Οι πάπιες Duclair είναι από τις καλύτερες πάπιες για να κρατήσετε, ειδικά αν δεν έχετε μεγαλώσει ποτέ πάπιες στο παρελθόν. Αυτά τα πουλιά είναι πάπιες διπλής χρήσης και είναι ιδιαίτερα περιζήτητα από τα εκλεκτά εστιατόρια για το εξαιρετικά πλούσιο, γήινο κρέας τους.
Η πάπια Duclair είναι επίσης ένας εξαιρετικός σύντροφος αν δεν σας ενδιαφέρει η γεωργία. Ας δούμε μερικά γρήγορα στοιχεία για αυτή τη ράτσα πάπιας και αν είναι κατάλληλη για εσάς.
Γρήγορες πληροφορίες για την Duclair Ducks
| Όνομα φυλής: | Duclair |
| Άλλα ονόματα: | Duclair Enten (Γερμανικά) και Canard Duclair (Γαλλικά) |
| Τόπος προέλευσης: | Γαλλία |
| Χρήσεις: | Κρέας και αυγά |
| Drakes (Άνδρας) Μέγεθος: | 6 – 7 λίβρες |
| Ducks (Γυναίκα) Μέγεθος: | 5 – 6 λίβρες |
| Χρώμα: | Μαύρο, καφέ και πράσινο ή λευκό με πορτοκαλί χαρτονομίσματα |
| Lifespan: | 12 χρόνια |
| Κλιματική Ανοχή: | Ανέχεται τα περισσότερα κλίματα |
| Επίπεδο φροντίδας: | Easy |
| Παραγωγή: | 80 – 100 αυγά το χρόνο (μαύρη και μπλε ποικιλία). 130 – 200 αυγά το χρόνο (λευκή ποικιλία) |
| Χρώμα αυγού: | Μπλε ή πράσινο |
| Μέγεθος αυγού: | Μεγάλο |
| Σπάνιο: | Λιγότερη ανησυχία |
Duclair Origin
Η πάπια Duclair κατάγεται από τη Νορμανδία της Γαλλίας και ήταν εγγενής στην περιοχή για περίπου δύο αιώνες. Το όνομα προέρχεται από την πόλη Duclair, Νορμανδία.
Το πώς δημιουργήθηκε αυτή η φυλή είναι προς συζήτηση. Πιστεύεται ότι η πάπια Duclair προήλθε από μεταναστευτικά πουλιά που αναπαράγονται με τοπικά εξημερωμένα πουλιά, αλλά η προέλευση δεν είναι ξεκάθαρη. Παρόλα αυτά, η φυλή έφτασε σε πολλές κουζίνες σεφ παγκοσμίως. Πολλοί πιστεύουν ότι η Metzer Farms στη Νέα Υόρκη τελειοποίησε τη φυλή με τη βοήθεια των Stone Church Farms.
Χαρακτηριστικά Duclair
Η πάπια Duclair είναι μια φιλική, μη επιθετική ράτσα που είναι εξαιρετική για τους ιδιοκτήτες πάπιας που κάνουν πρώτη φορά. Αυτές οι πάπιες είναι ανθεκτικές και ικανές να επιβιώσουν σε κάθε είδους κλίμα. Οι πάπιες Duclair είναι τρομερά ιπτάμενα, επομένως πρέπει ακόμα να προσφέρετε κάποια προστασία από τα αρπακτικά.
Οι Duclair τρώνε διάφορα τρόφιμα στη στεριά και στο νερό, καθιστώντας τους εξαιρετικούς τροφοσυλλέκτες και κυνηγούς. Έχουν μεγάλη όρεξη για γυμνοσάλιαγκες και σαλιγκάρια και θα γλεντήσουν με χαρά όλα αυτά που βρουν. Αυτές οι πάπιες είναι παμφάγα και λατρεύουν να τρώνε διάφορα υδρόβια φυτά, σπόρους, δημητριακά, έντομα, μαλακόστρακα και μύες.
Οι πάπιες Duclair τρέφονται και βυθίζονται σε ρηχά νερά. Όπως πολλές άλλες ράτσες πάπιας, η Duclair έχει ένα τρίτο βλέφαρο που προστατεύει την όρασή τους και τις βοηθά να βλέπουν κάτω από το νερό και να πιάνουν εύκολα φαγητό.
Αυτή η ράτσα είναι κοινωνική και απολαμβάνει μια συνομιλία κάθε τόσο. Ωστόσο, δεν είναι αρκετά θορυβώδεις για να ενοχλήσουν τον γείτονά σας. Με όλα αυτά σε συνδυασμό, η πάπια Duclair είναι ιδανική για κοπάδια στην πίσω αυλή. Και ναι, ένα θα είναι ευτυχώς η κατοικίδιο πάπια σας!
Χρησιμοποιήσεις
Οι Οι γκουρμέ σεφ θεωρούν το Duclair την πάπια με την καλύτερη γεύση. Οι Γάλλοι σεφ Daniel Boulud και Alain Ducasse περιγράφουν το κρέας ως «μια διασταύρωση μοσχαριού και αρνιού».
Το καλύτερο μέρος; Αυτή η φυλή αναπτύσσεται γρήγορα και φτάνει το ώριμο βάρος της σε περίπου 7-12 εβδομάδες. Είναι έτοιμα για τραπέζι σε ηλικία περίπου 8 εβδομάδων ως κύριο πιάτο.
Οι πάπιες Duclair είναι μια ράτσα διπλής χρήσης, ώστε να μπορείτε να απολαύσετε τα αυγά τους καθώς και το κρέας τους. Οι πάπιες αρχίζουν να γεννούν αυγά περίπου στην ηλικία των 20-30 εβδομάδων. Τα αυγά εκκολάπτονται μέσα σε 26–28 ημέρες.
Τελικά, αυτή η ράτσα έχει μεγάλη παραγωγή αυγών και το κρέας είναι τόσο καλό που θεωρείται λιχουδιά.
Εμφάνιση & Ποικιλίες
Αν έχετε κάνει οποιαδήποτε άλλη έρευνα για την πάπια Duclair, μπορεί να έχετε παρατηρήσει μερικές ποικιλίες χρωμάτων. Ο κύριος τύπος είναι μαύρος και καφέ με λευκή σαλιάρα και πράσινο κεφάλι. Η άλλη ποικιλία είναι ολόλευκη με έντονο πορτοκαλί χαρτόνι.
Και οι δύο ποικιλίες είναι μεσαίου μεγέθους και εύσωμες με δυνατά πόδια. Τα drakes είναι ελαφρώς μεγαλύτερα από τις πάπιες κατά 1–2 λίβρες και έχουν μεγαλύτερα και πιο στρογγυλεμένα κεφάλια.
Η μαύρη και καφέ ποικιλία είναι το αρχικό χρώμα της πάπιας Duclair. Η αλλαγή χρώματος ήταν μια απόφαση που ελήφθη από τον άνθρωπο, όταν οι καταναλωτές αποθαρρύνθηκαν από τα μαύρα φτερά που προκαλούσαν σκούρες κηλίδες στο δέρμα μετά το μάδημα. Οι κτηνοτρόφοι άρχισαν να διασταυρώνουν το Duclair με τη ράτσα Pekin για να παράγουν ένα πιο όμορφο επιτραπέζιο πουλί.
πληθυσμός και βιότοπος
Στην άγρια φύση, οι πάπιες Duclair ζουν κοντά σε μια ανοιχτή χώρα με ρηχούς υγροτόπους και ψηλά χόρτα για να προστατεύουν τις φωλιές τους. Ωστόσο, τα περισσότερα από αυτά τα πουλιά είναι εξημερωμένα. Θα βρείτε πολλούς από αυτούς να ζουν κοντά σε λιμνούλες και χωράφια.
Ευτυχώς, αυτή η φυλή δεν βρίσκεται κοντά σε κίνδυνο. Βρίσκονται στην πραγματικότητα σε κάθε ήπειρο εκτός από την Ανταρκτική. Ωστόσο, ακόμα δεν θα βρείτε πολλά στην πατρίδα τους, καθώς αυτή η φυλή έχασε τη δημοτικότητά της στην Ευρώπη.
Είναι οι πάπιες Duclair καλές για καλλιέργεια μικρής κλίμακας;
Οι πάπιες Duclair είναι εξαιρετικές για καλλιέργεια μικρής κλίμακας. Αυτές οι πάπιες είναι εξαιρετικές τροφοσυλλέκτες και προσαρμόζονται σε οποιοδήποτε κλίμα. Εάν είστε ιδιοκτήτης πάπιας για πρώτη φορά, δεν θα χρειάζεται να ανησυχείτε πολύ για την προμήθεια τροφής ή για να κάνετε ρυθμίσεις για σκληρά περιβάλλοντα.
Αυτό δεν σημαίνει ότι δεν θα χρειαστεί να τα φροντίζετε. Σημαίνει απλώς ότι η φυλή είναι πολύ επιεικής εάν κάνετε κάποιο λάθος που και που. Σκεφτείτε το Duclair Duck για το μικρό σας αγρόκτημα. Είμαστε πρόθυμοι να στοιχηματίσουμε ότι θα ευδοκιμήσουν ανεξάρτητα από το πού ζείτε. Εκτός, φυσικά, αν ζείτε στην Ανταρκτική.
