Πλύντε τα χέρια σας
Η εξάπλωση της σαλμονέλας είναι τόσο εύκολη όσο να αγγίζετε μολυσμένα αυγά, κρέας ή ζωντανά κοτόπουλα και μετά να αγγίζετε το στόμα σας. Το πλύσιμο των χεριών σας για τουλάχιστον 20 δευτερόλεπτα αφού χειριστείτε οτιδήποτε μπορεί να έχει μολυνθεί είναι ένας τρόπος για να κρατήσετε τον εαυτό σας ασφαλή.
Εποπτεία παιδιών γύρω από το ζωικό κεφάλαιο
Τα παιδιά αποτελούν τον μεγαλύτερο αριθμό κρουσμάτων σαλμονέλας επειδή τείνουν να αγγίζουν τα πάντα γύρω τους και μετά να βάζουν τα δάχτυλά τους στο στόμα τους. Εάν τα αφήνετε οπουδήποτε κοντά σε ζώα, είτε κότες είτε άλλα ζώα φάρμας, φροντίστε να τα προσέχετε.
Η διδασκαλία τους σχετικά με τη σωστή υγιεινή, ειδικά γύρω από τα ζώα, θα σας βοηθήσει επίσης να ελαχιστοποιήσετε τον κίνδυνο μόλυνσης.
Προσοχή όταν αλληλεπιδράτε με κοτόπουλα
Ο τρόπος που αλληλεπιδράτε με τα κοτόπουλα σας κάνει επίσης διαφορά στο πόσο πιθανό είναι να αποτρέψετε τις λοιμώξεις από τη σαλμονέλα. Με την προϋπόθεση ότι πλένετε τα χέρια σας μετά, είναι εντάξει να αγκαλιάζετε και να χαϊδεύετε τα κοτόπουλα σας. Όπως και όταν αγγίζετε το πρόσωπό σας, ωστόσο, το να φιλάτε τα κοτόπουλα σας πρέπει να αποφεύγεται. Το ίδιο ισχύει και για την κατανάλωση τροφής γύρω από το κοπάδι ή το κοτέτσι.
Δεν πρέπει να αφήνετε τα κοτόπουλα σας στο σπίτι σας. Κρατήστε τους νεοσσούς και τα άρρωστα κοτόπουλα σε χώρους αφιερωμένους σε αυτούς, όπως ένας κτηνοτρόφος ή ένας ξεχωριστός αχυρώνας μακριά από το κύριο κοτέτσι.
Πρακτική Καλή Υγιεινή Τροφίμων
Η διατήρηση της κουζίνας σας όσο το δυνατόν πιο καθαρή και υγιεινή θα βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου προσβολής από σαλμονέλα. Υπάρχουν μερικοί τρόποι με τους οποίους μπορείτε να το κάνετε:
- Κρατήστε το ωμό κρέας μακριά από άλλα τρόφιμα.
- Χρησιμοποιήστε ξεχωριστές σανίδες κοπής για κρέας και λαχανικά.
- Βεβαιωθείτε ότι το κρέας και τα αυγά έχουν ψηθεί καλά.
- Χρησιμοποιήστε πετσέτες μιας χρήσης για να σκουπίσετε επιφάνειες.
Δοκιμάζετε τακτικά το κοπάδι σας
Αν πουλάτε κοτόπουλα ή τα αυγά τους, είναι καλή ιδέα να κάνετε τεστ για σαλμονέλα στο κοπάδι σας. Ο κτηνίατρός σας θα μπορεί να τα εξετάσει για εσάς και να συνταγογραφήσει αντιβιοτικά εάν υπάρχουν βακτήρια. Το φασκόμηλο είναι επίσης ένας καλός τρόπος για να βοηθήσει στον έλεγχο των λοιμώξεων. Μπορείτε να το προσθέσετε στη τροφή του κοτόπουλου σας και να το βάλετε σε πιάτα που χρησιμοποιούν το κρέας ή τα αυγά τους.
Συμπέρασμα: Σαλμονέλα από κοτόπουλα
Πολλοί άνθρωποι δεν θεωρούν ότι τα ζωντανά κοτόπουλα αποτελούν απειλή όσον αφορά τη σαλμονέλα. Επομένως, μπορεί να εκπλήσσει το γεγονός ότι μπορείτε να κολλήσετε σαλμονέλα από το κοπάδι της αυλής σας, ειδικά εάν έχουν έρθει σε επαφή με βακτήρια από μολυσμένα περιττώματα αρουραίων ή ποντικών.
Ευτυχώς, υπάρχουν πολλοί τρόποι να προστατεύσετε τον εαυτό σας και τα κοτόπουλα σας από τη σαλμονέλα. Η καλή υγιεινή γύρω από το κοπάδι σας θα σας βοηθήσει να κρατήσετε μακριά τις λοιμώξεις.
