Κάποτε η πιο δημοφιλής εξημερωμένη ράτσα, η χάλκινη γαλοπούλα έπεσε σε δυσμένεια στα μέσα έως τέλη του 20ουου αιώνα, και πλέον έχει χαρακτηριστεί ως κρίσιμη.
Πήρε το όνομά του από το χάλκινο φινίρισμα μέχρι το φτέρωμά του, και είναι βραβευμένο για την παραγωγή κρέατος, και παρόλο που δεν είναι τόσο δημοφιλές όσο το Broad Breasted White Turkey, πολλοί καταναλωτές αναζητούν ειδικά αυτή τη ράτσα για την Ημέρα των Ευχαριστιών και Χριστουγεννιάτικα δείπνα.
Διαβάστε παρακάτω για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τη φυλή και για να προσδιορίσετε εάν είναι κατάλληλη για την εκτροφή σας.
Γρήγορα στοιχεία για τις χάλκινες γαλοπούλες
| Όνομα φυλής: | Χάλκινη Τουρκία |
| Τόπος προέλευσης: | Αγγλία |
| Χρήσεις: | Κρέας |
| Sag (Άνδρας) Μέγεθος: | 35-38 λίβρες |
| Κότα (θηλυκό) Μέγεθος: | 18-22 λίβρες |
| Χρώμα: | Καφέ, χαλκό, μπλε, πράσινο, μπρούτζινο |
| Lifespan: | 3-7 χρόνια |
| Κλιματική Ανοχή: | 70°F–80°F |
| Επίπεδο φροντίδας: | Μέτρια |
| Παραγωγή: | Κρέας |
Bronze Turkey Origins
Πιστεύεται ότι η Χάλκινη Γαλοπούλα προέρχεται από μια διασταύρωση άγριων γαλοπούλων των ΗΠΑ και εκείνων που μεταφέρθηκαν τον 18ο αιώνα από αποίκους από την Αγγλία. Ο σταυρός αναπτύχθηκε για να παράγει ένα πουλί που ήταν μεγαλύτερο από τις αγγλικές γαλοπούλες αλλά πιο εύκολο στη διαχείριση από τις άγριες.
Το όνομα Bronze ξεκίνησε τη δεκαετία του 1830, αρχικά με το Point Judith Bronze από το Rhode Island, αλλά τελικά εξαπλώθηκε σε όλα τα πουλιά αυτού του τύπου. Το Bronze αναγνωρίστηκε επίσημα ως φυλή το 1874. Αν και τον 20ο αιώνα, η φυλή χωρίστηκε για να γίνει Broad Breasted Bronze και Standard Bronze, τα δύο εξακολουθούν να αναφέρονται συνήθως απλά ως Bronze.
Χάλκινη Γαλοπούλα Χαρακτηριστικά
Η χάλκινη γαλοπούλα μπορεί να φτάσει τα 4 πόδια και να έχει άνοιγμα φτερών 6 πόδια. Η Standard Bronze Turkey θεωρείται μια φυλή κληρονομιάς και αυτές, με τη σειρά τους, είναι πολύ καλά εξημερωμένα. Μπορούν να είναι φιλικά με τους ανθρώπους και μπορεί ακόμη και να ακολουθούν τους φύλακες τριγύρω, σαν κατοικίδιο σκύλο. Με αυτά τα λόγια, το είδος μπορεί να προστατεύει τα μικρά του και η συνολική ιδιοσυγκρασία συχνά διέπεται από τον εκτροφέα και τον βαθμό κοινωνικοποίησης που έχουν υποστεί τα πουλιά όταν είναι νεαρά.
Η Χάλκινη Τουρκία είναι πολύ μεγάλη και βαριά για να μπορεί να πετάξει και δυσκολεύεται να πηδήξει. Μπορεί να τρέξει γρήγορα, ωστόσο, και απαιτεί άφθονο χώρο για να περιπλανηθεί. Είναι μια εύρωστη και γενικά υγιής φυλή που συνήθως δεν υποφέρει από πολλές ασθένειες.
Σαν μέρος του Slow Food USA Ark Of Taste, η Standard Bronze Turkey θεωρείται τροφή κληρονομιάς που κινδυνεύει να εξαφανιστεί. Αυτό σημαίνει ότι το κρέας μπορεί να είναι δύσκολο να το πιάσουν οι καταναλωτές, αλλά σημαίνει επίσης ότι οι αγρότες μπορούν να έχουν καλή τιμή για το κρέας Bronze γαλοπούλας καλής ποιότητας.
Χρησιμοποιήσεις
Η κύρια χρήση αυτής της φυλής είναι η ίδια με οποιαδήποτε ράτσα γαλοπούλας: κρέας.
The Standard θεωρείται φυλή κληρονομιάς και είναι γνωστό ότι έχει παιχνιδιάρικο κρέας που μπορεί να θεωρηθεί δυνατό.
Το Broad Breasted μεγαλώνει και προσφέρει περισσότερο κρέας, ειδικά κρέας στήθους. Ωστόσο, είναι πιο ακριβό στην αναπαραγωγή και το κρέας του έχει πιο ήπια γεύση.
Το πιο ήπιο κρέας γαλοπούλας τείνει να είναι πιο δημοφιλές, αλλά έχει χαμηλότερη τιμή από το παιχνιδιάρικο κρέας κληρονομιάς. Υπάρχει ζήτηση και για τα δύο είδη κρέατος, ειδικά σε περιόδους διακοπών όπως η Ημέρα των Ευχαριστιών, τα Χριστούγεννα και το Πάσχα.
Εμφάνιση & Ποικιλίες
Υπάρχουν επίσημα δύο ποικιλίες χάλκινης γαλοπούλας:
- Standard– Αυτή η παραλλαγή είναι πιο κοντά στην αρχική Bronze και ενώ έχει εκτραφεί για να βελτιώσει ορισμένα χαρακτηριστικά, δεν είναι τόσο μεγάλη όσο η Broad Breasted. Μπορεί να αναπαραχθεί με φυσικό τρόπο και αποδίδει πιο δυνατό, πιο παιχνιδιάρικο κρέας. Ο αγρότης πρέπει να περιμένει περισσότερο έως ότου η γαλοπούλα είναι έτοιμη για σφαγή, αλλά σε ένα καλό σχέδιο διατροφής, ένα Standard Bronze μπορεί συνήθως να σφαγιαστεί μέσα σε 7 ή 8 μήνες.
- Broad Breasted – Το Broad Breasted Bronze έχει διασταυρωθεί και εκτραφεί ειδικά για να έχει μεγαλύτερο στήθος, περισσότερο βάρος και να αποδίδει περισσότερο κρέας. Είναι έτοιμο για σφαγή σε μόλις 5 μήνες, αλλά το κρέας του θεωρείται πιο ήπιο και πωλείται λιγότερο. Αυτή η φυλή δεν μπορεί επίσης να αναπαραχθεί φυσικά, πράγμα που σημαίνει ότι πρέπει να γονιμοποιηθεί τεχνητά εάν σκοπεύετε να την εκτρέφετε για να διατηρήσετε το μέγεθος του κοπαδιού.
Πληθυσμός/Διανομή/Οικότοπος
Οι ακριβείς αριθμοί της Bronze Turkey είναι άγνωστοι, αλλά πιστεύεται ότι η παραλλαγή Broad Breasted εκτρέφεται μόνο σε πέντε ή έξι εκκολαπτήρια σε όλες τις ΗΠΑ, ενώ η Traditional Bronze φυλάσσεται από χομπίστες και αγρότες της αυλής. Το 1987, υπήρχαν μόνο 300 όρνιθες αναπαραγωγής που ήταν γνωστό ότι κυκλοφορούσαν.
Είναι οι χάλκινες γαλοπούλες καλές για καλλιέργεια μικρής κλίμακας;
Διάφοροι παράγοντες κάνουν τη Χάλκινη Γαλοπούλα μια καλή επιλογή για καλλιέργεια μικρής κλίμακας:
- Calm Temperament– Οι χειριστές δηλώνουν ότι το Bronze κρατιέται πιο εύκολα και πιο ήρεμα από τη δημοφιλή Λευκή Τουρκία.
- Unable To Fly – Το Bronze είναι ανίκανο να πετάξει, πράγμα που σημαίνει ότι είναι πιο εύκολο να το κρατήσεις γιατί υπάρχει λιγότερη ανησυχία για τη διαφυγή τους.
- Choice Of Meat – Το Standard Bronze παράγει παιχνιδιάρικο κρέας, ενώ το Broad Breasted Bronze είναι πιο ήπιο και διαθέσιμο σε μεγαλύτερη ποσότητα. Ο μικροκαλλιεργητής μπορεί να επιλέξει το στυλ του κρέατος που προτιμά.
Αλλά υπάρχουν μερικά μειονεκτήματα στην εκτροφή αυτής της γαλοπούλας:
- Unable To Reproduce Naturally – Το Πρότυπο είναι ικανό για φυσική αναπαραγωγή, αλλά δεν ισχύει το ίδιο για το Broad Breasted, το οποίο πρέπει να υποβληθεί σε τεχνητή γονιμοποίηση για να αναπαραχθεί.
- Dark Feathers – Ένας από τους λόγους που το White έχει γίνει η φυλή επιλογής για τους αγρότες είναι επειδή τα φτερά της καρφίτσας είναι πιο δύσκολο να εντοπιστούν μετά τον καθαρισμό, σε σύγκριση με τα προφανή σκούρα φτερά του χάλκινου.
- Απαιτούνται πολλά δωμάτια – Και οι δύο ποικιλίες επωφελούνται από το ότι έχουν χώρο για περιπλάνηση, πράγμα που σημαίνει ότι πρέπει να έχετε μια αξιοπρεπή τοποθεσία για το κοπάδι γαλοπούλας σας.
- Δείτε επίσης: Slate Turkey: Pictures, Info, Traits, and Care Guide
Η χάλκινη γαλοπούλα
Η Χάλκινη Γαλοπούλα ήταν κάποτε η πιο δημοφιλής από όλες τις εξημερωμένες ράτσες γαλοπούλας στις ΗΠΑ, καθώς εκτράφηκε για να είναι ευκολότερη στη διαχείριση από τις άγριες γαλοπούλες, αλλά μεγαλύτερη από τις αγγλικές γαλοπούλες που έφεραν αποίκους. Σήμερα, θεωρείται μια κάπως σπάνια φυλή, αλλά η Standard έχει παιχνιδιάρικο κρέας που εξακολουθεί να θεωρείται λιχουδιά και μπορεί να βρει μια αξιοπρεπή τιμή στην αγορά.
