Το Aberdeen Angus είναι μια μικρή ράτσα βοείου κρέατος από τη Σκωτία, όπου είναι ιθαγενείς στις κομητείες στα βορειοανατολικά. Σήμερα, αυτές οι αγελάδες παραμένουν αρκετά δημοφιλείς και αποτελούν το 17% της βιομηχανίας βοείου κρέατος στο Η. Β.
Αυτές οι αγελάδες έχουν εξαχθεί σε πολλές διαφορετικές περιοχές του κόσμου, συμπεριλαμβανομένων των Ηνωμένων Πολιτειών, της Νότιας Αμερικής και της Νέας Ζηλανδίας. Από εκεί, έχουν εξελιχθεί σε διάφορα διαφορετικά είδη, όπως το αμερικανικό Angus. Σε ορισμένες περιοχές, αυτές οι αγελάδες εκτρέφονται ώστε να είναι μεγαλύτερες από το αρχικό απόθεμα.
Δεδομένου ότι αυτές οι αγελάδες έχουν διασταυρωθεί σε μεγάλο βαθμό με άλλα, εισαγόμενα βοοειδή, η αρχική «καθαρή» ράτσα θεωρείται ότι κινδυνεύει.
Γρήγορα γεγονότα για το Aberdeen Angus
| Όνομα φυλής: | Aberdeen Angus Cattle |
| Τόπος προέλευσης: | Σκωτία |
| Χρήσεις: | Μοσχάρι |
| Μέγεθος Ταύρου: | Περίπου 1,870 λίβρες |
| Μέγεθος αγελάδας: | Περίπου 1,210 λίβρες |
| Χρώμα: | Μαύρο (ή κόκκινο) |
| Lifespan: | 15-20 ετών |
| Κλιματική Ανοχή: | Υψηλό |
| Επίπεδο φροντίδας: | Χαμηλό |
| Παραγωγή: | Μοσχάρι |
Aberdeen Angus Origins
Αυτά τα βοοειδή βρίσκονταν στη Σκωτία για πολύ καιρό, τουλάχιστον από τον 16ο αιώνα, όταν ήταν γνωστά ως Angus doddies. Για κάποιο διάστημα πριν από το 1800, αυτά τα βοοειδή βρίσκονταν στο Angus και στο Aberdeenshire, εξ ου και το όνομά τους.
Ωστόσο, η φυλή δεν τυποποιήθηκε στη ράτσα που είναι σήμερα μέχρι το 1835, όταν ο William McCombie άρχισε να βελτιώνει το απόθεμα. Πολλά τοπικά ονόματα υπήρχαν εκείνη την εποχή για αυτό που ήταν ουσιαστικά η ίδια αγελάδα, και ορισμένες περιοχές συνεχίζουν να χρησιμοποιούν αυτά τα ονόματα σήμερα.
Η φυλή αναγνωρίστηκε επίσημα το 1835 και καταχωρήθηκε στο Polled Herd Book. Δεν έγιναν συνηθισμένα στο Ηνωμένο Βασίλειο μέχρι τα μέσα του 20ου αιώνα.
Χαρακτηριστικά Aberdeen Angus
Οι ταύροι είναι σε δημοσκόπηση, που σημαίνει ότι δεν έχουν κέρατα. Αυτό συμβαίνει φυσικά, όχι επειδή αφαιρούνται τα κέρατα.
Είναι εξαιρετικά ανθεκτικά γιατί σχεδιάστηκαν για να επιβιώνουν στους χειμώνες της Σκωτίας. Είναι καλά προσαρμοσμένα σε σκληρές χιονοπτώσεις και καταιγίδες, που είναι συνηθισμένες στη Σκωτία.
Είναι μια μικρή ράτσα, με αγελάδες που ζυγίζουν συνήθως περίπου 1.210 λίβρες και ταύρους που ζυγίζουν 1.870 λίβρες. Τα μοσχάρια γεννιούνται συνήθως σε τιμή που είναι πολύ μικρή για να διατεθεί στην αγορά. Επομένως, για το μοσχαρίσιο κρέας, η φυλή πρέπει να διασταυρωθεί με διαφορετική ράτσα, συνήθως αγελάδα γαλακτοπαραγωγής.
Αυτά τα βοοειδή ωριμάζουν αρκετά νωρίς, ειδικά σε σύγκριση με τις περισσότερες άλλες γηγενείς βρετανικές ράτσες.
Χρησιμοποιήσεις
Αυτά τα βοοειδή χρησιμοποιούνται κυρίως για κρέας. Είναι γνωστά για το εξαιρετικά μαρμάρινο κρέας τους, το οποίο αυξάνεται σε δημοτικότητα.
Το μοσχαρίσιο κρέας τους κυκλοφορεί συχνά ως ανώτερο λόγω της πολύ μαρμαρωμένης εμφάνισής του. Έχει γίνει όλο και πιο mainstream, με την κατανόηση ότι είναι «υψηλότερης ποιότητας» από τα περισσότερα άλλα είδη βοείου κρέατος.
Επιπλέον, τα βοοειδή μερικές φορές χρησιμοποιούνται για διασταύρωση για να διευκολύνουν την παράδοση των μόσχων. Δεδομένου ότι αυτή είναι μια φυσική φυλή, παράγουν μοσχάρια με φυσικά γύρισμα. Αυτό το χαρακτηριστικό είναι κυρίαρχο, επομένως όλα τα μοσχάρια τους θα ερωτηθούν. Ως εκ τούτου, μερικές φορές χρησιμοποιούνται για να μετατρέψουν τις κερασφόρες ράτσες σε φυλές με ψηφοθηρία.
Εμφάνιση και ποικιλίες
Τυπικά, αυτές οι αγελάδες έχουν μαύρο χρώμα. Ωστόσο, στα μέσα του 20ου αιώνα, εμφανίστηκε ένα νέο στέλεχος που ήταν κόκκινο. Ορισμένες περιοχές δέχονται αυτά τα κόκκινα βοοειδή στο βιβλίο αγέλης, ενώ άλλες όχι. Διαφέρει από περιοχή σε περιοχή.
Δεν υπάρχουν γενετικές διαφορές μεταξύ των δύο χρωμάτων εκτός από τον χρωματισμό. Ωστόσο, ορισμένες περιοχές τα βλέπουν ως δύο ξεχωριστές ράτσες. Υπάρχουν ορισμένοι ισχυρισμοί ότι το μαύρο Angus είναι πιο κατάλληλο για ψυχρότερα κλίματα, αν και αυτό δεν έχει μελετηθεί.
Αυτή η ράτσα είναι εκ φύσεως δημοσκόπηση, επομένως δεν έχει κέρατα κανενός είδους.
Πληθυσμός και Κατανομή
Αυτή η φυλή έχει γίνει εξαιρετικά δημοφιλής τα τελευταία χρόνια. Το κρέας τους γίνεται όλο και πιο περιζήτητο στην αγορά, γεγονός που οδήγησε στη δημοτικότητα της ίδιας της φυλής. Επί του παρόντος είναι εξαπλωμένα σε όλο τον κόσμο, αν και είναι πιο κοινά στις Ηνωμένες Πολιτείες.
Τα βοοειδή μεταφέρθηκαν για πρώτη φορά στις Ηνωμένες Πολιτείες το 1873. Εκείνη την εποχή, μόνο τέσσερις ταύροι εισήχθησαν και χρησιμοποιήθηκαν για διασταύρωση. Ωστόσο, αυτό αύξησε την ευαισθητοποίηση σχετικά με τη φυλή και προκάλεσε την εισαγωγή πολλών βοοειδών και των δύο φύλων.
Στη Γερμανία, αυτή η φυλή χρησιμοποιήθηκε για τη δημιουργία του γερμανικού Angus. Άλλες χώρες τα έχουν διασταυρώσει με άλλα βοοειδή, βελτιώνοντας την ποιότητα του κρέατος τους και φτιάχνοντας ράτσες με δημοσκόπηση.
Τα βοοειδή μας στο Aberdeen Angus είναι κατάλληλα για εκτροφή μικρής κλίμακας;
Δεδομένου ότι αυτά τα βοοειδή είναι μικρά και είναι απίθανο να έχουν προβλήματα υγείας, είναι συχνά εξαιρετικά για εκτροφή μικρής κλίμακας. Τα μοσχάρια γεννιούνται μικρά, επομένως οι αγελάδες συνήθως δεν χρειάζονται πολλή βοήθεια. Κάνουν επίσης καλές μητέρες, γεγονός που διευκολύνει τη φροντίδα του κοπαδιού γενικά. Αυτά τα βοοειδή μπορούν να γεννήσουν εύκολα, ακόμη και σε δύσκολες συνθήκες.
Αυτά τα βοοειδή δεν είναι ακριβώς «μινιατούρες», αλλά είναι μικρότερα από τις περισσότερες άλλες ράτσες. Ως εκ τούτου, χρειάζονται λιγότερη γη για να λειτουργήσουν, καθιστώντας τα ευκολότερα για τις μικρές φάρμες.
