Τα κοτόπουλα είναι κοινά αξιοθέατα σε φάρμες και μικρά σπίτια. Είναι τόσο συνηθισμένα, που είναι εύκολο να πιστέψει κανείς ότι είναι προσιτά και κατάλληλα για όλα τα περιβάλλοντα. Αλλά υπάρχουν μερικές σπάνιες ράτσες, όπως το Đông Tảo, που είναιπαραδόξως ακριβές λόγω του συνδυασμού της σπανιότητας και της υψηλής ζήτησης
Αν και έχουν μεγάλη ζήτηση, μην εκπλαγείτε αν δεν έχετε ακούσει ποτέ για αυτά τα κοτόπουλα. Για να εξηγήσουμε γιατί είναι τόσο ακριβά και τι ακριβώς είναι τα κοτόπουλα Đông Tảo, συντάξαμε αυτόν τον οδηγό για να σας παρουσιάσουμε αυτήν την ακριβή ράτσα κοτόπουλου.
Τι είναι τα κοτόπουλα Đông Tảo;
Γνωστά επίσης ως «κοτόπουλα δράκων» λόγω των ογκωδών, φολιδωτών ποδιών τους, τα κοτόπουλα Đông Tảo προέρχονται από το Βιετνάμ στην περιοχή Khoái Châu. Χρησιμοποιήθηκαν ως τελετουργικές προσφορές ή φυλάσσονταν μόνο από τη βιετναμέζικη αριστοκρατία και τους γραφειοκράτες.
Μοιράζονται πολλά χαρακτηριστικά με άλλες ράτσες κοτόπουλου - συγκεκριμένα, τα φωτεινά φτερά του κόκορα, αν και τα θηλυκά είναι λευκά. Τόσο τα αρσενικά όσο και τα θηλυκά κοτόπουλα Đông Tảo είναι ογκώδη και μπορούν να ζυγίζουν μεταξύ 10 και 13 κιλών. Το κόστος τους είναι εκεί που αλλάζουν τα πράγματα: 2.500 $ για ένα ζευγάρι αναπαραγωγής είναι ένα τεράστιο άλμα τιμών από πολλές από τις ράτσες που οι περισσότεροι γνωρίζουν.
Παρά την εκφοβιστική και επιβλητική παρουσία τους, η οποία τα καθιστά ένα εξαιρετικό σύμβολο για τα δικαιώματα και την παραδοσιακή τους πρόθεση ως κατοικίδια για την αριστοκρατία, τα κοτόπουλα Đông Tảo είναι ήρεμα και εύθυμα.
Κυρίως, όμως, βραβεύονται για το αρωματικό τους κρέας και συχνά σερβίρονται σε ακριβά εστιατόρια. Τα πόδια τους, που μπορούν να γίνουν τόσο παχιά όσο ο καρπός ενός ενήλικου ανθρώπου, θεωρούνται επίσης λιχουδιές.
Γιατί τα κοτόπουλα Đông Tảo είναι τόσο ακριβά;
Παρά τη δημοτικότητά τους, τα κοτόπουλα Đông Tảo είναι απίστευτα σπάνια. Όχι μόνο είναι πολύ ευαίσθητα στις κλιματικές αλλαγές, αλλά απαιτούν επίσης λίγο περισσότερη συντήρηση από τις περισσότερες άλλες ράτσες κοτόπουλου. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα αν θέλετε να τα εκθρέψετε.
Λόγω του μεγέθους των ποδιών τους, τα κοτόπουλα Đông Tảo είναι πολύ πιο αδέξια από τα μικρότερα κοτόπουλα. Αν σκεφτείτε πόσο ευαίσθητα είναι τα αυγά τους και πόσο λίγα γεννούν, μπορείτε να δείτε γιατί η εκκόλαψη των νεοσσών απαιτεί επιτυχώς ανθρώπινη βοήθεια.
Παρά τον χαρακτηρισμό τους ως πτηνά κρεατοπαραγωγής, δεν μεγαλώνουν τόσο γρήγορα όσο πολλά άλλα κοτόπουλα κρεατοπαραγωγής. Αντίθετα, μπορεί να χρειαστούν από 8 έως 12 μήνες για να αναπτυχθεί πλήρως ένα κοτόπουλο Đông Tảo.
Η χρήση τους όμως δεν τελειώνει στην παραγωγή κρέατος. Πολλοί Βιετναμέζοι κτηνοτρόφοι τείνουν στο κοπάδι τους όσο το δυνατόν πιο προσεκτικά για να τους επιτρέψουν να συμμετέχουν σε διαγωνισμούς ομορφιάς. Αυτό περιλαμβάνει ένα προσεκτικό καθεστώς περιποίησης για να διατηρούν τα φτερά τους σε καλή κατάσταση. Οι κτηνοτρόφοι θα τρίψουν ακόμη και ένα διάλυμα τσαγιού και αλατιού στα πόδια τους. Μια δίαιτα πλούσια σε πρωτεΐνες βοηθά να διατηρηθούν αυτά τα κοτόπουλα όσο το δυνατόν πιο υγιή.
Αυτός ο συνδυασμός σπανιότητας και υψηλής ζήτησης είναι που κάνει τη φυλή τόσο ακριβή.
Δείτε επίσης:Πόσο κοστίζει η εκτροφή κοτόπουλων; (Οδηγός τιμής)
Πού εκτρέφονται τα κοτόπουλα Đông Tảo;
Αν και τα κοτόπουλα Đông Tảo έχουν γίνει γνωστά παγκοσμίως τόσο για την εμφάνισή τους όσο και για την ποιότητα του κρέατος τους, εξακολουθούν να εκτρέφονται κυρίως στο Βιετνάμ. Το χωριό καταγωγής τους, Đông Tảo, είναι μια κοινότητα που βρίσκεται περίπου 18 μίλια από το Ανόι, την πολιτιστική πρωτεύουσα της χώρας, και είναι όπου βρίσκεται το μεγαλύτερο μέρος του πληθυσμού αυτής της φυλής.
Μερικοί άνθρωποι, όπως ο Giang Tuấn Vũ, ένας αγρότης τρίτης γενιάς Đông Tảo, τελειοποιούν την τέχνη της εκτροφής αυτών των πουλιών για περισσότερα από 20 χρόνια.
Είναι τα κοτόπουλα Đông Tảo η πιο ακριβή φυλή στον κόσμο;
Λαμβάνοντας υπόψη την απότομη τιμή τους, μπορεί να εκπλήσσει το γεγονός ότι τα κοτόπουλα Đông Tảo δεν είναι η πιο ακριβή ράτσα κοτόπουλου στον κόσμο. Ενώ βρίσκονται κοντά στη δεύτερη θέση, η τιμή της πρώτης θέσης πηγαίνει στον Ayam Cemani της Ινδονησίας.
Αν και δεν είναι τόσο μεγάλα ή σαν δράκο στην εμφάνιση, τα κοτόπουλα Ayam Cemani είναι γνωστά ως η «Lamborghini» των κοτόπουλων, και υπάρχουν μόνο 3.500 γνωστές για την ύπαρξη. Είναι περιζήτητα για το κατάμαυρο χρώμα των φτερών και του κρέατος τους.
Δείτε επίσης: 10 πιο ακριβά κατοικίδια πουλιά στον κόσμο (με φωτογραφίες)
Τελικές Σκέψεις
Μόλις ανατράφηκαν από τη βιετναμέζικη αριστοκρατία, τα κοτόπουλα Đông Tảo είναι ιδιαίτερα περιζήτητα τόσο για τα μοναδικά πόδια τους που μοιάζουν με δράκο όσο και για την ποιότητα του κρέατος τους. Αυτές τις μέρες, δίνονται ως δώρα κατά τη διάρκεια της βιετναμέζικης Πρωτοχρονιάς ή χρησιμοποιούνται σε ακριβά εστιατόρια για να προσθέσουν την αρωματική τους γεύση σε ένα φανταχτερό γεύμα.
Βρίσκονται κυρίως στο χωριό τους, το Đông Tảo, στην περιοχή Khoái Châu. Αν και δεν είναι η πιο ακριβή ράτσα κοτόπουλου στον κόσμο, ένα ζευγάρι κοτόπουλα Đông Tảo μπορεί να κοστίσει έως και 2.500 $. Αυτό οφείλεται στη σπανιότητα, το επίπεδο φροντίδας και την επιθυμία τους.
