Αν έπρεπε να διαλέξεις την αγαπημένη σου ράτσα κοτόπουλου, ποια θα ήταν αυτή; Ρωτήστε αυτήν την ερώτηση σε έναν κτηνοτρόφο που είναι εξοικειωμένος με τα ισπανικά κοτόπουλα και πιθανότατα θα απαντήσει στα βασκικά κοτόπουλα. Πράγματι, αυτή η ράτσα κοτόπουλων, σχετικά άγνωστη ακόμα στη Βόρεια Αμερική, αντισταθμίζει τη σπανιότητά της με το αναμφισβήτητο χάρισμά της! Μάθετε όλα όσα πρέπει να ξέρετε για αυτά τα μεγάλα, φιλικά κοτόπουλα χωρίς περαιτέρω καθυστέρηση.
Γρήγορες πληροφορίες για το βασκικό κοτόπουλο
| Όνομα φυλής: | Euskal Oiloa |
| Τόπος προέλευσης: | Περιφέρεια των Βάσκων της Γαλλίας και της Ισπανίας |
| Χρήσεις: | Διπλή χρήση (αυγά και κρέας) |
| Κόκορας (Αρσενικό) Μέγεθος: | 8 λίρες |
| Κότα (θηλυκό) Μέγεθος: | 5,5 λίβρες |
| Χρώμα: | Beltza (μαύρο), Gorria (κόκκινο), Lepasoila (γυμνό λαιμό, κόκκινο-καφέ), Marraduna (καστανόξανθο) και Zilarra (ασημί). |
| Lifespan: | 5-10 χρόνια |
| Κλιματική Ανοχή: | Ζεστά κλίματα |
| Επίπεδο φροντίδας: | Αρχάριος |
| Ετήσια Παραγωγή Αυγών: | 175-250 |
| Μέγεθος αυγού: | Μεγάλο και πολύ μεγάλο |
| Χρώμα αυγού: | Καφέ |
| Τύπος χτένα: | Μονή χτένα |
| Ιδιοσυγκρασία: | Φιλικό |
| Σπάνιο: | Πολύ σπάνιο |
Basque Chicken Origins
Η βασκική κότα, ή Euskal Oiloa, είναι εγγενής στη Χώρα των Βάσκων, στη βορειοανατολική Ισπανία και τη νοτιοδυτική Γαλλία. Αυτή η φυλή προήλθε από μια επιλογή τυπικών κοτόπουλων της αυλής που ξεκίνησε το 1975. Πράγματι, μέχρι τη δεκαετία του 1970, οι πληθυσμοί των κοτόπουλων σε αυτές τις περιοχές είχαν μειωθεί. Για τη διατήρηση της φυλής, επιστήμονες από το Εθνικό Ινστιτούτο Έρευνας και Τεχνολογίας Γεωργίας και Τροφίμων (INIA) οργάνωσαν ερευνητικές εργασίες.
Από το 1984, δημιουργήθηκε ένα σχέδιο για την επιλογή και τη γενετική βελτίωση της φυλής στη Μονάδα Αγρονομικής Έρευνας του Fraisoro στην Gipuzkoa, μια επαρχία της Ισπανίας. Αυτό το πρόγραμμα έληξε στις αρχές της δεκαετίας του 1990, όταν καθιερώθηκαν οι τέσσερις ποικιλίες (Beltza, Gorria, Zilarra και Marraduna). Η πέμπτη ποικιλία, Leposoila, είναι η φαλακρή εκδοχή του Gorria.
Από το 2008, αυτές οι κότες έχουν συμπεριληφθεί στο Slow Food Foundation for Biodiversity ως προστατευόμενη φυλή.
Χαρακτηριστικά βασκικού κοτόπουλου
Αυτό που ξεχωρίζει περισσότερο τα βασκικά κοτόπουλα από άλλα είδη είναι η ιδιοσυγκρασία τους. Πράγματι, αυτά τα πουλιά είναι εξαιρετικά φιλικά προς τον άνθρωπο και δαμάζονται εύκολα. Είναι επίσης έξυπνα, περίεργα και κοινωνικά, γεγονός που τα κάνει γοητευτικά κοτόπουλα και ιδιαίτερα περιζήτητα από τους παραγωγούς πουλερικών.
Χρησιμοποιήσεις
Οι Βάσκες κότες έχουν διπλό σκοπό. Αυτή η έννοια προσδιορίζει έναν τύπο πτηνοτροφίας που μπορεί να προσφέρει έναν διπλό στόχο της παραγωγής κρέατος και αυγών, ενώ γενικά (στη βιομηχανία), ο αγρότης εξειδικεύεται μόνο σε έναν από αυτούς τους τύπους παραγωγών. Έτσι, με την εντυπωσιακή ετήσια παραγωγή καφέ αυγών και το λαχταριστό κρέας τους, οι χρήσεις των βασκικών κοτόπουλων τα κάνουν πολύ ελκυστικά για κάθε παραγωγό πουλερικών.
Εμφάνιση & Ποικιλίες
Οι Βάσκες κότες παρουσιάζουν τα μορφολογικά χαρακτηριστικά του κοτόπουλου του Ευρωπαϊκού Ατλαντικού. Είναι ένα μεγάλο πουλί με κίτρινο ταρσί, κοκκινωπά πόδια με απλό και μέτριο λοφίο. Έχουν κόκκινους λοβούς αυτιών, σφιχτό φτέρωμα και στρογγυλά φτερά. Είναι μια ανθεκτική και ζωηρή φυλή που είναι κατάλληλη για διπλή χρήση κρέατος και αυγών. Επιπλέον, τα αυγά είναι πάντα καφέ.
Αυτή η φυλή διατίθεται σε διαφορετικές χρωματικές ποικιλίες, αν και η Marraduna είναι η πιο κοινή ποικιλία.
Οι πέντε χρωματικές ποικιλίες είναι οι εξής:
- Gorria (Κόκκινο)
- Marraduna (Tawny Barred)
- Beltza (Μαύρο)
- Zilarra (Ασημί)
- Lepasoila (Γυμνός λαιμός)
Πληθυσμός
Τα στοιχεία για τον πληθυσμό των βασκικών ορνίθων δεν είναι επαρκώς τεκμηριωμένα για να γνωρίζουμε τα στοιχεία για τον ακριβή πληθυσμό. Ωστόσο, μια πηγή από το Υπουργείο Γεωργίας, Αλιείας και Τροφίμων της Ισπανίας αναφέρει πληθυσμό 10.872 πτηνών στη χώρα των Βάσκων.
Είναι τα βασκικά κοτόπουλα καλά για εκτροφή μικρής κλίμακας;
Οι βασκικές κότες, αν και σπάνιες, είναι μια καλή επιλογή για μικρής κλίμακας πτηνοτροφία. Η σχετικά χαμηλή επένδυση και η μικρή έκταση που απαιτείται για την εκτροφή ενός κοπαδιού από αυτά τα κοτόπουλα τα καθιστούν ιδανική επιχείρηση για τον νέο ή μερική απασχόληση μικροκαλλιεργητή. Ο διπλός σκοπός των Βάσκων κότες τις καθιστά ιδανικές για εξειδικευμένους παραγωγούς πουλερικών, καθώς μπορούν να πουλήσουν καφέ αυγά και κρέας σε πολλές εξειδικευμένες αγορές.
Έτσι, η εκτροφή ενός κοπαδιού βασκικών κοτόπουλων προσφέρει μια εξαιρετική ευκαιρία, δεδομένου ότι οι παραγωγοί που πωλούν τα μοναδικά προϊόντα τους σε εξειδικευμένες αγορές έχουν γενικά καλή πίστη πελατών, περιορισμένο ανταγωνισμό και την ικανότητα να διατηρήσουν ένα περιθώριο κέρδους όταν πρέπει να ανταγωνιστούν με μεγαλύτερες εταιρείες.
Συμπέρασμα
Δεδομένου ότι οι βασκικές κότες είναι μια σχετικά νέα ράτσα και είναι δύσκολο να βρεθούν στη Βόρεια Αμερική, οι πηγές πληροφοριών για αυτή τη ράτσα διπλής χρήσης είναι σπάνιες. Ωστόσο, οι παραγωγοί πουλερικών που έχουν την τύχη να εκτρέφουν αυτά τα κοτόπουλα είναι ομόφωνοι για τα εξαιρετικά πολύτιμα χαρακτηριστικά τους.
