Αν αγοράζετε τακτικά κοτόπουλο στο τοπικό παντοπωλείο σας, το πιθανότερο είναι ότι είστε ήδη εξοικειωμένοι με τον Σταυρό της Κορνουάλης σε ένα συγκεκριμένο επίπεδο, εξαιρετικό φαγητό. Η ανάπτυξη αυτού του υβριδικού κοτόπουλου ήταν μια από τις πιο σημαντικές επαναστάσεις στην ανάπτυξη της εμπορικής βιομηχανίας πουλερικών. Σε αυτό το άρθρο, θα σας πούμε για τα χαρακτηριστικά, τις σχετικές πληροφορίες και τις ανάγκες φροντίδας της φυλής κοτόπουλου Cornish Cross. Θα συζητήσουμε επίσης εάν αυτή η φυλή είναι τόσο καλή επένδυση για τους αγρότες μικρής κλίμακας όσο για τη βιομηχανική βιομηχανία κρέατος.
Γρήγορα Στοιχεία για τον Cornish Cross (Cornish Rock)
| Όνομα ράτσας: | Cornish Cross, Cornish Rock |
| Τόπος προέλευσης: | Ηνωμένες Πολιτείες |
| Χρήσεις: | Κρέας |
| Κόκορας (αρσενικό) Μέγεθος: | 10 λίρες |
| Κότα (θηλυκό) Μέγεθος: | 8 λίρες |
| Χρώμα: | Λευκό, μερικές φορές με σκούρες κηλίδες |
| Διάρκεια ζωής: | 18 μήνες το πολύ, συνήθως σφαγιάζεται στις 8–10 εβδομάδες |
| Κλιματική Ανοχή: | Κακή |
| Επίπεδο φροντίδας: | Σκληρό |
| Παραγωγή: | 3–4 λίβρες κρέας/πουλί |
Cornish Cross (Cornish Rock) Origins
Το Cornish Cross είναι μια υβριδική ράτσα κοτόπουλου, που αναπτύχθηκε διασταυρώνοντας τα κοτόπουλα Cornish και White Plymouth Rock. Η ανάπτυξη του Cornish Cross ξεκίνησε στα μέσα του 20ου αιώνα, λίγο καιρό αφότου οι δύο μητρικές ράτσες αναγνωρίστηκαν ως τα κορυφαία κοτόπουλα με κρέας στις Ηνωμένες Πολιτείες, χάρη σε έναν διαγωνισμό που χορηγήθηκε από το Υπουργείο Γεωργίας. Η επιλεκτική αναπαραγωγή με την πάροδο των ετών έχει οδηγήσει σε πολλά διαφορετικά εμπορικά γενετικά στελέχη Cornish Cross, τα οποία διαφέρουν ελαφρώς στην εμφάνιση. Ένα από αυτά τα στελέχη ονομάζεται συνήθως Cornish Rock. Η ανάπτυξη αυτής της φυλής βοήθησε το κρέας κοτόπουλου να γίνει πιο προσιτό, ωστόσο, είναι κάπως αμφιλεγόμενες λόγω των συνθηκών και του συλλογισμού πίσω από την ανάπτυξή του.
Cornish Cross (Cornish Rock) Χαρακτηριστικά
Σωματική Ανάπτυξη
Το Cornish Cross αναπτύχθηκε αποκλειστικά για να είναι ένα ταχέως αναπτυσσόμενο, οικονομικά αποδοτικό κρέας κοτόπουλου. Επειδή εκτράφηκαν επιλεκτικά για ορισμένα χαρακτηριστικά, όπως το βαρύ σώμα και η γρήγορη ανάπτυξη, κάποια άλλα χαρακτηριστικά έπεσαν στο περιθώριο. Για παράδειγμα, αυτά τα πουλιά είναι υπάκουα αλλά όχι τα πιο λαμπερά.
Τα κοτόπουλα Cornish Cross δεν είναι πολύ ανθεκτικά. Δεν ανέχονται καλά τις υψηλές ή χαμηλές θερμοκρασίες και θα χρειαστούν θερμική υποστήριξη εάν αυξηθούν σε ψυχρότερα κλίματα. Η φυλή επίσης δεν τα πάει καλά σε υψόμετρα πάνω από 5.000 πόδια.
Επειδή έχουν εκτραφεί για επεξεργασία μέχρι την ηλικία των 10 εβδομάδων, το Corning Cross μπορεί να αναπτύξει προβλήματα υγείας εάν ζήσει πολύ περισσότερο. Είναι κυριολεκτικά πολύ βαριά για να υποστηρίξουν το βάρος τους και μπορεί επίσης να έχουν καρδιακά προβλήματα.
Σίτιση
Τα κοτόπουλα Cornish Cross δεν είναι μια φυλή που πρέπει να μεγαλώσει. Δεν είναι καλοί τροφοσυλλέκτες και δεν παχαίνουν με τον συνήθη ρυθμό τους χωρίς να τρώνε τροφή κοτόπουλου με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη. Επειδή είναι αργά και όχι πολύ φωτεινά, τα κοτόπουλα Cornish Cross είναι ιδιαίτερα ευάλωτα στα αρπακτικά και δεν μπορούν να διατηρηθούν σε ελεύθερη βοσκή.
Αυτά τα πουλιά δεν μπορούν να έχουν συνεχή πρόσβαση σε τροφή επειδή δεν θα αυτορυθμίζουν την πρόσληψή τους και θα αρρωστήσουν. Παράγουν επίσης μεγάλες ποσότητες επιπλέον δύσοσμου περιττώματος επειδή τρώνε τόση πολλή πρωτεΐνη. Επειδή πρέπει να φυλάσσονται σε ένα περίβλημα, θα αφιερώσετε περισσότερο χρόνο για να καθαρίσετε μετά τον Σταυρό της Κορνουάλης από άλλες ράτσες.
Αναπαραγωγή
Ως υβριδική φυλή, το Cornish Cross δεν μπορεί να αναπαραχθεί με ασφάλεια. Είναι φτωχά στρώματα, τα οποία συνήθως αποστέλλονται στο εργοστάσιο επεξεργασίας πριν γίνουν αρκετά μεγάλα ώστε να αρχίσουν να γεννούν αυγά ούτως ή άλλως.
Χρησιμοποιήσεις
Ο σταυρός της Κορνουάλης είναι ένα κρέας πουλί, απλό και απλό. Αναπτύχθηκαν για αυτόν τον σκοπό και διαπρέπουν σε αυτό. Η φυλή μεγαλώνει γρηγορότερα και είναι έτοιμη για κατανάλωση στο μισό χρόνο από τις περισσότερες άλλες ποικιλίες κοτόπουλου. Επειδή δεν είναι χρήσιμα για την παραγωγή αυγών ή για εκκόλαψη νεοσσών προς πώληση, το Corning Cross είναι πτηνά με μοναδική πηγή εισοδήματος.
Εμφάνιση & Ποικιλίες
Όλα τα στελέχη του Cornish Cross φαίνονται σχετικά παρόμοια με μόνο μικρές παραλλαγές. Τα πουλιά είναι λευκά, με κίτρινα πόδια, κίτρινο δέρμα και μια ενιαία κόκκινη χτένα. Ορισμένα στελέχη μπορεί να έχουν σκούρα κηλίδες στα φτερά τους. Συνολικά, είναι βαριά πουλιά με μεγάλα στήθη και μηρούς. Ανάλογα με το συγκεκριμένο γενετικό στέλεχος, ένα Cornish Cross μπορεί να έχει υπερβολικά ανεπτυγμένο στήθος ή πιο ομοιόμορφη κατανομή κρέατος. Τα αρσενικά είναι γενικά ελαφρώς μεγαλύτερα από τα θηλυκά, που χρειάζονται λίγο περισσότερο χρόνο για να φτάσουν στο ιδανικό βάρος επεξεργασίας.
Πληθυσμός
Το Cornish Cross είναι μια από τις πιο συχνά χρησιμοποιούμενες ράτσες για την παραγωγή κρέατος. Είναι ιδιαίτερα δημοφιλή για βιομηχανική ή εμπορική παραγωγή κρέατος λόγω των ταχέων ρυθμών ανάπτυξής τους. Σε άλλα μέρη του κόσμου, το Cornish Cross είναι συχνά γνωστό απλώς ως κοτόπουλο κρεατοπαραγωγής και πωλείται με αυτό το όνομα.
Είναι τα κοτόπουλα Cornish Cross (Cornish Rock) καλά για εκτροφή μικρής κλίμακας;
Ο Σταυρός της Κορνουάλης παρουσιάζει έναν γρίφο για τον αγρότη μικρής κλίμακας. Από τη μία πλευρά, παρέχουν μια γρήγορη και αποτελεσματική πηγή κρέατος, επιτρέποντας στον οικοδεσπότη να γεμίσει γρήγορα τον καταψύκτη του με κοτόπουλο που εκτρέφεται στο σπίτι ή να βγάλει γρήγορα χρήματα πουλώντας το. Τα σημεία εναντίον τους περιλαμβάνουν την κακή τους ικανότητα ωοτοκίας και το επίπεδο πιο εντατικής φροντίδας σε σύγκριση με άλλες ράτσες κοτόπουλου. Το Cornish Cross δεν μπορεί επίσης να αυτοπληθυσθεί επειδή είναι υβρίδια, πράγμα που σημαίνει ότι οι αγρότες μικρής κλίμακας θα πρέπει να σχεδιάσουν την αγορά περισσότερων νεοσσών αντί να μεγαλώσουν τους δικούς τους.
Συμπέρασμα
Όπως μάθαμε, το Cornish Cross είναι ένα φανταστικό πουλί που παράγει κρέας που παρόλα αυτά παρουσιάζει τόσο πλεονεκτήματα όσο και μειονεκτήματα σε όποιον σκέφτεται να το μεγαλώσει, ειδικά στους μικρούς αγρότες. Αν και η αξία τους για τη βιομηχανία πουλερικών είναι αδιαμφισβήτητη, αυτή η φυλή έχει επίσης τη φήμη ότι είναι πιο δύσκολη στη φροντίδα από πολλά άλλα κοτόπουλα πολιτιστικής κληρονομιάς. Όπως με κάθε αγορά κατοικίδιων ζώων ή ζώων, φροντίστε να ερευνήσετε προσεκτικά το Cornish Cross προτού αποφασίσετε ότι είναι πουλί της επιλογής σας ως αγρότης μικρής κλίμακας.
