Πάνω από 1.000 ράτσες βοοειδών αναγνωρίζονται σήμερα στον κόσμο. Πολλά από αυτά έχουν παρόμοια χαρακτηριστικά. Αλλά με τόσες πολλές αγελάδες, είναι βέβαιο ότι θα διαφέρουν ως προς το χρώμα, το σχέδιο και το μέγεθος. Οι οικόσιτες αγελάδες είναι από τα πιο κοινά ζώα φάρμας στον κόσμο.
Όταν σκεφτόμαστε τις αγελάδες, μπορεί να φανταστούμε αμέσως ασπρόμαυρες αγελάδες γαλακτοπαραγωγής. Είναι τακτικά αξιοθέατα σε φάρμες σε όλες τις Ηνωμένες Πολιτείες. Μερικές αγελάδες είναι μονόχρωμες, όπως κόκκινο, καφέ και μαύρο.
Υπάρχουν επίσης συμπαγείς λευκές ράτσες αγελάδων, μαζί με ορισμένες ράτσες που μπορεί να έχουν πολλά χρώματα, συμπεριλαμβανομένου του συμπαγούς λευκού. Ας ρίξουμε μια ματιά σε μερικά από αυτά.
Οι 9 πιο κοινές ράτσες λευκών αγελάδων είναι:
1. Charolais
Με καταγωγή από την ανατολική Γαλλία, τα βοοειδή Charolais χρησιμοποιούνται κυρίως για την παραγωγή βοείου κρέατος σήμερα. Αυτή η ράτσα εισήχθη στις Ηνωμένες Πολιτείες το 1934. Είναι από τις πιο βαριές ράτσες βοοειδών. Ενώ τα κόκκινα και μαύρα Charolais εκτρέφονται σήμερα, αυτές οι αγελάδες είναι συνήθως λευκές με ανοιχτές οπλές και ροζ μύτες. Τείνουν να έχουν κέρατα. Είναι μια εύρωστη ράτσα, με μακριά, χοντρά παλτά το χειμώνα για να τα βοηθούν να αντέχουν στις καιρικές συνθήκες. Αυτές οι αγελάδες είναι ήρεμες και υπάκουες, με τη φήμη ότι είναι εύχρηστες.
2. Βρετανική Λευκή Αγελάδα
Οι βρετανικές λευκές αγελάδες θεωρούνται μερικές από τις πιο ευγενικές ράτσες στον κόσμο. Αυτό τα καθιστά επιθυμητά σε αγρότες που δεν θέλουν να έχουν βοοειδή που φοβούνται να πλησιάσουν. Η γλυκιά τους ιδιοσυγκρασία αφήνει ακόμη και τους ανθρώπους να έρθουν σε επαφή μαζί τους. Οι βρετανικές λευκές αγελάδες θεωρούνται μια σπάνια ράτσα στην Αυστραλία. Είναι εγγενείς στο Ηνωμένο Βασίλειο. Αυτές οι αγελάδες αναγνωρίζονται από το λευκό τρίχωμα τους με μαύρα μάτια, αυτιά, μύτη, οπλές και γλώσσες.
3. Λευκό Σίντι
Οι λευκές αγελάδες Σίντι ονομάζονται επίσης βοοειδή Tharparkar (Thari). Με καταγωγή από το Πακιστάν, οι κύριες χρήσεις τους είναι η εργασία και η παροχή γάλακτος. Αυτές οι μεσαίου μεγέθους αγελάδες έχουν μακριά πρόσωπα και κέρατα που καμπυλώνουν προς τα πάνω. Είναι λευκά ή ανοιχτά γκρι, με μια λευκή λωρίδα να τρέχει στη ραχοκοκαλιά τους. Έχουν σταθερές, προεξέχουσες καμπούρες πάνω από τους ώμους τους και κατακλύσεις που κρέμονται από το λαιμό τους. Οι άκρες της ουράς τους είναι μαύρες.
4. Μπλε του Βελγίου
Οι βελγικές μπλε αγελάδες προέρχονται από το Βέλγιο και χρησιμοποιούνται ως βοοειδή σήμερα. Αυτή η φυλή έχει μια φυσική μετάλλαξη στο γονίδιο της μυοστατίνης, δημιουργώντας περισσότερη μυϊκή ανάπτυξη και μειωμένη εναπόθεση λίπους. Το αποτέλεσμα είναι πολύ άπαχο κρέας. Αυτές οι αγελάδες είναι πολύ μυώδεις και μεγαλόσωμες. Αρχίζουν να αναπτύσσουν τους μύες τους μεταξύ 4-6 εβδομάδων. Πέρα από το ότι είναι ολόλευκα, μπορεί να είναι μπλε ροάν ή μαύρα. Είναι γνωστοί για το ήσυχο, χαλαρό ταμπεραμέντο τους.
5. White Galloway
Τα βοοειδή Galloway προέρχονται από τη Σκωτία και είναι είτε μαύρα, κόκκινα ή καφέ. Το White Galloway έχει απροσδιόριστη προέλευση, αλλά πιστεύεται ότι παίρνει το χρώμα τους από το ζευγάρωμα με βοοειδή White Park. Αυτή η φυλή θεωρήθηκε σπάνια κατά τον 20οαιώνα, αλλά του χορηγήθηκε τμήμα εγγραφής στο βιβλίο αγέλης της Εταιρείας Βοοειδών Belted Galloway το 1981.
Αυτές οι αγελάδες έχουν σώματα καλυμμένα με παχιά, λευκά μαλλιά. Τα πόδια, τα ρύγχη, τα αυτιά και τα μάτια τους περιβάλλονται από σκούρο χρώμα που είναι είτε κόκκινο είτε μαύρο. Αυτά τα σκοτεινά σημάδια μπορούν να εξαφανιστούν όσο περισσότερο ζευγαρώνουν οι White Galloway.
6. White Park
Τα βοοειδή του White Park είναι σπάνια, αρχαία κερασφόρα βοοειδή που ζουν στη Μεγάλη Βρετανία. Στις Ηνωμένες Πολιτείες, είναι γνωστά ως βοοειδή Ancient White Park για να τα διακρίνουν από τη φυλή American White Park. Αρχικά χρησιμοποιήθηκε ως κρέας, γάλα και αγελάδες εργασίας, τα βοοειδή White Park χρησιμοποιούνται κυρίως για βόειο κρέας σήμερα. Αυτή η φυλή έχει καμπύλα κέρατα που γυρίζουν προς τα πάνω, πορσελάνινα λευκά παλτά και μαύρα ή κόκκινα σημεία χρώματος. Μοιάζουν με τη βρετανική λευκή ράτσα.
7. American White Park
Αυτή η δημοφιλής ράτσα βοείου κρέατος διαφέρει από τα βοοειδή White Park παρά το παρόμοιο όνομα. Χρησιμοποιούνται επίσης για την παραγωγή γάλακτος. Αυτή η φυλή πιστεύεται ότι είναι απόγονοι καθαρόαιμων βρετανικών λευκών ταύρων που εισήχθησαν στις Ηνωμένες Πολιτείες από το Ηνωμένο Βασίλειο. Μόλις εδώ, αναπαράγονται με αμερικανικές φυλές βοοειδών για να δημιουργήσουν το American White Park.
Αυτά τα βοοειδή έχουν λευκά μαλλιά και σκούρες μαύρες ή κόκκινες μύτες, αυτιά και μάτια. Και τα αρσενικά και τα θηλυκά έχουν μεγάλα κέρατα. Είναι υπάκουα, εύρωστα και υγιή βοοειδή.
8. Chianina
Τα Τα βοοειδή της Χιανίνας είναι από τις παλαιότερες καθαρόαιμες φυλές βοοειδών. Είναι κατάλευκα και μια από τις μεγαλύτερες ράτσες στον κόσμο, με καταγωγή από την περιοχή Valdichiana στην κεντρική Ιταλία το 1500 π. Χ. Εκτός από το λευκό παλτό τους, μπορεί να έχουν ανοιχτό γκρι σκίαση γύρω από τα μάτια τους. Η μελάγχρωση του δέρματός τους είναι μαύρη και έχουν μαύρες γλώσσες, ουρανίσκους, μύτες, περιοχές με τα μάτια και ουρές. Τα κοντά κέρατά τους αρχίζουν άσπρα και γίνονται μαύρα αφού η αγελάδα γίνει 2 ετών. Οι γάμπες γεννιούνται μαύρισμα και ασπρίζουν μέχρι την ηλικία των 9 μηνών.
Αυτά τα βοοειδή χρησιμοποιούνται για την παραγωγή βοείου κρέατος σήμερα. Το πιάτο Bistecca alla Fiorentina φτιάχνεται από το κρέας τους.
9. Πιεμπονγκσάντ
Τα βοοειδή του Πιεμόντε προέρχονται από την περιοχή του Πιεμόντε της βορειοδυτικής Ιταλίας. Φέρουν την ίδια γονιδιακή μετάλλαξη με τα βοοειδή του Βελγίου Μπλε, δίνοντάς τους τη δυνατότητα να μεγαλώσουν και να δυναμώσουν τους μύες τους. Χρησιμοποιούνται σήμερα για την παραγωγή κρέατος και γάλακτος. Το τρίχωμα τους είναι λευκό ή σταρένιο με γκρι σκίαση. Έχουν μαύρο χρωματισμένο δέρμα.
Εκτός από τη μεγάλη διάρκεια ζωής και την υπάκουη φύση τους, αυτές οι αγελάδες εκφράζουν ισχυρά μητρικά ένστικτα προς τους απογόνους τους και είναι γνωστές για τις μητρικές τους ικανότητες.
Συμπέρασμα
Οι λευκές ράτσες αγελάδων είναι ενδιαφέρουσες και γεμάτες διαφορές που μπορεί να μην γίνουν αντιληπτές απλώς κοιτάζοντας τις φωτογραφίες τους. Η προέλευση, το χρώμα και το σχήμα του σώματος μπορούν όλα να καθορίσουν ποια ράτσα αγελάδας βλέπετε. Ενώ οι περισσότερες λευκές αγελάδες σήμερα είναι βοοειδή, μερικές είναι διπλής χρήσης και παρέχουν επίσης γάλα. Ελπίζουμε ότι η λίστα μας θα σας βοηθήσει να προσδιορίσετε τη ράτσα της επόμενης λευκής αγελάδας που βλέπετε.
