Όσοι ζουν στις Ηνωμένες Πολιτείες γνωρίζουν πόσο σημαντική είναι η κτηνοτροφική βιομηχανία σε αυτή τη χώρα. Οδηγήστε έξω σε μια αγροτική περιοχή και είναι σχεδόν εγγυημένο ότι θα δείτε κάποιο είδος βοοειδών να περιφέρονται γύρω από ένα μεγάλο χωράφι. Υπάρχουν πάνω από 70 φυλές βοοειδών που αναγνωρίζονται στις Ηνωμένες Πολιτείες. Μόνο ένας μικρός αριθμός, ωστόσο, αποτελεί την πλειοψηφία της γενετικής που χρησιμοποιείται στην παραγωγή βοείου κρέατος. Η λίστα μας παρακάτω περιλαμβάνει μερικές από τις πιο δημοφιλείς αμερικανικές φυλές βοοειδών που βρέθηκαν στο έδαφός μας, με πέντε από αυτές να είναι οι πιο δημοφιλείς φυλές βοοειδών.
Οι 10 πιο δημοφιλείς φυλές βοοειδών στις ΗΠΑ
1. Black Angus Cattle
Από όλους τους τύπους ταύρων στην παραγωγή βοείου κρέατος, το Black Angus είναι ένα από τα πιο δημοφιλή, με περισσότερα από 330.000 εγγεγραμμένα ζώα. Τα χαρακτηριστικά του σφαγίου αυτών των βοοειδών είναι αυτά που τα κάνουν τόσο υψηλή ζήτηση. Η μαρμάρωσή τους δίνει γευστικό βοδινό κρέας και απαιτούν πολύ λίγη συντήρηση όλο το χρόνο.
2. Charolais Cattle
Η αγελάδα Charolais ήρθε στις Ηνωμένες Πολιτείες επειδή η βιομηχανία βοοειδών αναζητούσε βαρύτερες αγελάδες με μεγαλύτερο πλαίσιο. Ήταν ένα μπόνους ότι μπορούσαν επίσης να αντέξουν μερικούς από τους πιο σκληρούς χειμώνες μας στις βόρειες περιοχές, επειδή το παλτό τους είναι κοντό το καλοκαίρι και μακρύ και χοντρό το χειμώνα.
3. Hereford Cattle
Οι ράτσες αγελάδων Hereford προέρχονται από την Αγγλία και άρχισαν να γίνονται δημοφιλείς στις Ηνωμένες Πολιτείες επειδή ωριμάζουν νωρίς και παχαίνουν εύκολα. Έχουν συνήθως σκούρο κόκκινο χρώμα με λευκές κηλίδες στο πρόσωπο και στην κοιλιά τους. Αυτά τα βοοειδή είναι επίσης γνωστά για την υπάκουη φύση, τα μητρικά τους ένστικτα και τη μακροζωία τους.
4. Simmental Cattle
Οι αγελάδες Simmental είναι μερικά από τα πιο διαδεδομένα βοοειδή στον κόσμο. Έχουν κόκκινο και λευκό χρώμα και ήρθαν στις ΗΠΑ μόλις στα τέλη του 19ου αιώνα. Έχουν μεγάλο σκελετό σώματος και είναι ιδανικά για αγρότες γιατί χρειάζονται μικρή βοήθεια κατά την περίοδο του τοκετού.
5. Red Angus Cattle
Αυτές οι αγελάδες δεν είναι τόσο διάσημες όσο το Black Angus, αλλά προσφέρουν τα ίδια πολύτιμα χαρακτηριστικά σφαγίου. Αυτές οι αγελάδες είναι επίσης υπάκουες και καλές μητέρες. Επιπλέον, είναι πιο ανεκτικά στη ζέστη και είναι ιδανικά για τα νότια μέρη των χωρών.
6. Texas Longhorn Cattle
Είναι δύσκολο να βρεις μια ράτσα αγελάδας που να είναι πιο γνωστή από το Texas Longhorn. Αυτοί οι ταύροι μεταφέρθηκαν από τον Χριστόφορο Κολόμβο και άλλους Ισπανούς αποίκους. Τα μακριά κέρατά τους τους κάνουν αξέχαστους επειδή μπορούν να εκτείνονται πάνω από πέντε πόδια.
Μπορεί επίσης να σας ενδιαφέρει: Πόσο ευφυείς είναι οι αγελάδες; Να τι λέει η επιστήμη
7. Gelbvieh
Το Gelbvieh είναι ευρωπαϊκή φυλή βοοειδών. Εισήχθησαν στις ΗΠΑ μέσω τεχνητής γονιμοποίησης. Αυτές οι αγελάδες έχουν κόκκινο τρίχωμα και κέρατα, αν και πολλές έχουν γίνει χωρίς κέρατα μέσω των πρακτικών αναπαραγωγής. Ένα πράγμα που προσελκύει τους κτηνοτρόφους σε αυτή τη φυλή είναι η ευκολία της περιόδου τοκετού και οι γρήγοροι ρυθμοί ανάπτυξής τους.
8. Χολστάιν
Όταν σκέφτεστε μια αγελάδα, η πρώτη εικόνα που εμφανίζεται στο κεφάλι σας είναι πιθανώς μια αγελάδα Holstein. Αυτές είναι οι παραδοσιακές ασπρόμαυρες αγελάδες που είναι δημοφιλείς στη γαλακτοβιομηχανία. Αυτές οι αγελάδες είναι πιο πιθανό να χρησιμοποιηθούν για την αναπαραγωγή ζώων και την παραγωγή γάλακτος σε αντίθεση με την παραγωγή βοείου κρέατος, αλλά υπάρχουν ακόμα πολλές που εκτρέφονται και για το βόειο κρέας.
9. Limousin
Αυτές οι χρυσοκόκκινες αγελάδες είναι εγγενείς στη Γαλλία και έκαναν την πρώτη τους εισαγωγή στις ΗΠΑ στις πολιτείες του Τέξας, της Οκλαχόμα και της Νότιας Ντακότα. Με τον καιρό, έχουν επεκταθεί σε όλη τη Βόρεια Αμερική και προσελκύουν αυξανόμενη προσοχή στη βιομηχανία βοείου κρέατος.
10. Highland
Η διαβόητη καφέ αγελάδα που εκτρέφεται με τριχωτό κεφάλι και όρθια καμπύλα κέρατα είναι η αγελάδα των ορεινών περιοχών. Αυτά τα βοοειδή έχουν ένα παχύ διπλό τρίχωμα που τα καθιστά ιδανικά για αγρότες σε ψυχρότερα κλίματα. Έχουν μεγαλώσει ακόμη και στην Αλάσκα και τις Σκανδιναβικές χώρες. Ωστόσο, δεν περιορίζονται σε ψυχρές περιοχές. Τα υψίπεδα είναι επίσης εμφανή σε μέρη όπως το Τέξας και η Τζόρτζια. Το κρέας τους είναι άπαχο αλλά καλά μαρμάρινο και γεμάτο γεύση.
Δείτε επίσης:
- Πόσο χώρο χρειάζονται οι αγελάδες για να είναι ευτυχισμένες;
- Σάντα Κρουζ φυλή βοοειδών
Συμπέρασμα
Μπορεί να μην υπάρχουν τόσες αγελάδες όσες οι άνθρωποι στις ΗΠΑ, αλλά εξακολουθούμε να έχουμε εκατομμύρια αγελάδες που μένουν μαζί μας. Έχουμε δεκάδες διαφορετικές ράτσες και εδώ, και η καθεμία προσφέρει κάποιο είδος πλεονεκτήματος σε όσους τις εκτρέφουν και τις πωλούν. Την επόμενη φορά που θα βγείτε έξω για μια διαδρομή, δώστε προσοχή στις αγελάδες που βλέπετε και στοιχηματίζουμε ότι οι περισσότερες από αυτές προέρχονται από αυτήν τη λίστα με τις πιο δημοφιλείς φυλές βοοειδών εδώ στις Ηνωμένες Πολιτείες.
