Μάλλον δεν έχετε ένα μπουκάλι από αυτό στο ντουλάπι σας. Ωστόσο, πιθανότατα καταναλώνετε φοινικέλαιο κάθε μέρα. Είναι μεγάλη επιχείρηση με παγκόσμια παραγωγή για την περίοδο 2021–2022 στους 73,8 εκατομμύρια μετρικούς τόνους.1Έχει γίνει ευρέως διαδεδομένη σε ένα ευρύ φάσμα προϊόντων,2από στιγμιαία noodles με σοκολάτα στο ψωμί. Μέρος του λόγου έγκειται στην απόφαση του FDA να απαγορεύσει τα τρανς λιπαρά το 2015.3 Το φοινικέλαιο παρέχει ένα αξιοπρεπές υποκατάστατο.
Μπορείτε να σκεφτείτε το φοινικέλαιο ως το μικρότερο από τα δύο κακά. Τα λίπη είναι το παροιμιώδες δίκοπο μαχαίρι. Οι άνθρωποι και τα κατοικίδιά μας χρειάζονται λίπος. Το φοινικέλαιο δεν είναι τοξικό ως συστατικό. Ωστόσο, όπως στα περισσότερα θέματα, υπάρχει σε αυτή τη θολή γκρίζα περιοχή. Ενώ το φοινικέλαιο δεν είναι δηλητηριώδες για τους σκύλους,4δρα ως καθαρτικό και δεν πρέπει να τους χορηγείται
Είναι το φοινικέλαιο ασφαλές για τους σκύλους;
Ενώ το φοινικέλαιο σίγουρα δεν είναι δηλητηριώδες ή τοξικό για τους σκύλους, δεν είναι κάτι που πρέπει να χορηγείται τακτικά. Η υπερβολική ποσότητα όχι μόνο μπορεί να έχει καθαρτικό αποτέλεσμα, αλλά μπορεί να προκαλέσει ασθένεια, αφυδάτωση, διάρροια ή ακόμα και παγκρεατίτιδα σε ακραίες περιπτώσεις. Επιπλέον, είναι εξαιρετικά υψηλό σε λίπος, το οποίο σαφώς δεν είναι το καλύτερο για τα κατοικίδια ζώα μας. Λόγω της ημι-στερεής κατάστασής του, μπορεί επίσης να προκαλέσει απόφραξη. Είναι καλύτερο όταν χωνεύεται στην καθαρή του μορφή. Ωστόσο, βλέπουμε όλο και περισσότερο από αυτό το λάδι στις ανθρώπινες τροφές μας που συχνά δίνουμε στα κατοικίδια μας ως περιστασιακή απόλαυση.
Περιγράφοντας το φοινικέλαιο
Το φοινικέλαιο προέρχεται από τον συμπιεσμένο καρπό των ελαιοφοίνικων (Elaeis guineensis.). Αναπτύσσεται σε τροπικές περιοχές της Αφρικής και της Ασίας. Η Ινδονησία και η Μαλαισία είναι οι παγκόσμιοι ηγέτες παραγωγής.5Οι Ηνωμένες Πολιτείες είναι ο τρίτος κορυφαίος εισαγωγέας αυτού του προϊόντος. Περίπου το 68% χρησιμοποιείται για τρόφιμα.6 Περίπου το 27% πηγαίνει σε βιομηχανικές εφαρμογές, με το υπόλοιπο ως βιοκαύσιμα. Ίσως αναρωτιέστε πώς κατέληξε στο τραπέζι σας.
Το φοινικέλαιο είναι μοναδικό μεταξύ των φυτικών προϊόντων επειδή είναι στερεό σε θερμοκρασία δωματίου. Αυτό ήταν μέρος της γοητείας της χρήσης τρανς λιπαρών σε τρόφιμα και άλλα προϊόντα. Η απαγόρευση άνοιξε τις πύλες για να πάρει τη θέση του το φοινικέλαιο.
Το Φοινικέλαιο βοηθά στη βελτίωση της διάρκειας ζωής πολλών προϊόντων. Μπορεί να κάνει τα επεξεργασμένα τρόφιμα να διατηρήσουν τη συνοχή και το σχήμα τους. Μπορεί επίσης να προσθέσει ευχάριστες ιδιότητες υφής στα πράγματα που τρώμε. Αυτές οι ιδιότητες έχουν κάνει την παλάμη ένα πανταχού παρόν συστατικό. Μπορεί ή όχι να το δείτε να αναφέρεται ως φοινικέλαιο στα συστατικά των προϊόντων που αγοράζετε. Άλλοι όροι που μπορεί να βρείτε περιλαμβάνουν:
- Γλυκερύλ
- Palmate
- Φυτικά λιπαρά
- Φυτικό λάδι
Αυτό μπορεί να κάνει δύσκολο να γνωρίζεις αν ο σκύλος σου το τρώει. Ωστόσο, πολλοί κατασκευαστές πληρούν τις απαιτήσεις λίπους για τα προϊόντα τους από τις ζωικές πρωτεΐνες που περιέχουν. Είναι πιο πιθανό να συναντήσετε φοινικέλαιο στα φαγητά σας και σε είδη κατοικίδιων ζώων υψηλής επεξεργασίας.
Διατροφική αξία
Το φοινικέλαιο, όπως και παρόμοια προϊόντα, έχει μικρή θρεπτική αξία με την περιεκτικότητά του σε βιταμίνες ή μέταλλα. Περιέχει μικρές ποσότητες βιταμινών Ε και Κ. Η αξία του βρίσκεται στα ω-3 λιπαρά οξέα του. Αυτά τα θρεπτικά συστατικά μπορούν να βελτιώσουν το δέρμα του σκύλου σας, την ανοσολογική απόκριση και την καρδιαγγειακή υγεία. Αν και δεν συμβάλλει σημαντικά, παρέχει κάποια θρεπτικά συστατικά που έχει περιορισμένες πλούσιες πηγές τροφίμων.
Πρέπει επίσης να απευθυνθούμε στον ελέφαντα στο δωμάτιο: την περιεκτικότητα σε λιπαρά του φοινικέλαιου. Μια κουταλιά της σούπας περιέχει 120 θερμίδες, ίδιες με τα συγκρίσιμα έλαια. Ένας σκύλος 50 κιλών χρειάζεται από 700 έως 900 θερμίδες καθημερινά. Είναι εύκολο να καταλάβει κανείς γιατί το υπερβολικό λίπος θα ήταν πρόβλημα. Ωστόσο, εξακολουθεί να είναι απαραίτητο. Σύμφωνα με την Ένωση Αμερικανών Αξιωματούχων Ελέγχου Ζωοτροφών (AAFCO), οι κυνόδοντες χρειάζονται 5,5% έως 8,5% ανάλογα με το στάδιο της ζωής τους.
Ως εκ τούτου, μια μικρή μερίδα φοινικέλαιου στην τροφή ή τις λιχουδιές του κουταβιού σας θα μπορούσε να βοηθήσει στην ικανοποίηση αυτής της ανάγκης παρέχοντας παράλληλα κάποια θρεπτική αξία. Ωστόσο, υπάρχουν άλλα ερωτήματα σχετικά με το φοινικέλαιο που δικαιολογούν συζήτηση.
Ασφάλεια
Οι προφυλάξεις σχετικά με την κατάποση φοινικέλαιου είναι παρόμοιες με άλλα λίπη. Εάν ο σκύλος σας κατανάλωνε πάρα πολύ, πιθανότατα θα προκαλούσε γαστρεντερική δυσφορία και έμετο. Δεν θα βλάψει το κατοικίδιό σας, απαραίτητα. Η ανησυχία έγκειται στις επιπλοκές που μπορεί να προκαλέσει εάν αφεθεί ανεξέλεγκτη. Η αφυδάτωση είναι η κύρια ανησυχία εάν το κουτάβι σας είναι άρρωστο για λίγο. Τα κουτάβια και τα ηλικιωμένα κατοικίδια διατρέχουν τον μεγαλύτερο κίνδυνο.
Άλλες ερωτήσεις σχετικά με τη χρήση του
Η παραγωγή φοινικέλαιου ήταν ένα όφελος για πολλές χώρες, βελτιώνοντας τις τοπικές οικονομίες και την ποιότητα ζωής των πολιτών τους. Έχει εγείρει ανησυχίες για τη βιωσιμότητα και τον αντίκτυπό του στα δάση. Έρευνες έχουν δείξει ότι η παραγωγή μπορεί να είναι ουδέτερη ως προς τον άνθρακα εάν γίνει σωστά. Ευτυχώς, οργανισμοί όπως το Roundtable on Sustainable Palm Oil (RSPO) ηγούνται προς τη βιωσιμότητα.
Μπορείτε να ελέγξετε τον ιστότοπο του κατασκευαστή για τυχόν προϊόντα για σκύλους που χρησιμοποιείτε για την πιστοποίηση RSPO για να βεβαιωθείτε ότι υποστηρίζετε αυτόν τον σκοπό με τα δολάρια σας.
Τελικές Σκέψεις
Αν και δεν μπορείτε να μαγειρέψετε με αυτό, το φοινικέλαιο είναι αναμφίβολα στην κουζίνα σας. Παρέχει μια φθηνή υποκατάσταση των τρανς λιπαρών χωρίς ανησυχίες για την υγεία. Η συμβουλή μας είναι να είστε πάντα προσεκτικοί όταν προσφέρετε στον σκύλο σας κάτι εκτός της κανονικής του διατροφής. Το φοινικέλαιο δεν είναι επιβλαβές από μόνο του. Ωστόσο, μπορεί να έχει τις ίδιες αρνητικές επιπτώσεις με οποιοδήποτε λίπος εάν το κουτάβι σας καταναλώσει πάρα πολύ από αυτό.
