Οι πάπιες Mulard (Moulard) είναι πιθανώς μια από τις πιο ενδιαφέρουσες ράτσες που υπάρχουν. Πρώτον, είναι στείρα υβρίδια, τα οποία δημιουργήθηκαν με τη διασταύρωση δύο διαφορετικών ειδών πάπιων, του Μοσχοβάτη και του Πεκίνου. Αυτό σημαίνει ότι ενώ είναι δυνατή η φυσική αναπαραγωγή της φυλής, τις περισσότερες φορές παράγονται με εξωσωματική γονιμοποίηση (IVF) σε εκκολαπτήρια.
Είναι επίσης ένα αγαπημένο γαστρονομικό συστατικό, βραβευμένο για το πλούσιο, σκούρο κρέας τους. Στην πραγματικότητα, είναι τόσο δημοφιλή που αποτελούν τη συντριπτική πλειοψηφία των φουά γκρα που πωλούνται στον κόσμο!
Ωστόσο, το Mulard Duck έχει περισσότερα από το να είναι απλώς ένα νόστιμο γεύμα. Συνεχίστε να διαβάζετε για να μάθετε τα πάντα για αυτήν την καταπληκτική ράτσα πάπιας.
Γρήγορα γεγονότα για τις πάπιες Mulard
| Όνομα φυλής: | Mulard Duck |
| Άλλα ονόματα: | Moulard Duck, Mule Duck |
| Τόπος προέλευσης: | Ευρώπη |
| Χρήσεις: | Κρέας, φουά γκρα |
| Drake (Άνδρας) Μέγεθος: | 15 λίρες |
| Κότα (θηλυκό) Μέγεθος: | 12 λίβρες |
| Χρώμα: | Λευκό |
| Lifespan: | 1,5 έτος |
| Κλιματική Ανοχή: | Ζεστό |
| Επίπεδο φροντίδας: | Ενδιάμεσο |
| Ποικιλίες: | Hinnies (όταν ο drake είναι Πεκίνος και η κότα είναι Μοσχοβάτη) |
| Διανομή: | Ευρώπη, Ασία, ΗΠΑ |
| Σπάνιο: | Κοινός |
Moulard Duck Origins
Κανείς δεν ξέρει με βεβαιότητα ποιος σκέφτηκε για πρώτη φορά την ιδέα να διασχίσει τις πάπιες Μοσχοβίας και Πεκίνου, αλλά επειδή η Γαλλία είναι ένας από τους μεγαλύτερους εκτροφείς Mulards στον κόσμο, είναι πιθανό να προήλθε από εκεί.
Από τη Μοσχοβάτη πάπια, η Mulard κληρονομεί το μεγάλο της μέγεθος, το σκούρο κρέας και την ικανότητά της να ανέχεται τον ζεστό καιρό. Η πάπια Pekin, από την άλλη, δίνει στο Mulard λευκό φτέρωμα και υπάκουη προσωπικότητα.
Χαρακτηριστικά πάπιας Moulard
Οι πάπιες Mulard είναι μεγάλα και βαριά πουλιά, με τα αρσενικά να ζυγίζουν έως και 15 κιλά και τα θηλυκά περίπου 12 κιλά. Συνήθως έχουν λευκό φτέρωμα με μαύρες κηλίδες στην κορυφή του κεφαλιού τους.
Οι Οι μουλάρδες είναι επίσης αρκετά οικιακά. Αυτή η μη μεταναστευτική φυλή είναι απόλυτα χαρούμενη που ζει σε μια περιοχή για ολόκληρη τη ζωή της. Απολαμβάνουν μέρη όπως λίμνες, λίμνες και άλλα σώματα νερού που έχουν πολλή βλάστηση, όπου μπορούν να αναζητήσουν μικρά ψάρια, σαρανταποδαρούσες, βατράχους, καβούρια, ερπετά και γαρίδες για σνακ.
Έτσι, αν σκοπεύετε να καλωσορίσετε κάποιον στο κοπάδι σας, βεβαιωθείτε ότι έχετε αρκετό χώρο για να περιπλανηθεί. Τους αρέσει επίσης να ξεκουράζονται στα δέντρα τη νύχτα, επομένως θα πρέπει να τους προσφέρετε ένα υπερυψωμένο μέρος για ύπνο.
Χρησιμοποιήσεις
Οι Οι πάπιες Mulard βραβεύονται για τα κρεατικά στήθη τους, τα οποία είναι μερικά από τα μεγαλύτερα από οποιαδήποτε ράτσα πάπιας. Στην πραγματικότητα, μερικές φορές αναφέρονται ως το "ribeye του ουρανού". Το κρέας τους έχει μια πλούσια, γήινη γεύση με νότες σαν μπριζόλα που τα καθιστούν δημοφιλή επιλογή για εκλεκτό φαγητό.
Λόγω του μεγέθους και του βάρους τους, οι μουλάρδες χρησιμοποιούνται και για την παραγωγή φουά γκρα. Το φουά γκρα είναι μια γαλλική λιχουδιά που παρασκευάζεται από το συκώτι πάπιας ή χήνας που έχει παχυνθεί με ειδική διατροφή.
Δεδομένου ότι τα Mulards έχουν τόσο μεγάλα συκώτια, είναι το τέλειο πουλί για αυτό το πιάτο. Στην πραγματικότητα, αποτελούν τη συντριπτική πλειοψηφία του φουά γκρα που πωλείται στον κόσμο.
Εμφάνιση & Ποικιλίες
Οι περισσότεροι μουλάρδες είναι συνήθως λευκοί παντού, με μερικές μαύρες κηλίδες στο ράμφος τους ή στην κορυφή του κεφαλιού τους. Ορισμένες πάπιες μπορεί επίσης να έχουν μαύρες κηλίδες στο σώμα ή στα φτερά τους.
Έχουν επίσης ροζ ράμφη και ράμφους, καθώς και πορτοκαλί πόδια και πόδια. Τα μάτια τους είναι καφέ και έχουν μια επίπεδη ουρά που είναι ελαφρώς μεγαλύτερη από το σώμα τους. Οι πάπιες Mulard είναι όμορφες, ειδικά όταν μεγαλώνουν.
Οι Οι μουλάρδες διατίθενται σε δύο ποικιλίες: το κλασικό Mulard και τα Hinnies. Οι κανονικές μουλάρδες είναι το αποτέλεσμα της αναπαραγωγής ενός αρσενικού Μοσχοβάτη με ένα θηλυκό Pekin, το οποίο είναι το τυπικό υβρίδιο. Τα Hinnies, από την άλλη πλευρά, παράγονται όταν εκτρέφετε ένα αρσενικό Pekin με ένα θηλυκό Μοσχοβάτη. Τα Hinnies είναι συνήθως μικρότερα από τα Mulards και έχουν λιγότερο κρέας στα κόκαλά τους.
Πληθυσμός, κατανομή και βιότοπος
Η πάπια Mulard είναι ένα σχετικά κοινό πουλί χάρη στη δημοτικότητά της ως πηγή τροφής. Ανατρέφονται εμπορικά σε όλο τον κόσμο, με την πλειοψηφία τους να προέρχονται από τη Γαλλία. Οι μουλάρδες μπορούν επίσης να βρεθούν στη Βόρεια Αμερική, την Ευρώπη, την Ασία και την Αυστραλία.
Αυτή η φυλή είναι αρκετά υγιής, αλλά ευδοκιμεί καλύτερα σε ζεστά κλίματα. Δεν τους αρέσει πολύ ο κρύος καιρός και είναι επιρρεπείς στα ρεύματα, επομένως πρέπει να διατηρούνται σε περιβάλλον σχετικά σταθερό όσον αφορά τη θερμοκρασία.
Οι Μουλάρδες θέλουν επίσης να έχουν πρόσβαση σε πολύ νερό. Είναι καλοί κολυμβητές και συχνά περνούν τις μέρες τους κολυμπώντας σε λίμνες ή λίμνες. Αν τα κρατάτε ως κατοικίδια, φροντίστε να έχετε μια λίμνη ή άλλο νερό για να το απολαύσουν.
Είναι οι πάπιες Moulard καλές για καλλιέργεια μικρής κλίμακας;
Πιθανότατα θα θέλετε να επιλέξετε μια διαφορετική ράτσα πάπιας, αν σκοπεύετε να μεγαλώσετε πάπιες για κρέας σε μικρή κλίμακα. Δεδομένου ότι δεν μπορούν να αναπαραχθούν μόνα τους, θα χρειαστεί να αγοράσετε γονιμοποιημένα αυγά ή νεαρά πουλιά από ένα εκκολαπτήριο. Αυτό μπορεί να είναι ακριβό ανάλογα με το πού βρίσκεστε στον κόσμο.
Οι Οι μουλάρδες απαιτούν επίσης λίγο περισσότερη φροντίδα από άλλες πάπιες. Είναι ευαίσθητα στο κρύο και πρέπει να διατηρούνται σε ένα ζεστό, σταθερό περιβάλλον. Όπως αναφέραμε προηγουμένως, χρειάζονται επίσης άφθονο χώρο για να κολυμπήσουν και να αναζητήσουν τροφή, επομένως θα χρειαστεί να έχετε μια λίμνη ή λίμνη στην ιδιοκτησία σας.
Τέλος, δεδομένου ότι δεν είναι παραγωγικά στρώματα αυγών, δεν θα μπορείτε να βασιστείτε σε αυτά για να σας παρέχουν σταθερή παροχή αυγών. Για αυτούς τους λόγους, προτείνουμε να εξεταστείτε και άλλες ράτσες για γεωργικές εργασίες μικρής κλίμακας.
Συμπέρασμα
Συνολικά, η πάπια Mulard είναι μια καταπληκτική επιλογή για έμπειρους εκτροφείς πάπιας. Το μόνο που χρειάζεται για να κρατήσετε αυτές τις ομορφιές χαρούμενες είναι ένα ζεστό μέρος για ύπνο, πολύ νερό για να κολυμπήσετε και κάπου μπορούν να αναζητήσουν νόστιμα ζωύφια και ψάρια. Εάν έχετε τον χώρο και τους πόρους για να τα φροντίσετε, φτιάχνουν υπέροχα κατοικίδια και ζώα φάρμας.
