Αν εκτρέφεις κοτόπουλα για φαγητό, έρχεται η στιγμή που πρέπει να συναντήσουν το τσεκούρι. Για τους νέους αγρότες, η φράση «τρέξτε σαν ακέφαλο κοτόπουλο», αναμφίβολα σας κάνει να αναρωτιέστε αν τα κοτόπουλα μπορούν να επιβιώσουν από τον αποκεφαλισμό.
Για να απαντήσουμε στις ερωτήσεις σας, συγκεντρώσαμε αυτόν τον σύντομο οδηγό σχετικά με το πόσο καιρό μπορούν να επιβιώσουν τα κοτόπουλα χωρίς το κεφάλι τους.
Γιατί τα κοτόπουλα τρέχουν χωρίς το κεφάλι τους;
Όταν εκτελούνται σωστά, τα κοτόπουλα ζουν μόνο για λίγα λεπτά, αν αυτό. Κατά τον αποκεφαλισμό, βαράτε τόσο το εγκεφαλικό στέλεχος όσο και το σφαγιτιδικό. Όχι μόνο το πουλί αιμορραγεί μέχρι θανάτου, αλλά δεν έχει πλέον την απαραίτητη εγκεφαλική λειτουργία που απαιτείται για να ζήσει.
Οποιοδήποτε τρέξιμο και συσπάσεις που κάνουν τα αποκεφαλισμένα κοτόπουλα είναι φυσικό αποτέλεσμα του αποκεφαλισμού. Αυτό δεν συμβαίνει σε όλες τις περιπτώσεις και εξαρτάται από το αν τα νεύρα του νωτιαίου μυελού παραμένουν ανέπαφα. Ενώ το κοτόπουλο δεν θα επιβιώσει πολύ χωρίς εγκέφαλο, το νευρικό σύστημα κρατά το σώμα σε κίνηση ακόμα και μετά την αρχική απώλεια του κεφαλιού.
Η φράση, «τρέχει γύρω σαν ακέφαλο κοτόπουλο» προέρχεται από αυτές τις σύντομες κινήσεις μετά θάνατον. Αυτές οι συσπάσεις που προκαλούνται από νεύρα συμβαίνουν με όλα τα ζώα και τους ανθρώπους, όχι μόνο με τα κοτόπουλα.
“Miracle” Mike
Ενώ τα περισσότερα αποκεφαλισμένα κοτόπουλα επιβιώνουν μόνο λίγα λεπτά μετά την εκτέλεση, υπάρχει μια καταγεγραμμένη περίπτωση ακέφαλου κοτόπουλου να επιζεί για 18 μήνες μετά από έναν λανθασμένο αποκεφαλισμό. Αυτό το κοτόπουλο ήταν γνωστό ως "Miracle" Mike, ή Mike the Headless Chicken.
Η ιστορία του είναι λίγο νοσηρή. Το 1945, ένας αγρότης ονόματι Lloyd Olsen στην Fruita του Κολοράντο, προσπάθησε να αποκεφαλίσει τον Wyandotte Rooster του. Παρόλο που κατάφερε να κόψει το κεφάλι του κοτόπουλου, άφησε ανέπαφο τη σφαγίτιδα και μέρος του εγκεφαλικού στελέχους. Και τα δύο αυτά γεγονότα σήμαιναν ότι ο Mike, το πλέον ακέφαλο κοτόπουλο, είχε αρκετή εγκεφαλική λειτουργία για να συνεχίσει να ζει.
Είχε καρδιά και πνεύμονες που λειτουργούσαν και μπορούσε να τρώει, να περπατάει και να κουρνιάζει όπως άλλα κοτόπουλα. Για να τον κρατήσει στη ζωή, ο Όλσεν χρησιμοποίησε ένα σταγονόμετρο για να μεταφέρει τροφή μέσω του οισοφάγου του Μάικ και καθάρισε κάθε βλέννα που μπορούσε να πνίξει ο Μάικ με μια σύριγγα.
Δεκαοχτώ μήνες μετά τον αποκεφαλισμό του, ο Μάικ πέθανε σε ένα δωμάτιο μοτέλ - αποτέλεσμα του εισπνεόμενου κόκκου καλαμποκιού και του Όλσεν που ξέχασε το σταγονόμετρο στην τοποθεσία της τελευταίας τους παράστασης. Μέχρι τότε, είχε κερδίσει 4.500 $ το μήνα σε εκθέσεις ακέφαλων κοτόπουλου.
Για να τιμήσει τη μνήμη του «Mirecle» Mike, η γενέτειρά του φιλοξενεί την Ημέρα Mike the Headless Chicken τον Μάιο.
Συμπέρασμα
Αν και είναι ένα νοσηρό θέμα, ιδιαίτερα για όσους από εμάς είμαστε τσιγκούνηδες, το ερώτημα για το πόσο μπορεί να επιβιώσει ένα κοτόπουλο χωρίς το κεφάλι του είναι συνηθισμένο. Για επιτυχείς εκτελέσεις, η απάντηση είναι λίγα λεπτά και οποιαδήποτε σύσπαση είναι φυσικό αποτέλεσμα μεταθανάτιων νευρικών σημάτων που σταματούν μετά από μερικές στιγμές.
Η εξαίρεση σε αυτό είναι ο Mike the Headless Chicken, που έζησε για 18 μήνες μετά τον αποκεφαλισμό. Θα αφήσουμε σε εσάς να αποφασίσετε αν ήταν τυχερός που επιβίωσε.
