Ο χρωματισμός τροφίμων είναι ένα συστατικό που χρησιμοποιείται για να κάνει τις τροφές για κατοικίδια πιο ελκυστικές αναδημιουργώντας οπτικά την εμφάνιση κρεάτων όπως το βοδινό (κόκκινο), το κοτόπουλο (χρυσοκίτρινο) και τα λαχανικά (πράσινο), αλλά είναι πραγματικά ασφαλές;Η γενική και βασική συναίνεση είναι ότι τα χρώματα που έχουν εγκριθεί από την FDA πρέπει να είναι ασφαλή στις τροφές για κατοικίδια, αλλά η λεπτομερής απάντηση είναι λίγο πιο σκοτεινή.
Ο χρωματισμός τροφίμων σε φόρμουλες είναι ένα αμφιλεγόμενο θέμα στον κόσμο των σκύλων, επομένως, σε αυτήν την ανάρτηση, θα σας καθοδηγήσουμε σε όσα έχουν να πουν οι ειδικοί και θα εξερευνήσουμε την ιστορία του χρωματισμού τροφίμων.
Από τι είναι φτιαγμένο το χρώμα τροφίμων;
Ο πρώτος τύπος χρωστικής τροφίμων είναι φυσικός. Η φυσική χρωστική τροφίμων προέρχεται από φρούτα, λαχανικά και μπαχαρικά, συμπεριλαμβανομένων των βατόμουρων, των φραουλών, του κουρκουμά, της πάπρικας και του χυμού τεύτλων. Μερικοί γονείς σκύλων επιλέγουν να πάνε με μάρκες τροφών για σκύλους που χρησιμοποιούν μόνο φυσικές βαφές στις φόρμουλες τους, απλώς και μόνο επειδή αισθάνονται πιο άνετα με αυτό, εκτός εάν, φυσικά, ο σκύλος είναι αλλεργικός σε ένα από τα συστατικά.
Ο δεύτερος τύπος χρωστικής τροφίμων είναι συνθετικός. Αυτοί οι χρωματισμοί συχνά συντίθενται από πετρέλαιο και είναι οι πιο αμφιλεγόμενοι σήμερα. Πιο κάτω, θα εξηγήσουμε γιατί συμβαίνει αυτό.
Food Coloring History
Οι συνθετικές βαφές έχουν από καιρό εμπλακεί σε διαμάχες, πιθανότατα λόγω της ιστορίας τους. Για να σας δώσω λίγο υπόβαθρο, στα τέλη του 19ου αιώνα, οι βαφές τροφίμων χρησιμοποιούνταν συχνά σε φρέσκα τρόφιμα για να κρύψουν το γεγονός ότι χαλούσαν και περιείχαν ακόμη και επικίνδυνες τοξίνες, όπως υδράργυρο και αρσενικό.
Στις αρχές του 20ου αιώνα, αυτοί οι χρωματισμοί είχαν απαγορευτεί, αλλά οι βαφές λιθανθρακόπισσας συνέχισαν να χρησιμοποιούνται μέχρι τη δεκαετία του 1950, όταν διαπιστώθηκε ότι επίσης αρρωσταίνουν τους ανθρώπους. Η δεκαετία του 1960 σηματοδότησε μια νέα εποχή, κατά την οποία οι χρωστικές τροφίμων ρυθμίζονταν πιο προσεκτικά. Σήμερα, ο FDA ρυθμίζει αυστηρά ποιες χρωστικές τροφίμων μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε τρόφιμα και τις ποσότητες που μπορούν να χρησιμοποιηθούν.
Ο FDA, ο οποίος ρυθμίζει τις τροφές για κατοικίδια καθώς και τις ανθρώπινες τροφές, εγκρίνει μόνο ορισμένες συνθετικές χρωστικές τροφίμων, οι οποίες είναι:
- FD&C Μπλε Νο. 1
- FD&C Μπλε Νο. 2
- FD&C Πράσινο Νο. 3
- Πορτοκαλί Β
- Citrus Red No. 2
- FD&C Red No. 3
- FD&C Red No. 40
- FD&C Κίτρινο Νο. 5
- FD&C Κίτρινο Νο. 6
Είναι ασφαλείς οι συνθετικές χρωστικές τροφίμων στις τροφές για σκύλους;
Θα θέλαμε να σας δώσουμε μια ευθεία απάντηση «ναι ή όχι» σε αυτήν την ερώτηση, αλλά, δυστυχώς, δεν υπάρχει. Οι εγκεκριμένες από τον FDA βαφές τροφίμων σε εγκεκριμένες ποσότητες ισχυρίζονται (από τον FDA) ότι «γενικά αναγνωρίζονται ως ασφαλείς» στις τροφές για σκύλους, αλλά, και πάλι, αυτό είναι ένα αμφιλεγόμενο θέμα, ειδικά επειδή δεν έχει γίνει πολλή έρευνα για τις επιπτώσεις βαφές τροφίμων σε σκύλους και γάτες.
Οι δοκιμές έχουν διεξαχθεί κυρίως σε αρουραίους και ποντίκια και οι αναφορές υποδεικνύουν ότι οι εγκεκριμένες από τον FDA βαφές έχουν συνδεθεί με όγκους, αλλεργίες και υπερευαισθησία σε αυτά τα μικρά θηλαστικά. Η ίδια έκθεση περιγράφει επίσης πώς ορισμένες χρωστικές έχουν συνδεθεί με τα ίδια προβλήματα στους ανθρώπους και, πιθανώς, με την υπερκινητικότητα σε παιδιά και εφήβους, αν και αυτό είναι αβέβαιο.
Η έκθεση καταλήγει στο συμπέρασμα ότι αυτές οι βαφές θα πρέπει να απαγορευθούν, ειδικά επειδή ο σκοπός τους είναι καλλυντικός και όχι θρεπτικός. Με τη σειρά του, ο FDA υποστήριξε ότι δεν υπάρχουν αρκετά στοιχεία που να υποστηρίζουν την απαγόρευση των συνθετικών βαφών. Επιπλέον, οι πρωτεΐνες στις τροφές για σκύλους είναι γνωστό ότι είναι τα πιο κοινά αλλεργιογόνα σε σκύλους που παρουσιάζουν αλλεργικές αντιδράσεις σχετιζόμενες με τα τρόφιμα και η τροφική βαφή δεν περιέχει αυτές τις πρωτεΐνες.
Συνοπτικά, θα χρειαζόταν περισσότερη έρευνα για να μπορέσουμε να κατανοήσουμε πλήρως τις πιθανές επιπτώσεις των χρωμάτων τροφίμων σε σκύλους και γάτες.
Ο χρωματισμός τροφίμων προσφέρει κάποια θρεπτική αξία;
Όχι, κανένα απολύτως. Η χρωστική τροφίμων προστίθεται στις τροφές για σκύλους για να ελκύει περισσότερο τον ιδιοκτήτη παρά τον σκύλο, επειδή η διαδικασία επεξεργασίας στην παραγωγή τροφών για κατοικίδια μπορεί να αποχρωματίσει τα τρόφιμα. Οι γονείς των κατοικίδιων δεν θέλουν να βλέπουν την τροφή του σκύλου τους σε σκοτεινό γκρι χρώμα, επομένως η βαφή τροφίμων το κάνει να μοιάζει περισσότερο με πραγματική τροφή. Για παράδειγμα, ένα τρόφιμο με γεύση βοείου κρέατος μπορεί να περιέχει κόκκινη βαφή για να αναδημιουργήσει την πραγματική εμφάνιση του βοείου κρέατος.
Ένας άλλος λόγος είναι ότι, σε ορισμένες περιπτώσεις, τα τρόφιμα που παράγονται μπορεί να διαφέρουν ως προς το χρώμα, και οι κατασκευαστές χρησιμοποιούν βαφές τροφίμων για να εξασφαλίσουν ότι κάθε παρτίδα φαίνεται πανομοιότυπη.
Συμπέρασμα
Στον σύγχρονο κόσμο, πολλοί άνθρωποι γίνονται όλο και πιο προσεκτικοί όσον αφορά τα συστατικά που περιλαμβάνονται στις τροφές των γούνινων μωρών τους και, ως εκ τούτου, κλίνουν περισσότερο προς τις επιλογές που φέρουν την ένδειξη «φυσικές». Αυτό είναι κατανοητό δεδομένης της μακροχρόνιας διαμάχης γύρω από τις βαφές τροφίμων. Ωστόσο, η FDA συνεχίζει να χαρακτηρίζει τις εγκεκριμένες βαφές ως "γενικά ασφαλείς".
Όταν πρόκειται για το αν πρέπει ή όχι να ταΐζετε τον σκύλο σας με φόρμουλες που περιέχουν εγκεκριμένες από την FDA χρωστικές τροφίμων, εξαρτάται πραγματικά από εσάς να αποφασίσετε με βάση τι νιώθετε άνετα, ποια τροφή προτείνει ο κτηνίατρός σας και τι είναι καλύτερο για τον σκύλο σας.
