Όπως όλα τα πουλιά, το ράμφος του κοτόπουλου είναι ένα από τα πιο αναγνωρίσιμα μέρη του σώματός τους. Αλλά έχετε αναρωτηθεί ποτέ τι υπάρχει μέσα στο ράμφος; Για παράδειγμα, τα κοτόπουλα έχουν γλώσσα;Ναι, τα κοτόπουλα έχουν γλώσσα και παίζουν ρόλο στο φαγητό και στην πέψη του φαγητού τους.
Σε αυτό το άρθρο, θα σας πούμε τα πάντα για τη γλώσσα του κοτόπουλου και για ποιον σκοπό χρησιμοποιείται. Θα απαντήσουμε επίσης σε μια άλλη πιεστική ερώτηση: μπορούν τα κοτόπουλα να δοκιμάσουν το φαγητό τους;
Chicken Tongues: The Basics
Η γλώσσα του κοτόπουλου έχει σχήμα τριγώνου, δείχνει στην άκρη και διευρύνεται πιο πίσω στο στόμα. Οι γλώσσες τους έχουν ακριβώς το σωστό μέγεθος για να χωρέσουν στο κάτω ράμφος τους, ένας λόγος για τον οποίο δεν είναι εύκολο να πούμε ότι τις έχουν τα κοτόπουλα. Όπως οι γλώσσες μας προσκολλώνται στο κάτω μέρος του στόματός μας, έτσι και η γλώσσα του κοτόπουλου είναι προσαρτημένη στο εσωτερικό του κάτω ράμφους τους.
Η άκρη της γλώσσας του κοτόπουλου είναι σκληρή και αιχμηρή. Έχουν μια κορυφογραμμή από εξογκώματα, που ονομάζεται θηλώδης ακρολοφία που κόβει στη μέση της γλώσσας τους. Όπως οι άνθρωποι, τα κοτόπουλα παράγουν σάλιο και η γλώσσα τους περιέχει πολλά ανοίγματα από τους σιελογόνους αδένες.
Γιατί χρησιμοποιούν τα κοτόπουλα τη γλώσσα τους;
Ο κύριος σκοπός της γλώσσας του κοτόπουλου είναι να λειτουργεί ως μέρος του πεπτικού συστήματος του πτηνού. Τα κοτόπουλα δεν έχουν δόντια, επομένως βασίζονται στο σάλιο για να μαλακώσουν το φαγητό τους. Στη συνέχεια, το κοτόπουλο θα χρησιμοποιήσει τη γλώσσα του, συγκεκριμένα τη θηλώδη κορυφή, για να σπρώξει το φαγητό προς το πίσω μέρος του στόματός του για να το καταπιεί.
Σε αντίθεση με πολλά ζώα, τα κοτόπουλα δεν χρησιμοποιούν τη γλώσσα τους για να τα βοηθήσουν να πίνουν όσο περισσότερο. Συνήθως, τα κοτόπουλα πίνουν ρίχνοντας νερό στο ράμφος τους και ανασηκώνοντας το κεφάλι τους προς τα πίσω για να κατευθύνουν το υγρό κάτω από το λαιμό τους.
Η γλώσσα του κοτόπουλου μπορεί να παίζει ρόλο στο να τα βοηθά να δημιουργούν ήχους όπως λάλημα και τρίξιμο, αλλά δεν είναι γνωστό πόσο σημαντικοί είναι σε αυτήν τη λειτουργία. Τα πουλιά, συμπεριλαμβανομένων των κοτόπουλων, κάνουν κυρίως ήχους μετακινώντας τον αέρα πάνω από μια δομή που ονομάζεται syrinx. Τα κοτόπουλα μπορούν να κάνουν περίπου 20-30 διαφορετικούς θορύβους καθώς επικοινωνούν μεταξύ τους.
Μπορούν τα κοτόπουλα να γευτούν φαγητό;
Προηγουμένως, πιστευόταν ότι τα κοτόπουλα δεν είχαν γευστικούς κάλυκες και δεν μπορούσαν να δοκιμάσουν το φαγητό τους. Ωστόσο, αρκετές μελέτες έχουν πλέον αποδείξει ότι αυτό δεν ισχύει.
Κατά μέσο όρο, τα κοτόπουλα έχουν περίπου 240-360 γευστικούς κάλυκες. Σε αντίθεση με τους ανθρώπους και τα περισσότερα θηλαστικά, τα κοτόπουλα έχουν μόνο λίγους γευστικούς κάλυκες στη γλώσσα τους. Τα περισσότερα από αυτά είναι διάσπαρτα σε όλο το στόμα και το λαιμό τους. Ο αριθμός των γευστικών κάλυκων ποικίλλει ανάλογα με τη φυλή και το φύλο του κοτόπουλου. Όσο περισσότερους γευστικούς κάλυκες έχει το κοτόπουλο, τόσο πιο ευαίσθητη θα είναι η αίσθηση της γεύσης του.
Περαιτέρω έρευνα δείχνει ότι τα κοτόπουλα μπορούν να ανιχνεύσουν αξιόπιστα τέσσερις από τις πέντε βασικές γεύσεις: πικρή, αλμυρή, ουμάμι και ξινή. Είναι πιο ευαίσθητα σε φαγητά με πικρή γεύση και μπορούν να ανεχθούν καλύτερα τρόφιμα με ξινή γεύση. Οι αλμυρές ή γλυκές γεύσεις πρέπει να υπάρχουν σε μεγάλες ποσότητες πριν τα κοτόπουλα αντιδράσουν σε αυτές.
Αυτά τα ευρήματα εξηγούν πολλά όσον αφορά την κατανόηση των ανθρώπινων τροφών που απολαμβάνουν τα κοτόπουλα έναντι αυτών που θα αποφεύγουν.
Συμπέρασμα
Η δομή του στόματος του κοτόπουλου δεν μοιάζει πολύ με το δικό μας, αλλά έχουμε κάποια κοινά χαρακτηριστικά, συμπεριλαμβανομένων των γλωσσών. Οι γλώσσες των κοτόπουλων παίζουν ουσιαστικό ρόλο στο πεπτικό τους σύστημα, μετακινώντας την τροφή μέσω του στόματός τους και στον οισοφάγο τους. Η διατήρηση της καλής διατροφής των κοτόπουλων είναι ζωτικής σημασίας για τη διατήρηση της υγείας τους και τις ικανότητές τους στην παραγωγή αυγών.
