Χρώση τροφίμων ή πρόσθετο χρώματος, είναι οποιαδήποτε βαφή, χρωστική ουσία ή ουσία που προσδίδει χρώμα όταν προστίθεται σε φαγητό ή ποτό. Ο χρωματισμός τροφίμων έπαιζε πάντα ρόλο στη βιομηχανία τροφίμων για πολλούς λόγους. Κάνει τα επεξεργασμένα τρόφιμα να φαίνονται πιο ελκυστικά, καθώς τα τρόφιμα τείνουν να χάσουν το φυσικό τους χρώμα κατά την επεξεργασία. Ο χρωματισμός τροφίμων θα βοηθούσε επίσης να συγκαλύψει το γεγονός ότι το φαγητό ήταν παλιό ή κατώτερο κατά κάποιο τρόπο. Σήμερα, οι χρωστικές τροφίμων δεν προστίθενται μόνο σε εμπορικά επεξεργασμένα τρόφιμα, αλλά χρησιμοποιούνται επίσης σε σπίτια σε όλο τον κόσμο για να χρωματίσουν τα τρόφιμα που παρασκευάζονται στην κουζίνα. Για παράδειγμα, πολλοί άνθρωποι επιλέγουν να χρωματίσουν το γλάσο κέικ, ώστε να μην είναι λευκό και βαρετό.
Λοιπόν, εάν η χρωστική τροφίμων μπορεί να χρησιμοποιηθεί με ασφάλεια σε ανθρώπινη τροφή, είναι ασφαλής για τους σκύλους; Ας εξερευνήσουμε το θέμα εδώ!
Το παρελθόν και το παρόν του χρωματισμού τροφίμων
Η παλαιότερη χρήση μιας μη οργανικής πηγής χρωστικών τροφίμων μπορεί να εντοπιστεί στο 1856, όταν ο William Henry Perkin ανακάλυψε την πρώτη συνθετική οργανική βαφή, που ονομάζεται μοβ, ένα υποπροϊόν της επεξεργασίας άνθρακα. Ακολούθησε περισσότερες συνθετικές βαφές που εισήχθησαν γρήγορα στη βιομηχανία τροφίμων, πυροδοτώντας συζητήσεις σχετικά με τις επιπτώσεις αυτών των βαφών στην υγεία.
Το 1906, η κυβέρνηση των Ηνωμένων Πολιτειών εισήγαγε επίσημα νομοθεσία για την αντιμετώπιση με τον νόμο περί τροφίμων και φαρμάκων, επίσης γνωστό ως νόμος Wiley, ακολουθούμενος από έναν κατάλογο εγκεκριμένων επιλογών χρωματισμού τροφίμων το 1907. Ο νόμος και κατάλογος των εγκεκριμένων χρωμάτων έκτοτε έχουν τροποποιηθεί πολλές φορές όσο εξελίσσεται η έρευνα.
Η Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων όπως την ξέρουμε σήμερα ιδρύθηκε το 1927 και της ανατέθηκε η ευθύνη της επιβολής του νόμου καθώς και της παρακολούθησης του καταλόγου των εγκεκριμένων βαφών τροφίμων.
Ο χρωματισμός τροφίμων προστίθεται συστηματικά στην εμπορική τροφή για σκύλους
Ο χρωματισμός τροφίμων προστίθεται συνήθως στις εμπορικές τροφές για σκύλους απλώς για να τις κάνει πιο ελκυστικές οπτικά στους ανθρώπους. Οι σκύλοι φίλοι μας έχουν διαφορετική χρωματική αντίληψη από εμάς και διαθέτουν διχρωμική όραση, που σημαίνει ότι μπορούν να διακρίνουν μόνο μεταξύ μπλε και κίτρινου. Τα σκυλιά δεν ενδιαφέρονται πραγματικά για το πώς μοιάζει το φαγητό τους. Στην πραγματικότητα, όσο περίεργο κι αν μας φαίνεται, οι σκύλοι φίλοι μας ερμηνεύουν το μεγαλύτερο μέρος του κόσμου μέσω της όσφρησής τους, όχι της όρασής τους!
Η αλήθεια είναι ότι ο χρωματισμός των τροφίμων δεν κάνει το φαγητό πιο δελεαστικό για τα σκυλιά, επειδή δεν αντιλαμβάνονται τα χρώματα με τον ίδιο τρόπο όπως εμείς. Μερικοί σκύλοι μπορεί ακόμη και να είναι αλλεργικοί ή να έχουν στομαχικές διαταραχές από ορισμένες βαφές τροφίμων. Αυτό περιλαμβάνει επίσης φυσικές επιλογές βαφής τροφίμων όπως σαφράν και πάπρικα. Ως εκ τούτου, το ενδεχόμενο να διακινδυνεύσουμε μια τροφική επιπλοκή προσθέτοντας οπτική έλξη μόνο για εμάς δεν αξίζει τον κόπο για τους σκύλους φίλους μας.
Θα πρέπει να προσθέσετε χρωματισμό τροφίμων σε σπιτικές τροφές και λιχουδιές για σκύλους;
Αν φτιάχνετε στον σκύλο σας σπιτικό φαγητό, σνακ ή λιχουδιές, μπορεί να μπείτε στον πειρασμό να προσθέσετε χρωστικές τροφίμων, ώστε το φαγητό να είναι πιο ελκυστικό. Η αλήθεια είναι ότι ο χρωματισμός των τροφίμων δεν κάνει το φαγητό πιο δελεαστικό για τους σκύλους, επειδή δεν αντιλαμβάνονται τα χρώματα με τον ίδιο τρόπο όπως εμείς. Έτσι, δεν χρειάζεται να προσθέσετε χρωστικές τροφίμων σε οποιαδήποτε τροφή ετοιμάζετε για τον σκύλο σας.
Δείτε επίσης:Μπορούν τα σκυλιά να φάνε τον Τάκη; Είναι αυτά τα τσιπ ασφαλή για αυτούς;
Σε συμπέρασμα
Ενώ υπάρχουν αρκετές εγκεκριμένες χρωστικές τροφίμων που μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε παρασκευάσματα τροφών για σκύλους, καμία από αυτές δεν προσφέρει κανένα διατροφικό όφελος στους σκύλους φίλους μας. Για να αποφύγετε πιθανές επιπλοκές με μια αλλεργική αντίδραση, δεν συνιστάται η προσθήκη χρωμάτων τροφίμων οποιουδήποτε είδους (τεχνητού ή συνθετικού) όταν ετοιμάζετε/μαγειρεύετε φαγητό για το σκύλο σας. Επομένως, δεν χρειάζεται να το προσθέσετε στην τροφή ενός σκύλου. Ο μόνος λόγος που προστίθεται στην εμπορική τροφή για σκύλους είναι για να κατευνάσει τους ιδιοκτήτες που πρέπει να κοιτάζουν την τροφή όταν την παρέχουν στα κατοικίδια ζώα τους.
Αν ανησυχείτε για το χρωματισμό τροφίμων στην τροφή του κατοικίδιου ζώου σας, μπορείτε σταδιακά να μετατρέψετε τον σκύλο σας σε μια μάρκα που δεν χρησιμοποιεί χρωματισμό, υπό την προϋπόθεση ότι είναι η κατάλληλη εναλλακτική για τον σκύλο σας. It είναι καλύτερο να συζητήσετε τυχόν αμφιβολίες ή σύγχυση σχετικά με τη διατροφή του σκύλου σας, τις διατροφικές απαιτήσεις και τις καλύτερες μεθόδους μετάβασης τροφής με έναν διατροφολόγο σκύλων ή τον κτηνίατρό σας.
